24 hälsosamma Vegan-snacks

Innehåll

• 1. Frukt- och nötsmör
• 2. Guacamole och Crackers
• 3. Edamame med havssalt
• 4. Trail Mix
• 5. Rostade kikärter
• 6. Fruktläder
• 7. Riskakor och avokado
• 8. Hummus och Veggies
• 9. Frukt- och grönsakssmoothies
• 10. Havregryn med frukt, nötter eller frön
• 11. Salsa och hemgjorda tortillachips
• 12. Popcorn med näringsjäst
• 13. Hemlagad granola
• 14. Frukt- och nötterstänger
• 15. White Bean Dip och hemlagad pitabröd
• 16. Jordnötssmör och bananbett
• 17. Torkad kokosnöt och mörk choklad
• 18. Bakade Veggie Chips
• 19. Kryddade nötter
• 20. Tångchips
• 21. Energibollar utan bakning
• 22. Myror på en stock
• 23. Mandel-smör-fyllda torkade datum
• 24. Frysta druvor
• Poängen

Att komma med hälsosamma mellanmålsidéer som passar en vegansk diet kan vara utmanande.

Detta beror på att den veganska kosten endast innehåller vegetabiliska livsmedel och utesluter alla animaliska produkter, vilket begränsar urvalet av snacks.

Lyckligtvis kan otaliga kombinationer av vegetabiliska livsmedel utgör hälsosamma och tillfredsställande snacks - oavsett om du äter helt vegan eller helt enkelt är intresserad av att minska animaliska produkter i din kost.

Här är 24 hälsosamma veganska snacks som är både goda och näringsrika.

1. Frukt- och nötsmör

Frukt- och nötsmör, tillverkat av blandade nötter, är ett utsökt vegansk mellanmål med många näringsmässiga fördelar.

Frukt ger fiber, vitaminer och mineraler, medan nötsmör är rika på fiber och protein som kan hjälpa dig att känna dig mätt och energisk (1, 2,).

Populära kombinationer inkluderar bananer eller äpplen med cashew, mandel eller jordnötssmör.

För de mest näringsmässiga fördelarna, se till att välja ett nötsmör utan tillsatt socker, olja eller salt.

2. Guacamole och Crackers

Guacamole är ett vegansk dopp som vanligtvis tillverkas av avokado, lök, vitlök och limejuice.

Det är mycket hälsosamt och innehåller många fördelaktiga näringsämnen. Avokado är till exempel en utmärkt källa till enkelomättade fetter, fibrer och kalium - som alla kan främja hjärthälsan (, 5).

Du kan laga din egen guacamole eller köpa en färdiggjord version utan tillsats av salt eller socker. Välj 100% fullkornssmällare för att para ihop med guacamole för ett hälsosamt veganskt mellanmål.

3. Edamame med havssalt

Edamame är namnet på omogna sojabönor i sin pod.

De är en utmärkt källa till högkvalitativt växtprotein. En kopp (155 gram) ger nära 17 gram protein för mindre än 200 kalorier (, 7).

Du kan förbereda edamame genom att koka eller ånga kuddarna eller genom att tina dem i din mikrovågsugn. Stänk de varma bössorna med lite havssalt eller sojasås innan du tuggar på dem försiktigt för att äta bönorna inuti.

4. Trail Mix

Trail mix är ett växtbaserat mellanmål som vanligtvis innehåller nötter, frön och torkad frukt. Vissa sorter har också choklad, kokosnöt, kex eller fullkorn.

Beroende på ingredienserna kan trail mix vara en bra källa till protein, hälsosamma fetter och fiber (8).

Vissa varianter kanske inte är veganska eller kan innehålla tillsatt socker, salt och olja. För att undvika dessa ingredienser kan du enkelt skapa din egen trail mix genom att kombinera dina favorit växtbaserade ingredienser.

5. Rostade kikärter

Kikärter, även kända som garbanzobönor, är sfäriska och något gula baljväxter.

En kopp (164 gram) kikärter ger över 14 gram protein och 71% av det dagliga värdet (DV) för folat. De innehåller också mycket järn, koppar, mangan, fosfor och magnesium (9).

Rostade kikärter är ett utsökt vegansk mellanmål. Du kan göra din egen genom att kasta kikärter på burk i olivolja och kryddor, sprida dem på ett bakplåt och baka dem i 40 minuter eller tills de är krispiga vid 230 ° C.

6. Fruktläder

Fruktläder är tillverkat av fruktpuré som har tunt plattats, torkats och skivats.

Den har liknande näringsämnen som den färska frukten den är tillverkad av och innehåller vanligtvis mycket fiber, vitaminer och mineraler. Vissa förpackade fruktläder har dock tillsatt socker eller färg och är inte lika näringsrika som hemlagade sorter (10).

För att göra din egen, puré frukt efter eget val och blanda med citronsaft och lönnsirap om så önskas. Sprid purén i ett tunt lager på ett bakplåt fodrat med pergamentpapper och torka det i en dehydrator eller i din ugn vid 60 ° C (140 ° F) i ungefär sex timmar.

7. Riskakor och avokado

Riskakor är en mellanmål som liknar smällare. De är gjorda av puffat ris som har packats ihop och formats till cirklar.

De mest näringsrika riskakorna är gjorda av fullkornsbrunt ris och innehåller få andra ingredienser. Två bruna riskakor ger 14 gram kolhydrater för mindre än 70 kalorier (11).

Riskakor toppade med avokado är ett balanserat vegansk mellanmål med både hälsosamma fetter och fiber. Du kan strö riskakorna med rostade sesamfrön för extra crunch och smak.

8. Hummus och Veggies

Hummus är ett vegans dopp tillverkat av kikärter, olja, citronsaft, vitlök och en sesamfröpasta som kallas tahini.

Det innehåller mycket fiber, hälsosamma fetter, B-vitaminer och vitamin C. Hemlagade versioner är i allmänhet mer näringsrika än kommersiellt beredd hummus som kan ha tillsatt vegetabiliska oljor och konserveringsmedel (12, 13).

Du kan para hemlagad eller köpt hummus med morot, selleri, gurka, rädisor och andra råa grönsaker för ett hälsosamt och krispigt vegansk mellanmål.

9. Frukt- och grönsakssmoothies

Smoothies är ett utmärkt mellanmål för veganer.

Populära smoothieingredienser inkluderar frukt och grönsaker, som är rika på vitaminer och mineraler. Du kan enkelt skapa din egen smoothie genom att blanda växtbaserad mjölk eller vatten med dina favoritfrukter och grönsaker, inklusive bananer, bär, spenat och grönkål.

Om du följer en vegansk diet, överväga att lägga till en skopa lin- eller chiafrön som ger viktiga omega-3-fettsyror som vissa veganska dieter saknar (14,).

10. Havregryn med frukt, nötter eller frön

Havregryn görs genom att värma havre med vätska. Det äts ofta som frukostmat men kan avnjutas när som helst på dagen för ett snabbt och hälsosamt veganskt mellanmål.

Det innehåller mycket fiber, järn, magnesium och flera andra vitaminer och mineraler. Att laga havregryn med osötad mandelmjölk och tillsätta skivad frukt och nötter eller frön kan öka näringsinnehållet (16).

Det hälsosammaste sättet att förbereda havregryn är att göra din egen eller välja omedelbara alternativ utan tillsatt socker eller salt.

11. Salsa och hemgjorda tortillachips

Salsa är vanligtvis gjord av hackade tomater, lök, limejuice, salt och kryddor.

Det är rikt på vitamin C, kalium och den fördelaktiga växtföreningen lykopen från tomaterna. Höga intag av lykopen har kopplats till en lägre risk för hjärtsjukdom (17,).

Salsa äts vanligtvis med tortillachips, men butiksköpta chips görs ofta med vegetabilisk olja och överskott av salt. För att göra din egen skivar du bara några tortillor, borstar dem med olivolja och bakar i 15 minuter vid 175 ° C.

12. Popcorn med näringsjäst

Popcorn tillverkas genom uppvärmning av torkade majskärnor. Den kan beredas i en luftpoppare, mikrovågsugn eller en vattenkokare med olja på spisen.

När popcorn tillverkas i en luftpoppare kan det vara ett mycket näringsrikt veganskt mellanmål. En servering med två koppar (16 gram) har nära 10% av DV för fiber med endast 62 kalorier (19).

Tillsätt näringsjäst kan öka näringen av popcorn ännu mer. Denna flingegula jäst är ett högkvalitativt växtprotein och oftast berikat med zink och B-vitaminer. Den har en smaklig smak som vissa människor jämför med ost (20).

13. Hemlagad granola

Det finns många typer av granola, men de flesta innehåller havre, nötter eller frön, torkad frukt, kryddor och sötningsmedel.

Många butiksköpta granoler är laddade med tillsatt socker och vegetabilisk olja. Å andra sidan kan hemlagade sorter vara ett hälsosamt veganskt mellanmål rikt på fiber, protein och hälsosamma fetter (21).

För att skapa din egen granola, kombinera gammaldags havre, mandel, pumpafrön, russin och kanel med smält kokosnötolja och lönnsirap. Sprid ut blandningen på ett fodrat bakplåt och baka i 30-40 minuter vid låg värme i ugnen.

14. Frukt- och nötterstänger

Frukt- och nötterstänger är ett lätt mellanmål som kan vara mycket näringsrikt.

Märken som har veganska baralternativ inkluderar LaraBars, GoMacro Bars och KIND Bars. En Cashew Cookie LaraBar (48 gram) har fem gram protein, 6% av DV för kalium och 8% av DV för järn (22).

Du kan också göra dina egna frukt- och nötterstänger genom att kombinera 1–2 koppar (125–250 gram) nötter, en kopp (175 gram) torkad frukt och 1/4 kopp (85 gram) lönnsirap eller sirap.

Sprid blandningen i en smord 8-tums (20 cm) bakpanna och baka i cirka 20 minuter vid 165 ° C (325 ° F).

15. White Bean Dip och hemlagad pitabröd

Vitböndopp görs vanligtvis genom att blanda vita eller cannellinibönor med olivolja, citronsaft, vitlök och färska örter.

Vita bönor har en imponerande näringsprofil och packar cirka fem gram protein, över 10% av DV för järn och fyra gram fiber på bara 1/4 kopp (50 gram) (23).

Att para ihop pitabröd med vitböndopp ger ett hälsosamt veganskt mellanmål. Du kan göra hemlagade pitachips genom att skiva fullkornspitor, borsta dem med olivolja och baka dem i 10 minuter vid 400 ° F (205 ° C).

16. Jordnötssmör och bananbett

Jordnötssmör och banan är en populär och hälsosam mellanmålskombination.

Bananer är laddade med kalium och fiber, medan jordnötssmör ger protein och hälsosamma fetter. Att äta dem tillsammans kan hålla dig mätt och nöjd (1, 24).

För att göra jordnötssmör och bananbett, skiv en banan i tunna bitar och sprid ett lager jordnötssmör mellan två skivor. Dessa godis smakar särskilt utsökt när de är frysta i minst 30 minuter på ett bakplåt fodrat med pergamentpapper i frysen.

17. Torkad kokosnöt och mörk choklad

För ett hälsosamt veganskt mellanmål som också kommer att tillfredsställa din söta tand, försök att äta torkad kokosnöt med några rutor mörk choklad.

Torkad kokosnöt är gjord av uttorkade kokosflingor eller bitar. Osötade sorter är otroligt näringsrika och packar 18% av DV för fiber på bara en uns (28 gram) (25).

Som en extra bonus ger mörk choklad som är minst 65% kakao växtföreningar och kan ha ett antal hälsofördelar. För att säkerställa att din mörka choklad är vegan, leta efter märken som inte innehåller några animaliska produkter ().

18. Bakade Veggie Chips

Bakade veggieflis gjorda av skivade grönsaker, uttorkade eller bakade vid låga temperaturer, är ett utsökt vegansk mellanmål.

Beroende på typ av grönsak ger bakade veggieflis en mängd olika näringsämnen. Till exempel är dehydrerade morötter laddade med vitamin A medan bakade betflisor är rika på kalium och folat (27, 28).

Du kan göra dina egna grönsaksflis genom att baka tunnskivade grönsaker vid 90–120 ° C i 30–60 minuter.

19. Kryddade nötter

Populära typer av nötter inkluderar mandlar, pistaschmandlar, cashewnötter, valnötter, macadamianötter och pekannötter.

Alla nötter är ett otroligt näringsrikt alternativ för vegan. Till exempel har bara en uns (23 gram) mandel sex gram protein, över 12% av DV för fiber och flera vitaminer och mineraler (29).

Nötter är särskilt utsökta när de är belagda i kryddor. Du kan köpa kryddade nötter i de flesta livsmedelsbutiker. För att göra hemlagade kryddade nötter, kasta din favoritvariant i olivolja och kryddor innan du bakar blandningen i 15–20 minuter vid 175 ° C.

20. Tångchips

Tångknäcken är gjorda av tångark som har bakats, skivats i rutor och kryddat med salt.

De är ett veganskt, kalorifattigt mellanmål laddat med folat (vitamin B9), fiber och vitamin A och C. Tång är också en utmärkt källa till jod, ett näringsämne som naturligt förekommer i havsvatten och är viktigt för att sköldkörteln ska fungera korrekt ,,).

När du köper tång chips, leta efter sorter med minimala ingredienser, till exempel SeaSnax, som bara innehåller tång, olivolja och salt.

21. Energibollar utan bakning

Energibollar hänvisar till snacks i bitstorlek som vanligtvis är gjorda av en blandning av havre, nötter, frön, nötsmör, torkad frukt, lönnsirap och ibland chokladflis eller andra tillägg.

Beroende på deras ingredienser kan de vara ett mycket näringsrikt vegansk mellanmål med protein, fiber och hälsosamma fetter som främjar energi och mättnad (14, 24).

För att göra hemlagade energikulor kan du kombinera en kopp (90 gram) gammaldags havre, 1/2 kopp (125 gram) jordnötssmör, 1/3 kopp (113 gram) lönnsirap, två matskedar hampafrön och två matskedar russin.

Dela upp och rulla smeten i bollar och förvara i kylen.

22. Myror på en stock

Myror på en stock är namnet på ett populärt mellanmål tillverkat av selleripinnar fyllda med jordnötssmör och russin.

Denna veganska godis är rik på fiber från selleri, hälsosamma fetter från jordnötssmör och vitaminer och mineraler från russin (33).

För att göra myror på en stock, skär bara några stjälkar selleri i bitar, tillsätt jordnötssmör och strö över russin.

23. Mandel-smör-fyllda torkade datum

Datum är klara, bruna frukter som växer på palmer och har en söt och nötig smak.

De innehåller naturliga sockerarter och fiber som kan ge dig en snabb energiökning. Faktum är att ett datum har cirka 18 gram kolhydrater (34).

För ett hälsosamt veganskt mellanmål kan du ta bort dadelpitorna och fylla dem med mandelsmör. Men kom ihåg att de innehåller mycket kalorier, så kom ihåg att titta på din portion.

24. Frysta druvor

Druvor är små sfäriska frukter som växer på vinstockar och kommer i lila, röda, gröna och svarta.

En kopp (151 gram) druvor har 28% av DV för vitamin K och 27% av DV för vitamin C. De är också rika på polyfenoler, som är växtföreningar som kan skydda mot hjärtsjukdomar och typ 2-diabetes (35 ,).

Frysta druvor är ett utsökt vegansk mellanmål. För en uppfriskande behandling, håll druvorna i en behållare i frysen och njut av en handfull när hungern slår till.

Poängen

Om du följer en vegansk diet - eller försöker minska antalet animaliska livsmedel du äter - är det en bra idé att ha växtbaserade snacks till hands.

De veganska snacksna ovan är ett utmärkt sätt att bekämpa hunger mellan måltiderna.

De är lätta att göra och ett näringsrikt alternativ för veganer och de som bara vill äta mer växtfoder.