16 fascinerande druvor

Innehåll

• 1. Konkord
• 2. Bomullsgodis
• 3. Måndroppar
• 4. Flame Seedless
• 5. Dominga
• 6. Red Globe
• 7. Crimson
• 8. Svart Muscat
• 9. Centennial
• 10. Thompson Seedless
• 11. Autumn Royal
• 12. Tempranillo
• 13. Glenora
• 14. Marquis
• 15. Koshu
• 16. Kyoho
• Poängen

Bitstora, söta och saftiga druvor är en favorit bland fruktälskare runt om i världen.

De finns i ett överflöd av färger och smaker, och vissa typer används annorlunda än andra.

Till exempel vissa druvsorter — känd som bordsdruvor — äts vanligtvis färskt eller gjordes till torkad frukt eller juice, medan andra är gynnade för vinframställning.

Här är 16 druvsorter, inklusive några som du aldrig har hört talas om.

1. Konkord

Concorddruvor har en djup blå-lila nyans och åtnjuts vanligtvis färska som bordsdruvor. De används också för att tillverka smakrika juice, gelé, sylt och bakverk.

Dessa juveltonade druvor är packade med näringsämnen och särskilt höga i flavonoid-antioxidanter och fenolföreningen resveratrol, som båda är kraftfulla växtföreningar som erbjuder anticancer, antiinflammatoriska och hjärt-hälsa fördelar (1, 2, 3).

En studie visade faktiskt att Concord-druvor har betydligt högre total antioxidantkapacitet (TAC) än röda eller gröna druvor (4).

2. Bomullsgodis

Cotton Candy druvor producerades först i Kalifornien 2011 och har varit en hit hos konsumenterna sedan dess. Dessa godisliknande druvor gjordes genom hybridisering av druvsorter för att skapa en unik smak (5).

Druvor av bomullsgodis är gröna och smakar konstigt liknande den molnliknande konfekt bomullssötsaken.

Till skillnad från traditionell bomullsgodis är druvorna av bomullsgodis packade med näringsämnen, som vitamin C, fiber och kalium, vilket gör dem till ett smart snacking-val för att tillfredsställa din söta tand (6).

Tänk ändå på att dessa druvor har något högre socker än Concord-druvor på grund av deras intensiva sötma (7).

3. Måndroppar

Moon Drops unika form och förtjusande söta smak gör att denna intressanta druvsort skiljer sig från andra bordsdruvor.

Moon Drops, som anses vara en typ av fröfri svart druva, har en överraskande krispig struktur och är djupblå - nästan svart - i färg. De är också långa och rörformiga och har en distinkt grop i ena änden.

Dessa druvor är ett utmärkt mellanmålval. På grund av sin stora storlek kan de fyllas med fyllningar som piskad ost eller rostas och kastas i en bladig sallad för att ge naturlig sötma.

4. Flame Seedless

Flame Seedless är berömt för sin läckra smak och är en populär druvsort. Dessa medelstora druvor växer i stora kluster och har en djup röd färg.

Dessutom har de mycket näringsämnen och packar många fördelaktiga föreningar.

Till exempel kommer den röda nyansen av Flame Seedless från växtpigment som kallas antocyaniner. Anthocyaniner fungerar som kraftfulla antioxidanter i kroppen och skyddar dina celler mot skador från oxidativ stress.

En teströrstudie visade att extrakt från flamfröfritt hud och kött uppvisade det starkaste skyddet mot oxidativ stress-inducerad cellskada i levervävnad, jämfört med tre andra druvsorter (8).

5. Dominga

Dominga är en typ av vita bordsdruvor med en söt, behaglig smak och gulaktig hud.

Forskning visar att de är särskilt höga med polyfenolantioxidanter (9).

I synnerhet innehåller de högre mängder Flavan-3-ols än andra druvor. Dessa föreningar har visat sig gynna hjärthälsa (10).

Att konsumera polyfenolrika livsmedel som Dominga-druvor kan hjälpa till att bevara mental funktion och erbjuda neurobeskyddande effekter samt öka många andra hälsoaspekter (11).

6. Red Globe

Rödklotdruvor är en stor, utsädd bordsdruva som människor njuter av runt om i världen, särskilt i asiatiska länder. De har en rosig, röd färg och fast, skarpt kött.

Dessa subtila söta druvor erbjuder ett överflöd av näringsämnen och fördelaktiga växtföreningar (12).

På grund av sin stora storlek föreslås Red Globe-druvor för snacks och kan till och med frysas för att användas som isbitar, och hålla drycker kalla medan de tillför dem en underbar smak.

7. Crimson

Crimson druvor är frön, med en härlig mörkrosa till ljusröd hud och grönt kött. Deras söta smak och skarpa konsistens gör dem till en populär snacking druva.

Denna sort introducerades 1989 efter att ha skapats av växtförädlare i Kalifornien (13).

Liksom andra röda druvor är Crimson-druvor packade med antocyaniner, vilket ger dessa frukter sin vackra färg och också bidrar till deras hälsofördelar (14).

8. Svart Muscat

Black Muscat är en sort som tros ha skapats på 1800-talet genom att hybridisera druvor från Muscat of Alexandria och Trollinger.

De är mångsidiga och gillade färska som bordsdruvor medan de också används för att tillverka flera typer av vin, inklusive dessertviner och torra röda viner.

Dessa stora druvor är blåsvart och avger en behaglig blommig arom. De har en härlig söt, saftig smak och passar perfekt med salt, rik mat som ostar.

I själva verket utvärderade en studie svarta Muscat-druvor som betydligt sötare, saftigare och mer aromatiska än fem andra testade druvsorter (15).

Studien antyder också att Black Muscat har de högsta nivåerna av olika bioaktiva föreningar, såsom alfa-tokoferol, betakaroten och monoterpenoler, som kan gynna hälsan (15).

9. Centennial

Centennial druvor är en stor vit druvsort. De åtnjuts som en bordsdruva och används vanligtvis för att göra stora russin perfekt för snacking och bakning.

Centennial druvan skapades 1966 vid University of California av växtförädaren Harold P. Olmo. Dessa druvor är frön och har en tunn gulaktig hud som täcker fast, sött kött (16).

10. Thompson Seedless

Som namnet antyder är Thompson frönfrö druvor en fröfri sort. Föredragen för deras söta smak är de den mest odlade vita bordsdruvan i den amerikanska delstaten Kalifornien.

Dessa gröna druvor namngavs efter William Thompson, den första personen som populariserade denna sort i Amerika.

Emellertid upptäcktes det senare att Thompson Seedless druvor var en gammal druvsort som har sitt ursprung i Persien kallat Sultanina. Thompson Seedless druvor är kända av flera andra namn runt om i världen inklusive Sultana och Oval Kishmish (17).

Thompson Seedless anses vara en av de viktigaste sorterna eftersom den har använts för att föda upp många andra druvor. Till exempel är det den huvudsakliga druvan som används för att skapa frön utan sorter (17).

11. Autumn Royal

Autumn Royal skapades av fruktodlarna David Ramming och Ron Tarailo i Fresno, Kalifornien, 1996. Dessa stora druvor har djup lila-svart hud och ljust gulgrönt kött (18).

Autumn Royals är fröfritt och har en rik, söt smak och fast, krispig konsistens, vilket gör dem till en populär bordsdruva. De är bland de största tillgängliga frönslösa druvsorterna (18).

12. Tempranillo

Tempranillo druvor har sitt ursprung i Spanien och används främst för att tillverka rött vin. Dessa mörka, svartaktiga druvor skapar fylliga, smakfulla viner som ofta beskrivs som att de har en komplex, jämn smak med anteckningar av körsbär, jordgubbar eller svarta vinbär (19).

Tempranillo druvor blandas ofta med andra druvsorter, såsom Syrah, Grenache eller Cabernet Sauvignon, för att skapa läckra viner.

Tempranillo-viner sägs ofta vara bäst ihop med smakrik mat, såsom lamm, fläsk eller kryddig rätter.

13. Glenora

Glenora är en frösfri bordsdruva som skapades 1952 genom att korsa Ontario och ryska Seedless druvor (20).

De är mycket produktiva och växer i stora, enhetliga kluster. Druvorna är medelstora och djupa blåsvärta.

De har en intressant smakprofil som ofta beskrivs som söt med lätt krydda undertoner.

Glenora-druvor är resistenta mot sjukdomar och är lätta att odla, vilket gör dem till en populär sort med både trädgårdsmästare och lantbrukare.

14. Marquis

Marquis är en vit frönfri sort som producerar stora, runda frukter. Det utvecklades av växtförädlare vid Cornell University 1966 genom att korsa Emerald Seedless och Aten druvor (21).

De är väldigt saftiga och har mjuk, grön hud. Marquis-druvor åtnjuts vanligtvis som en bordsdruva och kan användas för att göra läckra sylt och bakade varor.

Denna kallhärdiga sort är tolerant mot många markförhållanden och har stora, doftande blommor som lockar gynnsamma pollinatorer som honungsbin, vilket gör den till en populär ras med trädgårdsodlare (22).

15. Koshu

Koshu är en druva som är infödd i Japan som har haft en bordsdruva och som också används för att göra vin. Det är en av de populäraste och mest planterade druvsorterna i Japan.

Koshu-druvor är syrliga med bleklila hud. Genetiska tester har visat att de skapades genom hybridisering av vilda druvsorter, inklusive V. davidii (23).

Koshu-druvor odlas främst i ett område i Japan som kallas Koshu-dalen, som har den högsta koncentrationen av vingårdar i landet. De används för att producera vita viner som erbjuder fruktiga, delikata och uppfriskande smaker.

16. Kyoho

I likhet med Concord-druvor har Kyoho en djup svart-lila färg. De skapades genom att korsa Centennial-druvor med en sort som kallas Ishiharawase och har varit den mest odlade sorten i Japan sedan 1994 (24).

Deras tjocka hud omger saftigt, smakfullt kött som har en intensivt söt smak. Kyohos är mycket stora, och en enda druva kan väga så mycket som 0,5 gram (14 gram) (24).

Kyoho-druvor är fyllda med fördelaktiga växtföreningar, inklusive antocyaniner. En studie som undersökte antocyanininnehållet i Kyoho-druvor identifierade 23 typer av antocyaniner i huden ensam (25).

Poängen

Druvor finns i ett överflöd av färger, texturer, smaker och storlekar. Beroende på variation kan druvor användas för snacks eller göras till läckra sylt, juice och vin.

Oavsett om du föredrar en intensiv söt smak eller föredrar en mer syrlig, uppfriskande smak, det finns många druvsorter att välja mellan - alla är fyllda med hälsofrämjande näringsämnen.

Testa några av druvorna på den här listan - av vilka några kan finnas tillgängliga i din lokala livsmedelsbutik.