Är Yerba Mate det nya "It" Superfoodet?

Innehåll

• Recension för

Flytta över, grönkål, blåbär och lax: det finns en ny supermat på hälsocenen. Yerba mate -te kommer in varmt (bokstavligen).

Yerba mate är infödd i subtroperna i Sydamerika och har varit en integrerad del av kosten och kulturen i den delen av världen i hundratals år. Faktum är att människor i Argentina, Paraguay, Uruguay och södra Brasilien konsumerar yerba mate lika mycket som kaffe, om inte mer. "Många människor i Sydamerika konsumerar dagligen yerba mate", säger Elvira de Mejia, Ph.D., professor vid Institutionen för livsmedelsvetenskap och mänsklig näring vid University of Illinois Champaign-Urbana.

Förpackad med 24 vitaminer och mineraler, inklusive vitamin A, B, C och E, samt kalcium, järn, kalium och zink-aminosyror och antioxidanter, är yerba mate ett näringsmässigt kraftverk. Denna nästan magiska kombination av näringsämnen betyder att kompisen slår hårt. "Det kan hjälpa till att öka uthålligheten, hjälpa matsmältningen, lindra tecken på åldrande, eliminera stress och lindra sömnlöshet", säger professor de Mejia.

Bevis visar till och med att partner bidrar till viktminskning och viktupprätthållande, enligt en studie publicerad i Journal of Food Science. Denna påverkan på ämnesomsättningen har gett den växande popularitet bland amerikanska idrottare under de senaste åren, inklusive ivriga användare som den amerikanska skidåkaren Laurenne Ross.

Men superfood-egenskaperna hos yerba mate slutar inte där. Mate stimulerar också-en kombination som skiljer den från kaffe och grönt te. Och även om det har en nästan lika stor koffeinhalt som kaffe, går dess fördelar långt utöver en snabb energiboost. Hyllat som hjärnmat, detta te ökar uppmärksamhet, fokus och koncentration, men gör att du inte känner dig orolig eller orolig efter en kopp eller två. (Lägg till den i vår lista över 7 hjärnmatar att äta varje dag!)

Traditionellt serveras yerba mate -blad gemensamt i en kompis. Mate-purister tror att den här metoden tillåter den person som dricker den att effektivt ta emot bladens helande egenskaper och symboliserar styrkan i gemenskapen. De senaste åren har fört kommersialiseringen av yerba, skapa versioner av teet som den genomsnittliga personen kan dricka på språng. Företag som Guayaki, ett av de första som tog med yerba mate till USA och säljs i Whole Foods-butiker i hela landet, erbjuder nu teet i olika former och smaker-glasflaskor och burkar, mousserande versioner och till och med kompisbilder (liknande en 5-timmars energidryck). Företaget arbetar med lokala bönder i yerba mate hotspots i Brasilien, Argentina och Paraguay för att se till att konsumenterna får de riktiga grejerna.

Men varnas: Yerba mate på egen hand kanske inte är det godaste du någonsin har försökt sluka ner för hälsofördelarnas skull - den distinkta smaken har till och med sagts smaka lite gräsig."För maximala hälsoeffekter bör du köpa bladen och brygga dem starka i en fransk press eller kaffebryggare", säger David Karr, medgrundare av Guayaki. "Men om du inte kan hantera smaken av yerba på egen hand, gör en mate latte genom att tillsätta lite socker och lite mandelmjölk eller sojamjölk." Om det känns som lite att köpa bladen, gå till det organiska avsnittet för att hitta förpackade tepåsar eller smaksatta enskilda serveringsalternativ.

Yerba-kompis kan verkligen vara den mäktigaste av superfoods och ge dig kaffeets styrka, teens hälsofördelar och chokladens eufori, allt i ett mäktigt slag. Så, egentligen, den enda frågan du borde ha kvar är varför har inte har du testat det än? (Dra nytta av The New Wave of Superfoods.)

Recension för