Är rädisor bra för dig?

Innehåll

• 5 hälsofördelar med rädisor
• 1. De spårar inte din hälsosamma kostplan
• 2. Anticanceregenskaper
• 3. Stöd ett hälsosamt matsmältningssystem
• 4. Svampdödande egenskaper
• 5. Hjälp till att minska zeneffekter
• Näringsinnehåll
• Röda jordklot, rå, 1/2 kopp skivad
• Vad är rädisor?
• Läckra sätt att använda rädisor
• Takeaway

Rädisor är kanske inte den mest populära grönsaken i din trädgård, men de är en av de hälsosammaste.

Dessa undervärderade rotgrönsaker är fyllda med näringsämnen. De kan till och med hjälpa eller förhindra vissa hälsotillstånd.

5 hälsofördelar med rädisor

Rädisor är inte väl studerade för konventionell medicinsk användning. De flesta studier har gjorts på djur, inte människor. Ändå har rädisor använts som ett folkmedicin i århundraden. De används i ayurveda och traditionell kinesisk medicin för att behandla många tillstånd som feber, halsont, gallstörningar och inflammation.

Rädisor kan erbjuda dessa ytterligare hälsofördelar.

1. De spårar inte din hälsosamma kostplan

En 1/2-kopps servering av skivad rädisor innehåller cirka 12 kalorier och praktiskt taget inget fett, så de saboterar inte din hälsosamma kost. De är det perfekta krispiga mellanmålet när munchiesna slår till.

Rädisor är en bra källa till vitamin C. Bara 1/2 kopp erbjuder cirka 14 procent av ditt rekommenderade dagliga intag. C-vitamin är en antioxidant som hjälper till att bekämpa fria radikaler i kroppen och hjälper till att förhindra cellskador orsakade av åldrande, en ohälsosam livsstil och miljögifter. C-vitamin spelar också en nyckelroll i kollagenproduktionen, som stöder frisk hud och blodkärl.

Rädisor innehåller små mängder av:

• kalium
• folat
• riboflavin
• niacin
• vitamin B-6
• vitamin K
• kalcium
• magnesium
• zink
• fosfor-
• koppar
• mangan
• natrium

2. Anticanceregenskaper

Att äta korsblommiga grönsaker som rädisor kan hjälpa till att förebygga cancer. Enligt Linus Pauling Institute innehåller korsblommiga grönsaker föreningar som bryts ner till isotiocyanater när de kombineras med vatten. Isotiocyanater hjälper till att rensa kroppen från cancerframkallande ämnen och förhindra tumörutveckling.

En studie från 2010 visade att rädisorotsextrakt innehöll flera typer av isotiocyanater som orsakade celldöd i vissa cancercellinjer.

3. Stöd ett hälsosamt matsmältningssystem

En 1/2-kopps servering av rädisor ger dig 1 gram fiber. Att äta ett par portioner varje dag hjälper dig att nå ditt dagliga fiberintagsmål. Fiber hjälper till att förhindra förstoppning genom att bulka upp din avföring för att hjälpa avfall att röra sig genom tarmarna. Fiber kan också hjälpa dig att hantera blodsockernivån och har kopplats till viktminskning och lägre kolesterol.

Rädisa blad kan vara särskilt fördelaktigt. Resultaten av en 2008-studie på råttor som matats med en hög kolesteroldiet tyder på att rädisbladen är en bra fiberkälla för att förbättra matsmältningsfunktionen. Detta kan delvis bero på ökad gallproduktion.

En separat studie visade att rädisjuice kan hjälpa till att förhindra magsår genom att skydda magsäcken och stärka slemhinnebarriären. Slemhinnebarriären skyddar magen och tarmarna mot ovänliga mikroorganismer och skadliga toxiner som kan orsaka sår och inflammation.

4. Svampdödande egenskaper

Rädisor är en naturlig svampdödande. De innehåller det antifungala proteinet RsAFP2. En studie visade att RsAFP2 orsakade celldöd i Candida albicans, en vanlig svamp som normalt finns hos människor. När Candida albicans överväxt kan det orsaka vaginala jästinfektioner, orala jästinfektioner (trast) och invasiv candidiasis.

En tidigare studie på möss visade att RsAFP2 inte bara var effektivt mot Candida albicans, men också andra Candida arter i mindre grad. RsAFP2 var inte effektivt mot Candida glabrata stammar.

5. Hjälp till att minska zeneffekter

Zearalenon (zen) är en giftig svamp som invaderar många majsgrödor och djurfoder. Det har kopplats till reproduktionsproblem hos djur och människor, även om risken för människor anses vara liten. Enligt en studie från 2008 förbättrade rädisaxtrakt antioxidantnivån hos möss och kan betraktas som ett säkert sätt att minska eller förhindra zeneffekter.

Näringsinnehåll

Lär dig mer om näringsvärdet av att äta rå rädisor.

Röda jordklot, rå, 1/2 kopp skivad

Vad är rädisor?

Rädisor är rotgrönsaker från Brassica familj. Nära släktingar till rädisan inkluderar:

• broccoli
• senapsgrönsaker
• grönkål
• blomkål
• kål
• rovor

Rädislökar, även kallade jordglobar, finns i många former och färger. Den mest populära rädisa sorten i USA är ljusröd och liknar en Ping-Pong boll med en liten svans. Andra sorter är vita, lila eller svarta. De kan vara större och avlånga.

De flesta rädisor har en peppar smak, även om vissa kan vara söta. Ljusare färger som den vita, daikon rädisan har en mildare smak. Rädisor blir alltför skarpa om de lämnas i marken för länge eller inte ätas direkt. Mindre rädisor brukar ha den bästa smaken och konsistensen.

Läckra sätt att använda rädisor

Begränsa dig inte till att bara använda rädisor i sallader. Tänk utanför lådan! Den smakfulla smaken av rädisor lämpar sig väl för många recept. Här är några sätt att införliva rädisor i din kost:

• Lägg till tunna rädisor på smörgåsarna.
• Gör ett rädisodopp genom att pulsera 1/2 kopp grekisk yoghurt, 1/4 kopp hackad rädisor, en finhackad vitlöksklyfta och ett stänk av rödvinsvinäger i en matberedare tills den är jämn.
• Lägg till några rivna rädisor till din favorit slaw.
• Ge tonfisk sallad eller kyckling sallad pep och crunch genom att tillsätta 1 till 2 tsk hackad rädisor.
• Grovhackad rädisor ger tacos zesty crunch.
• Tillsätt din biff eller hamburgare med grillade rädisor.
• Använd rädisor som en hälsosam crudité för dopp.
• Pickle dem som du skulle gurkor.

Kasta inte de gröna delarna när du förbereder rädisor. Rädisa greener är läckra och friska. De är smakrika i sallader eller sauterade i lite olivolja och vitlök. Du kan också blanda dem med andra greener som senapsgreen, kålrot, grönkål och spenat.

Takeaway

Rädisor är bra för dig. De är i allmänhet säkra att äta, men går inte överbord om du har sköldkörtelproblem.

För stora mängder kan störa sköldkörtelhormonproduktionen. En fann att kronisk rädisa konsumtion ökade vikten av sköldkörteln och minskade sköldkörtelhormonnivåerna. Detta efterliknade ett hypoaktivt sköldkörtelstillstånd även efter jodtillskott. Eftersom rädisor kan öka gallproduktionen ska du inte äta dem utan din läkares godkännande om du har gallsten.

Låt inte rädisor vara en eftertanke nästa gång du promenerar genom livsmedelsavdelningen i din livsmedelsbutik. Du kanske inte kan konsumera tillräckligt för att uppfylla ditt rekommenderade intag av alla näringsämnen, men att lägga till en portion eller två i din diet varje dag ger dig en hälsosam dos av nyttiga näringsämnen och sjukdomsbekämpande föreningar.