Tryptofan

Tryptofan är en aminosyra som behövs för normal tillväxt hos spädbarn och för produktion och underhåll av kroppens proteiner, muskler, enzymer och neurotransmittorer. Det är en essentiell aminosyra. Det betyder att din kropp inte kan producera den, så du måste hämta den från din kost.

Kroppen använder tryptofan för att göra melatonin och serotonin.Melatonin hjälper till att reglera sömnväckningscykeln, och serotonin tros hjälpa till att reglera aptit, sömn, humör och smärta.

Levern kan också använda tryptofan för att producera niacin (vitamin B3), vilket behövs för energimetabolism och DNA-produktion. För att tryptofan i kosten ska kunna ändras till niacin måste kroppen ha tillräckligt med:

• Järn
• Riboflavin
• Vitamin B6

Tryptofan finns i:

• Ost
• Kyckling
• Äggvitor
• Fisk
• Mjölk
• Solrosfrön
• Jordnötter
• Pumpafrön
• sesamfrön
• Sojabönor
• Kalkon

• Aminosyror
• myPlate

Nagai R, Taniguchi N. Aminosyror och proteiner. I: Baynes JW, Dominiczak MH, red. Medicinsk biokemi. 5: e upplagan Philadelphia, PA: Elsevier; 2019: kap 2.

United States Department of Health and Human Services; USA: s jordbruksdepartement. 2015-2020 Kostriktlinjer för amerikaner. 8: e upplagan health.gov/our-work/food-nutrition/2015-2020-dietary-guidelines/guidelines/. Uppdaterad december 2015. Åtkomst 7 april 2020.