9 ingredienser som du kanske inte har hört talas om, men borde lägga till nästa måltid

Innehåll

• 1. Mesquite
• 2. Gojibär
• 3. Spirulina och E3Live
• 4. Cordyceps
• 5. Ashwagandha
• 6. Maca
• 7. Kudzu (eller kuzu)
• 8. Kol
• 9. Svart fröolja
• Slutsats

Dessa recept är fyllda med ovanliga ingredienser och hälsofördelar med hög effekt, från mesquite mockalattor till goji-bärte.

Vad händer om jag sa till dig att det finns en handfull näringsrika ingredienser som kan förnya ditt livsliv och ge dig kraftfulla hälsofördelar utan ett massivt kökintervention? Och att dessa ingredienser faktiskt smakar bra och kan troligen hittas i din lokala hälsokostaffär?

Som någon som tillbringar de flesta dagarna i köket med att testa recept, göra kreativa rätter och inspirera andra att leva ett hälsosammare (och läckra) liv genom sociala medier, har jag experimenterat med en hel del ingredienser och supermat.

Endast de allra bästa - när det gäller näring, smak och mångsidighet - gör det till köket för frukostkriminella.

Är du redo att dyka in i de nio näringsfyllda ingredienserna du bör lägga till nästa måltid? Här har du:

1. Mesquite

Nej, inte grillen. Mesquite-växtens bark och skida har använts i Syd- och Nordamerika i tusentals år som ett naturligt sötningsmedel. Dess låga GI (glykemiska index) betyder att det kan hjälpa till att balansera blodsockret.

Mesquite är full av fiber och protein och har en drömmande vaniljliknande jordaktig smak. Det är fantastiskt att använda i smoothies och bakning, och det är särskilt gott när det är ihop med kakao - prova det i dina mockalattor eller varm choklad.

2. Gojibär

Dessa små kraftbär från Himalaya - även känd som wolfberry - är en otrolig källa till vitamin C, vitamin A, antioxidanter, koppar, selen och protein. På grund av sin imponerande näringsprofil (gojibär ger 8 essentiella aminosyror!) Har de använts i kinesisk medicin i mer än 2000 år.

De anses vara användbara för att öka vitalitet och ämnesomsättning, och de är ett fiberrikt, krispigt tillskott till spannmåls- eller smoothieskålar som håller dig full längre. Du kan också branta torkade gojibär i varmt vatten för att göra ett härligt koffeinfritt gojibärte.

3. Spirulina och E3Live

Spirulina, en färgstark blågrön alger, är en av de mest näringsrika livsmedel på planeten, rik på vitaminer B-1, B-2 och B-3, järn, koppar och protein. Medan spirulina har funnits ett tag har dess "kusin" E3Live ökat i popularitet nyligen och är ansvarig för den blå mattrenden (tänk Unicorn-lattes, blå smoothies och yoghurtskålar).

Båda algerna sticker ut inte bara med sitt sjöjungfru-liknande utseende, utan också med sin vitamin- och mineralprofil som innehåller essentiella fettsyror, vilket gör dem till otroliga energiförstärkare.

Spirulina och E3Live läggs bäst till en smoothie eller en salladsdressing. Se till att du börjar små så att algerna inte övermannar maten!

4. Cordyceps

Om du ännu inte har lagt till svamp i din kost är det dags att ändra på det.

Medicinska svampar har konsumerats av människor i tusentals år, och vetenskapen har avslöjat fler och fler fördelar som svampriket har att erbjuda människors vitalitet och hälsa såväl som planeten. Cordyceps har använts i kinesisk medicin i många år för att behandla trötthet, låg sexlust och andra tillstånd.

När du köper cordyceps, leta efter fullspektrumspulver och lägg till det i dina lattes eller smoothies om du vill optimera träningsprestanda, uppmuntra hjärthälsa, lägre inflammation och eventuellt

Det finns till och med som visar att cordyceps kan sakta ner tillväxten av tumörer. Om du är nyfiken på att lära dig mer om det mystiska och kraftfulla svampriket, kolla in denna podcastintervju som jag gjorde med mykologen Jason Scott.

5. Ashwagandha

Denna medicinska ört har fått en hel del hype på sistone, och med goda skäl: Det tros hjälpa till att hantera stress, ångest och depression; sänka blodsockernivån och öka hjärnans funktion. Dessutom handlar det om möjliga egenskaper mot cancer.

Medan ashwagandha är sanskrit för "lukten av hästen", är smaken inte alls överväldigande om du lägger till 1/2 tesked i din smoothie eller matcha latte. Jag brukar gå till maca (se nedan) i min morgonelixir på dagar då jag behöver mer energi, och till ashwagandha när jag vill ha stöd för att hantera stress.

6. Maca

Denna peruanska supermat, även känd som peruansk ginseng, är en korsblommig rotgrönsak som oftast finns i pulverform, som är gjord av sin rot. Maca smakar utsökt jordnära och är en av mina häftklammer.

Försök lägga till det i dina smoothies, lattes, havregryn och söta godisar för en märkbar koffeinfri energiboost som också kan hjälpa. Det tros också öka fertiliteten och öka sexlusten.

7. Kudzu (eller kuzu)

En rot infödd i Japan, kudzu har använts i kinesisk medicin i århundraden för dess antiinflammatoriska och antioxidativa egenskaper. Med sin tjocka konsistens gör denna mage-lugnande ört ett utmärkt förtjockningsmedel för såser eller en krämig bas för smoothies.

Det tros bidra till att stärka matsmältnings- och cirkulationssystemet, hjälpa till att lugna din kropp och eventuellt behandla baksmälla och.

Kudzu kommer vanligtvis i torkad form, som används för att göra en tjock, krämig pudding. Så här gör du kudzu hemma. När magen känns av älskar jag att äta vanlig kudzupudding gjord med kokosmjölk eller kokosmjölkspulver.

8. Kol

Aktivt kol finns överallt. Det finns i ditt medicinskåp, på din skönhetshylla och i din mat. Även om denna trend är ganska ny för de västerländska hälso- och livsmedelsvärldarna, har den länge använts som en naturlig behandling för en mängd olika hälsoproblem i Ayurveda och kinesisk medicin för att minska kolesterol, främja njurfunktionen och som en akut giftbehandling.

Aktivt kol är mycket absorberande, vilket innebär att det binder andra kemikalier till sin porösa yta, vilket därefter innebär att det kan fungera som en magnet för toxiner.

En försiktighetsåtgärd dock: Aktivt kol absorberar eller binder många olika kemikalier och skiljer inte mellan de goda och dåliga, så förutom toxiner kan det också absorbera mediciner, kosttillskott och näringsämnen i livsmedel.

Du kan prova kol på egen hand med vatten eller i en avgiftande morgondryck med citron. För mer kulinarisk inspiration, få kreativa kolrecept här.

9. Svart fröolja

Ett nyare tillskott till mitt skafferi kommer svart fröolja från Nigella sativa, a liten buske och har använts internt och lokalt på huden i tusentals år.

Svartfröolja studeras för närvarande för potentiella hälsofördelar inom flera områden, inklusive hantering av diabetes och hos män, genom att förbättra spermier och rörlighet. Eftersom den innehåller tymokinon, en antiinflammatorisk förening, kan den också ha.

Jag brukade vända mig till svarta frökoljekapslar för att öka min immunitet när jag är på väg att bli förkyld. Nu har jag alltid det till hands i flytande form att använda vid matlagning, lattes och salladsdressingar.

Slutsats

Du behöver inte skaffa alla supermat på en gång. Börja litet och prova den ingrediens som talar mest om dig varje dag i en vecka i dina favoritrecept och se vad som händer!

Ksenia Avdulova är en talare, livsstilsentreprenör, värd för Woke and Wired podcast, och grundare av @frukostcriminals, en prisutnämnd digital plattform känd för onlineinnehåll och offlineupplevelser som slår samman mat och mindfulness. Ksenia tror att hur du börjar din dag är hur du lever ditt liv och delar sitt budskap genom digitalt innehåll och personliga upplevelser i partnerskap med varumärken som Instagram, Vitamix, Miu Miu, Adidas, THINX och Glossier. Anslut med Ksenia på Instagram,YoutubeochFacebook.