Kommer Millennials att göra matförsörjningen friskare?

Innehåll

• Recension för

Är du född mellan 1982 och 2001? Om så är fallet är du en "tusenårig" och enligt en ny rapport kan din generations inflytande bara förändra matlandskapet för oss alla. Medan Millennials föredrar billigare mat och de vill att det ska vara bekvämt, är de villiga att betala mer för färsk, hälsosam mat. Denna generation är också mer anpassad till viktiga livsmedelsrörelser, inklusive ekologiskt jordbruk och hantverksmat med små satser.

Enligt rapporten är Millennials mindre lojala mot specifika varumärken, och de handlar mat på sätt som skiljer sig från Baby Boomers: De köper online och handlar på flera ställen istället för att köpa allt på traditionella "one-stop-shop" stormarknader. De söker också specialmat, inklusive etniska, ekologiska och naturliga produkter, och är villiga att betala mer för de livsmedel de värderar.

När gruppens köpkraft växer och de ökar sina barn att äta på det här sättet kommer deras preferenser sannolikt att påverka tillgången på mat på sätt som kan gynna oss alla näringsmässigt (t.ex. färre mycket bearbetade livsmedel med konstgjorda tillsatser och långa hållbarheter och fler färska alternativ ). Vi har redan sett en förändring i strukturen för livsmedelsbutiker, troligen från inflytandet från generation X (född 1965 till 1981), inklusive fler färska, färdiga att äta alternativ. En annan ny rapport från University of Michigan fann att GenXers lagar mat hemma oftare, pratar med vänner om mat och tittar på matserier på tv ungefär fyra gånger i månaden jämfört med generationen före dem. Ungefär hälften av Xers säger att de föredrar att köpa ekologisk mat åtminstone en del av tiden.

Vilken generation är du? Vad värdesätter du när det gäller mat och hur tror du att det skiljer sig från dina föräldrars generation? Tweet gärna dina tankar till @cynthiasass och @Shape_Magazine

Cynthia Sass är legitimerad dietist med magisterexamen i både näringsvetenskap och folkhälsa. Hon ses ofta på nationell TV och är en SHAPE-bidragande redaktör och näringskonsult till New York Rangers och Tampa Bay Rays. Hennes senaste New York Times bästsäljare är S.A.S.S! Dig själv smal: Erövra cravings, släpp pund och tappa tum.

Recension för