Är Squash en frukt eller grönsak?

Innehåll

• Botaniskt är det en frukt
• Används som en grönsak vid matlagning
• Hur man lägger till det i din kost
• Poängen

Squash är en familj av växter som finns i flera olika typer.

Vintersorter inkluderar butternut, ekollon, delicata, pumpa, hubbard, kabocha och spaghetti squash. Zucchini och gul squash - antingen med rak eller krokig hals - anses vara sommar squash.

Squash kan dock vara förvirrande att klassificera.

De flesta sorters squash är ljust färgade - som frukt - men smakar milt eller salta som grönsaker.

Denna artikel berättar om squash är en frukt eller en grönsak.

Botaniskt är det en frukt

Frukt innehåller frön och utvecklas från blommorna på en växt. Å andra sidan är grönsaker en växts rötter, stjälkar eller löv.

Inte alla håller med om dessa botaniska definitioner, men de används ofta för att skilja mellan frukt och grönsaker ().

Alla typer av squash har frön och kommer från växternas blommande del. I själva verket växer ätbara blommor till och med ur squash och kallas squashblomningar.

Därför anses squash vara en frukt.

Squash är inte den enda växten som blir förvirrad för en grönsak. Andra frukter som ofta kallas grönsaker inkluderar tomater, äggplantor, avokado och gurkor ().

Eftersom squash innehåller frön och utvecklas från den blommaproducerande delen av en växt är det botaniskt en frukt.

Används som en grönsak vid matlagning

De flesta tänker på squash som en grönsak eftersom den brukar beredas som en.

Den kulinariska definitionen av en frukt är den söta och köttiga delen av en växt. Medan vissa typer av squash är milt söta är de inte lika söta som en typisk frukt (3).

Istället har squash en övervägande jordaktig smak och bereds och serveras som en grönsak - förutom när vissa typer, som pumpa, används i desserter, till exempel paj.

Squash äts vanligtvis inte rå som frukt, även om zucchini och gul sommar squash kan vara.

Det ses ofta som en salt ingrediens och kokas tillsammans med andra grönsaker.

Även om squash är botaniskt en frukt, kokas den övervägande som en grönsak.

Hur man lägger till det i din kost

Squash kan ätas på många olika sätt. Hela squashplantan är ätbar, inklusive kött, hud, löv, blommor och frön.

Du hittar squash året runt i de flesta livsmedelsbutiker och bondemarknader.

Vintern squash - som butternut, ekollon, hubbard, delicata och pumpa - är riklig från början av hösten till sen vår. De har grön, gul eller orange hud och färgglatt kött i olika nyanser av gult och orange.

Sommar squash, inklusive zucchini och crookneck, är vanligtvis under säsong från juni till september. Dessa sorter har gul eller grön hud med vitt kött.

Vinterkvash rostas ofta, kokas eller ångas. Det serveras vanligtvis med smör eller olivolja och salta kryddor.

Du kan också lägga till kokt vinterkvash till sallader och soppor. Alternativt kan du prova att fylla ekollon, delicata eller hubbard squash med kött, bönor eller andra grönsaker. Fröna av vinterkvash kan rostas med olja och salt för ett krispigt mellanmål.

Zucchini och gul crookneck squash är vanligtvis sauterade, rostade eller grillade med olivolja och vitlök, eller tillsätts till söta bröd och muffins. Eftersom de kan spiraliseras har de också blivit ett populärt lågkolhydratersätt för nudlar.

Alla typer av squash är mycket näringsrika och kan vara ett hälsosamt tillskott till din kost. Vintern squash innehåller vanligtvis mycket fiber, vitamin A och kalium, medan sommar squash är rik på B-vitaminer och C-vitamin (4, 5).

Squash är tillgängligt året runt på de flesta platser. Vintern squash serveras ofta fylld med andra livsmedel eller som ett tillägg till soppor och grönsaksrätter, medan sommar squash är populärt i bakverk och som ett lågkolhydratnudelalternativ.

Poängen

Botaniskt sett är alla typer av squash frukter, eftersom de innehåller frön och utvecklas från den blommaproducerande delen av en växt.

Trots anmärkningsvärda undantag, till exempel pumpa, är squash inte så söt som andra frukter och brukar beredas och serveras som grönsaker.

Oavsett hur du klassificerar det kan squash vara ett gott och näringsrikt tillskott till din kost.