Star Fruit 101 - Är det bra för dig?

Innehåll

• Vad är stjärnfrukt?
• Star Fruit näringsfakta
• Stjärnfrukt laddas med friska växtföreningar
• Säkerhet och biverkningar
• Hur man äter det
• Poängen

Att äta mycket frukt och grönsaker kan bli repetitivt om du inte provar olika saker.

Lyckligtvis finns det många läckra frukter och grönsaker att lägga till variation i din diet.

En ovanlig frukt som blir allt populärare är stjärnfrukt.

Den här artikeln undersöker fördelar och potentiella hälsorisker med stjärnfrukt.

Vad är stjärnfrukt?

Stjärnfrukt - eller carambola - är en söt och sur frukt som har formen som en fempunktsstjärna.

Huden är ätbar och köttet har en mild, sur smak som gör den populär i ett antal rätter.

Stjärnfrukten är gul eller grön i färgen. Den finns i två huvudtyper: en mindre syrlig sort och en större, sötare.

SAMMANFATTNING Stjärnfrukt är en söt och sur frukt formad som en fempunktsstjärna. Det finns flera olika sorter.

Star Fruit näringsfakta

Stjärnfrukten är en anständig källa för flera näringsämnen - särskilt fiber och C-vitamin.

Detta är näringsinnehållet i en enda, medelstor (91 gram) stjärnfrukt (1):

• Fiber: 3 gram
• Protein: 1 gram
• C-vitamin: 52% av RDI
• Vitamin B5: 4% av RDI
• folat: 3% av RDI
• Koppar: 6% av RDI
• Kalium: 3% av RDI
• Magnesium: 2% av RDI

Även om näringsinnehållet kan verka relativt lågt, kom ihåg att denna portion endast har 28 kalorier och 6 gram kolhydrater. Detta innebär att stjärnafrukt, kalori för kalori, är mycket näringsrikt.

SAMMANFATTNING Stjärnfrukt har låg kalorier men har mycket fiber och C-vitamin. Det är mycket näringsrikt med tanke på dess låga kaloriinnehåll.

Stjärnfrukt laddas med friska växtföreningar

Stjärnfrukt innehåller också andra ämnen som gör den ännu hälsosammare.

Det är en utmärkt källa till friska växtföreningar, inklusive quercetin, gallic acid och epicatechin.

Dessa föreningar har kraftfulla antioxidantegenskaper och olika hälsofördelar.

Växtföreningarna i stjärnfrukt har visat sig minska fet leverns risk och kolesterol hos möss (2).

De studeras också för sin förmåga att förebygga levercancer hos möss (3).

Dessutom tyder vissa bevis från djurstudier på att sockerarter i stjärnfrukt kan minska inflammation (4).

Emellertid saknas forskning för att bekräfta dessa potentiella fördelar med stjärnfrukt hos människor.

SAMMANFATTNING Stjärnfrukt innehåller många fördelaktiga växtföreningar. Djurstudier visar att dessa kan minska inflammation, kolesterol och risken för fet lever. Fortfarande saknar människors forskning.

Säkerhet och biverkningar

Stjärnfrukt kan orsaka negativa effekter hos vissa människor, främst på grund av dess höga oxalatinnehåll.

Därför bör människor med njurproblem undvika stjärnfrukt och juice - eller rådfråga en läkare innan du försöker det.

För personer med njurproblem kan äta stjärnfrukt regelbundet leda till njurskador och stjärnfrukttoxicitet, vilket kan orsaka neurologiska problem - som förvirring, kramper och till och med dödsfall (5, 6).

Personer som tar receptbelagda läkemedel bör också fortsätta med försiktighet. På samma sätt som grapefrukt kan stjärnfrukt förändra hur ett läkemedel bryts ned och används av din kropp.

SAMMANFATTNING Personer med njurproblem eller de som tar receptbelagda läkemedel bör prata med sin läkare innan de konsumerar stjärnfrukt.

Hur man äter det

Du kanske är ovillig att prova stjärnfrukt om du inte vet hur du förbereder den.

Här är ett enkelt sätt att förbereda och äta stjärnfrukt:

1. Se till att den är mogen - en mogen stjärnafrukt bör i första hand vara gul med bara inslag av grönt.
2. Skölj frukten under vatten.
3. Klipp av ändarna.
4. Skiva den.
5. Ta bort frön och njut.

Du kan lägga till denna frukt på din kost på många sätt, inklusive:

• Skiva och ät det på egen hand.
• Lägg det till sallader eller andra färska rätter.
• Använd det som en garnering.
• Förvandla den till pajer eller puddingar.
• Lägg det till grytor och curryer i asiatisk eller indisk stil.
• Laga mat med skaldjur eller skaldjur.
• Gör sylt, gelé eller chutney.
• Saft den och drick den som en dryck.

SAMMANFATTNING Stjärnfrukt är lätt att tillaga och äta. Det kan användas i många olika rätter och desserter.

Poängen

Stjärnfrukt är en läcker frukt. Det är låg i kalorier men packat med C-vitamin, fiber och antioxidanter.

Men personer med njurproblem eller de som tar receptbelagda läkemedel bör rådfråga en läkare innan de äter denna frukt.

För de flesta är stjärnfrukt ett hälsosamt och välsmakande tillskott till kosten.