Vad är skillnaden mellan mandariner och klementiner?

Innehåll

• Mycket nära besläktade
• mandariner
• klementiner
• Nästan identiskt näringsmässigt
• Båda ger många hälsofördelar
• Hur man kan njuta av tangeriner och klementiner
• Poängen

När citrusfrukter är under säsong och produktavdelningen spricker av olika typer är det lätt att bli förvirrad över de olika sorterna.

De har alla sina egna egenskaper, så om du letar efter en specifik smak, konsistens eller skal, är det värt att veta vilken är vilken.

Den här artikeln förklarar de viktigaste skillnaderna och likheterna mellan två populära typer av citrusfrukter - mandariner och klementiner.

Mycket nära besläktade

Mandariner och klementiner är båda hybrider av den lilla mandarin. De är den näst största odlade gruppen av citrusfrukter efter söta apelsiner, som innehåller sorter av större storlekar som naveln och blodapelsiner (1).

De delar många av samma egenskaper som andra mandariner, till exempel en mindre storlek jämfört med navelapelsiner, få till inga frön, en söt smak och en tunn, mjuk hud som är mycket lätt att skala (2).

Mandariner och klementiner har ett liknande utseende, så det är lätt att förvirra dem eller tro att de är samma sak.

mandariner

Tangeriner (Citrus tangerina) tros vara infödda i Sydostasien (3).

De heter eftersom de exporterades genom att resa genom hamnen i Tanger i Marocko.

I USA kallas mandariner ofta mandariner. Men medan alla mandariner är mandariner, är inte alla mandariner mandariner.

Odlas i varmt väder klimat över hela världen, mandariner är lite mer kallt väder tolerant, jämfört med större sorter av söta apelsiner. Du hittar dem i butikerna från november till april.

De är sötare än naveln apelsiner men fortfarande lite syrliga. Tangeriner har också en mörkare rödorange, mjuk, stenig hud som är lätt att skala.

klementiner

Klementinen (Citrus klementina) är en annan sort av mandarin. Liksom mandarinen är det en söt, lätt att skala citrusfrukter (2).

Du kan skilja den från en mandarin med sin något mindre storlek, ljusare orange färg och mjukare, blankare hud.Det är också ännu lättare att skala än en mandarin eftersom huden är tunnare.

Klementiner tenderar att vara något mer ovala än mandariner, med en platt fläck på toppen och botten.

Du hittar ofta dem som säljs i paket och märkta som "Halos" eller "Cuties." Detta är dock marknadsföringsnamn, inte sorter.

Precis som mandariner är klementiner mer kalltoleranta än större orange sorter, och de finns också från november till april (2).

Mandariner och klementiner är två varianter av mandariner. De är båda uppskattade för sin söta smak och mjuka, lätt att skala skinn. Av de två är klementiner sötare och lättast att skala.

Nästan identiskt näringsmässigt

Eftersom de är så nära besläktade är det ingen överraskning att mandariner och klementiner har en mycket liknande näringsprofil. Liksom med andra citrusfrukter ger båda kolhydrater men minimala mängder protein och fetter.

Här är de viktigaste näringsämnena i en genomsnittlig (75 gram) bit av varje frukt (4, 5):

Även om de är små i storlek är både tangeriner och klementiner fullpackade med C-vitamin, ett viktigt vitamin som stöder ditt immunsystem genom att stimulera funktionen av vita blodkroppar (6).

C-vitamin behövs också för många andra funktioner i din kropp, inklusive produktion av kollagen för att stärka hud, leder och ben och för järnmetabolism (6).

Medan båda frukterna är bra källor till C-vitamin, om du vill ha det mest bra för ditt pengar, välj en klementin framför en mandarin. Att äta två av dem kommer att leverera mer än en hel dags värde av C-vitamin (5).

Förutom C-vitamin är båda frukterna kända för att innehålla karotenoidföreningar (3, 6).

Dessa är orange och gula pigment i växter som fungerar som vitamin A-föregångare, vilket innebär att de omvandlas till vitamin A i din kropp. De fungerar också som antioxidanter och skyddar celler och DNA från oxidativ skada (3, 6, 7).

Den viktigaste karotenoiden i mandarinapelsiner är beta-kryptoxantin. Dessutom finns det små mängder av både alfa- och betakaroten. Du får fler karotenoider om du äter hela frukten snarare än att dricka juicen från mandariner (3, 6, 8).

Tangeriner och klementiner ger nästan identiska mängder kalorier, makronäringsämnen och fiber. Båda levererar också provitamin A-karotenoidföreningar, men klementiner har betydligt mer C-vitamin.

Båda ger många hälsofördelar

Du kan välja att äta dem till dina smaklökar, men att lägga till fler mandariner och klementiner till din kost kan också ge viktiga hälsofördelar för hela kroppen.

Forskning om beta-kryptoxantin, som är koncentrerad i båda frukterna, indikerar att det lättare tas upp i kroppen än andra karotenföreningar, inklusive betakaroten (9).

Som en föregångare av vitamin A hjälper beta-cryptoxanthin att öka vitamin A-nivåerna ännu mer än de andra karotenföreningarna. Vitamin A är viktigt för en sund immunfunktion, syn och cellutveckling och tillväxt (9, 10).

Både mandariner och klementiner är rika på hälsofrämjande fytokomponenter som kallas flavonoider. Två som har undersökts väl är naringin och hesperidin (3).

Studier har funnit att dessa flavonoider extraherade från citrusfrukter har förmågan att minska inflammationsmarkörer i kroppen, förbättra blodflödet genom artärerna, öka bentätheten och minska astma risken (3, 6).

Dessutom är 65–70% av fibern i både tangeriner och klementiner i form av löslig fiber. Det har fördelar för din matsmältningskanal och kan också bidra till att minska kolesterolnivåerna (3, 6).

Att äta endera eller båda frukterna kan bidra till att öka dina vitamin A-nivåer och ge en hälsosam dos av flavonoider och löslig fiber för att stödja hjärta, matsmältningskanalen och benhälsa.

Hur man kan njuta av tangeriner och klementiner

Det enklaste sättet att få din fyllning av tangeriner och klementiner är att packa en, eller några, och äta dem som ett mellanmål. De reser bra, behöver inte kylning, och deras mjuka, lätt att skala skinn gör dem till ett utmärkt val för både vuxna och barn.

Båda är också lika läckra i en sallad. Kasta segmenten med färska gröna, några rostade mandlar, solrosfrön och getost för en blandning av söta och salta smaker.

Om du har tur nog att odla någon av variationerna och ha mer än du kan äta, kan du juice dem. Även om du inte får fibern eller så mycket av beta-kryptoxantin, kommer du att njuta av en hälsosam dos C-vitamin och flavonoider.

Den yttre skalet och den svampiga vita piten precis under skalet av båda frukterna äts inte vanligt, men de kan vara det. Se bara till att du tvättar utsidan väl innan du äter skalet.

Citrusskal innehåller essentiella oljor, flavonoider och andra föreningar med antioxidantegenskaper. Du kan plocka skalet och använda det tillsammans med dina favorit örter i matlagning (11).

Försök dessutom att torka peeling och lägga till en bit när du snappar en kopp te. Det ger en subtil orange smak och aroma.

Den vita piten, som ligger precis under skalet, är där du hittar mycket av pektinet. Det kan användas för att skapa sylt eller gelé (11).

För att göra tangerin eller klementinmarmelad:

• Skär 3 hela bitar av antingen frukt i mycket tunna skivor och hacka dem sedan grovt.
• Lägg frukten i en kastrull med 3 matskedar (45 ml) vatten och 1/2 kopp (32 gram) socker.
• Ljuta blandningen i 30-40 minuter eller tills frukten är mjuk och den börjar bli mörkare.
• Häll marmeladen i en burk och kyl i kylen när den blir tjockare.

När det svalnar kommer det naturliga pektinet att hjälpa till att tjocka den kokta frukten och bilda sylt.

Ett viktigt tips som gäller båda frukterna är att använda dem snabbt. På grund av deras mjuka skal, är de mer förgängliga jämfört med större apelsiner.

Mandariner kan börja utveckla smaker på så lite som 3 veckor efter skörden, och mer markant efter 6 veckor, så det är bäst att äta dem snabbt efter att du köpt dem. Du kan förlänga deras färskhet i en vecka eller två om du kyler dem (2, 12).

Båda frukterna är läckra och lätta att äta som mellanmål eller läggas till en sallad. Istället för att kasta skal, prova att torka lite för att använda i te eller med kryddor. Om du har mer än du kan äta kan du juice dem eller göra marmelad.

Poängen

Mandariner och klementiner är nära besläktade medlemmar av mandarinfamiljen.

Dessa små citrusfrukter är fyllda med föreningar som kan bidra till att minska risken för hjärtsjukdomar, stärka dina ben och hålla din matsmältningskanal i topp-topp skick.

Klementiner är något mindre, sötare och lättare att skala än mandariner, men båda är en söt och hälsosam behandling.

Njut av dem hela vintern som en lätt att skala mellanmål, kastad i en sallad eller för en speciell behandling, gör hemgjord marmelad.