Konstgjorda transfetter kan i princip vara utrotade år 2023

Innehåll

• Recension för

Om transfetter är skurken, så är Världshälsoorganisationen (WHO) superhjälten. Byrån tillkännagav precis ett nytt initiativ för att eliminera alla konstgjorda transfetter från all mat över hela världen.

Om du behöver en uppfräschning faller transfetter helt i kategorin "dåligt fett". De förekommer naturligt i små mängder i kött och mejeri, men de skapas också genom att tillsätta väte till vegetabilisk olja för att göra det fast. Detta tillsätts sedan till livsmedel för att öka hållbarheten eller ändra smak eller konsistens. Det är dessa "konstgjorda" transfetter som WHO kommer efter. Till skillnad från "bra" omättade fetter har transfetter visat sig höja ditt LDL (dåliga kolesterolet) och sänka ditt HDL (det goda kolesterolet). Kort sagt, de är inte bra.

Transfetter bidrar till 500 000 dödsfall av hjärt -kärlsjukdomar varje år, uppskattar WHO. Så det utvecklade den här planen som länder kan följa för att BYTA (REse kostkällor, Promot användning av hälsosammare fetter, Llagstiftaren, Ase förändringar, Cåterskapa medvetenhet, och Enforce) artificiella transfetter. Målet är att varje land runt om i världen ska skapa lagstiftning som hindrar tillverkare från att använda dem helt och hållet år 2023.

Planen kommer sannolikt att ha en enorm global inverkan, men USA har redan fått ett försprång. Du kanske kommer ihåg att transfetter blev ett hett ämne 2013 när FDA bestämde att det inte längre ansåg att delvis hydrerad olja (huvudkällan till konstgjorda transfetter i bearbetade livsmedel) var GRAS (allmänt erkänt som säkert). Och sedan, 2015, meddelade den att de skulle gå vidare med en plan för att eliminera ingrediensen från förpackade livsmedel till 2018. Sedan FDA trädde in har landet hållit sitt löfte och tillverkarna har gradvis gått bort från transfetter, säger Jessica Cording , MS, RD, ägare till Jessica Cording Nutrition. "Jag tycker att det finns en viss regional skillnad, men i USA använder vi transfetter mycket mindre ofta", säger hon. "Många företag har omformulerat sina produkter så att de kan skapa dem utan transfetterna." Så om du undrar om WHO:s plan kommer att innebära att dina favoritfärdiga livsmedel försvinner, vila dig lugnt - de matarna har förmodligen redan ändrats och du har förmodligen inte ens märkt det.

Och om du tror att WHO inte har något att göra med dina kakor och popcorn, skulle din kropp tigga om att skilja sig åt. Den pågående elimineringen av konstgjorda transfetter är motiverad, säger Cording. "Ärligt talat är de ett av de fetter som helt enkelt inte gör någon tjänst, så jag tycker att det är verkligen uppmuntrande att WHO håller på och försöker bli av med dem i vår matförsörjning."

Recension för