De överraskande livsmedel som gör dig sjuk

Innehåll

• Äpplen
• Skinka och bacon
• Torkad frukt
• Rödvin
• Surkål och Kimchee
• Recension för

Din bästa vän har gått glutenfri, en annan undviker mejeriprodukter och din kollega svor på soja för flera år sedan. Tack vare skyhöga diagnoser är hypermedvetenheten om födoämnesallergier, intoleranser och känsligheter nu vid feber.

Det är bra för alla som plågas av matallergi-inducerad huvudvärk, matsmältningsbesvär eller trötthet. Men även om lösningen verkar enkel-allt du behöver göra är att klippa ut gärningsmannen, oavsett om det är gluten, soja eller mejeri-det är inte riktigt så enkelt.

"När vi äter mer bearbetade livsmedel, konsumerar vi omedvetet alla typer av ingredienser, vilket gör det svårare att fastställa vad som stör dig", säger New York dietist Tamara Freuman, R.D., som är specialiserad på medicinsk näringsterapi för matsmältningsstörningar. Så om eliminering av gluten, soja och mejeri inte har lindrat dina magbesvär, överväg att ta bort en av följande livsmedel som kan vara den verkliga boven i den roliga känslan i magen.

Äpplen

Thinkstock

Om du har säsongsallergier eller är irriterad av miljöallergener som pollen, frukt och grönsaker inklusive äpplen, persikor, päron, fänkål, persilja, selleri och morötter kan också stava till problem. "Pollen har mycket liknande proteiner till vissa växtfoder", säger Freuman. "När din kropp äter dem i fruktform blir den förvirrad och tror att den stöter på miljöallergenet." Detta problem, som kallas oralt allergisyndrom, drabbar cirka 70 procent av pollenallergiker. Om du lider av tillståndet behöver du inte svära av dessa livsmedel helt. Ät dem istället kokta, eftersom deras allergiframkallande proteiner är värmekänsliga.

Skinka och bacon

Thinkstock

Det kanske inte är brödet i din smörgås som får dig att känna dig skraj – det kan vara köttet. [Tweet this fact!] Rökta sådana som skinka och bacon innehåller mycket histaminer, naturligt förekommande föreningar som kan utlösa ett anfall av allergiliknande symtom hos människor vars kroppar inte kan behandla dem ordentligt, säger Clifford Bassett, MD, medicinsk chef av allergi och astmavård i New York. Det kan innebära huvudvärk, täppt näsa, magbesvär och hudbesvär. Enligt en nyligen genomförd studie kan histaminer orsaka utslag, klåda, eksem, akne och till och med rosacea. För att se om du är känslig, se hur du känner efter att ha bytt till färskt kött i stället för lagrade eller rökta sorter.

Torkad frukt

Thinkstock

För att avvärja naturlig missfärgning och hålla sina nyanser levande behandlas vissa torkade frukter med svaveldioxid, ett konserveringsmedel som stoppar naturlig brunfärgning. Men föreningen-som också visas i svavlad melass och de flesta viner (leta efter "innehåller sulfiter" på baksidan) kan leda till obehag. "Att äta svaveldioxid kan få vissa människor att känna huvudvärk och illamående", säger Freuman. "Och om du har astma kan det utlösa en allvarlig attack." Även om du spenderade hela din barndom på att torka frukt, är det inte ovanligt att sulfitintoleranser utvecklas senare i livet, upp till fyrtio eller femtiotalet, enligt en artikel från 2011 som publicerades av University of Florida -forskare.

Rödvin

Getty bilder

En tävlingspuls, rodnat ansikte eller kliande hud efter ett glas merlot eller cabernet kan vara tecken på att du är känslig för lipidöverföringsprotein (LTP), som finns på druvorna. I en tysk studie av 4 000 vuxna rapporterade nästan 10 procent att de upplevde allergiliknande symtom inklusive andnöd, klåda, svullnad och magkramper efter att ha druckit ett glas vin. Håll fast vid din korkskruv: Vitt vin, utan druvskal, innehåller inte LTP.

Surkål och Kimchee

Getty bilder

Åldrade eller fermenterade livsmedel som surkål och kimchi innehåller mycket tyramin. Enligt en studie från 2013 som publicerades i tidskriften Cephalalgityramin kan vara en migränbov för människor som inte kan metabolisera det ordentligt. "Ju längre en mat åldras, desto mer bryts dess proteiner ner. Och ju fler proteiner som bryts ner, desto mer tyramin bildas", säger Keri Gans, R.D., författare till The Small Change Diet. Byt färsk kålsalva mot en gammal kraut för att se om ditt huvud reagerar bättre.

Recension för