Sprid kärleken

Innehåll

• Cashewsmör
• Solrosfrö smör
• Hasselnötssmör
• Kokossmör
• Pumpa frö smör
• Valnötssmör
• Soynutsmör
• DIY nötsmör
• Recension för

Länge begränsad till två alternativ - krämiga eller krispiga jordnötssmörssmaklökar (och de som är allergiska mot baljväxten) skrek av glädje när mandelsmör kom på marknadsföringen, vilket gav alla något nytt att kombinera med sin gelé.

Men om din gnista för AB har avtagit (som det händer i varje förhållande), finns det gott om andra alternativ i butikerna idag som erbjuder unika smaker och näringsprofiler-och nästan oändliga sätt att använda dem i recept. Ge dessa frestande uppslag ett försök. De är så bra, du måste kämpa för att du inte ska äta dem direkt från burken.

Cashewsmör

Med en överseende, smörig smak kommer cashewsmör inte att göra dig besviken. Och den är rik på ett slags fett du vill ha i din kost: enkelomättad. Studier tyder på att att byta ut mat med högt mättat fett mot de som innehåller enkelomättat fett kan förbättra kolesteroltalet, vilket gör denna spridning särskilt ticker-vänlig.

Försök: Blanda den tunga grädden i krämiga soppor och chokladsåser som ganache, och rör ner cashewgrädde istället. Häll helt enkelt cashewsmör i en mixer med precis tillräckligt med vatten för att knappt täcka det och mixa tills det är super slätt.

Vi gillar: Återigen ekologiskt cashewsmör (onceagainnutbutter.com)

Solrosfrö smör

Liknande i konsistens och smak som jordnötssmör, är solrosfrö smör alltmer populärt i skolor där PB undviks. Men du behöver inte vara ett barn för att njuta av dess essentiella omega-fettsyror och magnesium, ett mineral som är lovande när det gäller att bekämpa tjocktarmscancer, en särskilt dödlig form av sjukdomen.

Försök: För en ny twist på hummus, blanda ihop 1/2 kopp solrossmör, 1 (14-ounce) burk kikärter, 1/3 kopp extra jungfruolja, 2 vitlöksklyftor, saft av 1 citron och 1 tsk kummin i en mat processor. Använd som smörgåspålägg eller dipp till crudités.

Vi gillar: SunButter Organisk osötad solrosfröspridning (sunbutter.com)

Hasselnötssmör

När den inte är täckt av föga smickrande palmolja, choklad och så mycket socker per portion som fyra och en halv Oreos, kan du märka - och bli beroende av - de rika, rökiga tonerna av hasselnötssmör. Du skulle aldrig gissa att du också får i dig ett mix av näringsämnen inklusive vitamin E och koppar, vilket är avgörande för korrekt järnmetabolism, immunhälsa och kollagensyntes (läs: Det är nödvändigt för ben- och hudhälsa.)

Försök: Bred hasselnötssmör på äppelskivor, en bit mörk choklad eller fullkornspannor. Eller piffa upp din nästa salladsdressing genom att blanda ihop 1 msk hasselnötssmör, 2 msk cidervinäger, 1 msk honung, 1 hackad vitlöksklyfta, 1 tsk apelsinskal, 1/4 tsk havssalt och 1/4 kopp olivolja.

Vi gillar: EdenNuts hasselnötssmör (almondie.com)

Kokossmör

En tropisk semester för din mun, kokossmör görs genom att puréera fiberrikt kokosnötkött till en smörig konsistens, till skillnad från kokosolja, som produceras genom att pressa olja från köttet. Fortfarande undvika kokosnöt för att du tror att höga halter av mättat fett är hemskt för ditt hjärta? Den senaste forskningen ifrågasätter denna långvariga tro, så att du kan sluta tänka på denna dekadenta mat som djävulen.

Försök: Det är ett mördare tillskott till smoothies, kokt spannmål som havregryn, rostad sötpotatis och rostade engelska muffins.

Vi gillar: Nutiva Organic Coconut Manna (nutiva.com)

Pumpa frö smör

Slipning av jack-o'-lantern-avfettningar ger en jordsmakande smaragdspridning som är tät med magnesium, vitamin K och fosfor. Precis som kalcium och vitamin D är fosfor absolut nödvändigt för att bibehålla starka ben och tänder, och det är involverat i energiomsättningen. Vidare kan fytosteroler i pumpafrön hämma kolesterolabsorptionen i tarmen och därigenom sänka ditt kolesterolvärde.

Försök: Gör ett snabbt, näringsrikt mellanmål genom att smörja pumpafrön smör på en liten fullkorns tortilla och toppa med skivat äpple och hackade torkade aprikoser.

Vi gillar: Naturally Nutty Organic Pepita Sun Seed Butter (naturligt nutty.com)

Valnötssmör

Lyssna på vegetarianer och veganer: Valnötssmör har mer omega-3-fettsyror-särskilt alfa-linolensyra-än andra nötsmör. ALA kan minska risken för typ 2-diabetes, enligt nya studier, och även om den exakta orsaken till detta samband inte är känd ännu, låt det inte hindra dig från att prova den härdade bitterheten i detta smör.

Försök: I en matberedare, blanda ihop 1/3 kopp valnötssmör, 1/2 kopp torkade missionsfikon, 2 matskedar ren lönnsirap, 1 tsk vaniljextrakt och 1/4 tsk malda kryddnejlika till en pasta. Rulla till bollar och kyl i minst en timme. Förvara i kylskåp för ett mellanmål.

Vi gillar: Artisana ekologiskt rå valnötssmör (artisanafoods.com)

Soynutsmör

Ett bra alternativ för de som är allergiska mot nötter, soynötssmör hämtas från torkade, nötiga sojabönor, så det hamnar högst upp på den här listan för hungerstillande protein. Andra förmåner inkluderar magnesium, fosfor, vitamin K och folat, ett B-vitamin kopplat till en lägre risk att utveckla hypertoni.

Försök: Blanda en klick sojansmör med 1/2 kopp varje mandelmjölk och grekisk yoghurt, en fryst banan och ett strö kanel för en krämig smoothie. Och för en tillfredsställande eftermiddagsbit, doppa selleripinnar i den.

Vi gillar: I.M. friskt osötat krämigt sojanötsmör (soynutbutter.com)

DIY nötsmör

Allt som krävs för att göra hemlagat nötsmör är att trycka på en knapp-och tålamod, eftersom vissa nötter tar längre tid att bearbeta än andra. För en djupare smak, rosta nötterna i en 350-graders ugn i cirka 10 minuter, kyl sedan till rumstemperatur innan de blandas. (Om du använder hasselnötter är det lämpligt att gnida av skalet efter rostning.) Du kan hålla dig till vanlig Jane, eller experimentera med tillägg som kakaopulver, malda linfrö, honung, kanel, apelsinskal eller till och med chipotle chilipulver . Ta saker till nästa nivå genom att blanda olika nötter, som mandel och pekannötter.

Ingredienser:

2 dl nötter

1 msk olja (vi gillar kokos)

Vägbeskrivning: Lägg ingredienserna i en matberedare och mixa på hög tills de är krämiga, torka av sidorna av behållaren några gånger. Nötterna kommer att gå igenom tre steg: först hackade, sedan klumpiga och slutligen släta. Om blandningen inte blir tillräckligt krämig, tillsätt lite extra olja. Förvara i kylen i ungefär en månad.

Recension för