10 hälsosamma kakrecept för hösten

Innehåll

• Melasskakor
• 20-minuters äppelmoskakor
• Jordnötssmör Quinoa -kakor
• Morotskakakakor
• Kakaokakor utan bakning
• Pumpa Proteinkakor
• Veganska chokladkakor
• Vegan sötpotatis Frukostkakor
• Pumpa-fyllda chokladkakor
• Banan-Havregryn Power Cookies
• Recension för

Melasskakor

Ge melasskakor en nyttig uppgradering med detta recept. En kombination av fullkornsvetemjöl, kryddor och blackstrap melass, ett naturligt sötningsmedel rikt på järn, ger en mjuk, seg kaka spetsad med ingefära och kanel.

Ingredienser:

2 msk. slipat lin

1 äggvita

1 banan

1 c. fullkornsmjöl

1 c. havre (inte snabb)

1/2 c. svart melass

2 tsk. kanel

1 tsk. mald ingefära

1 tsk. bikarbonat

Vägbeskrivning:

Värm ugnen till 350 grader. Kombinera lin och äggvita i en skål. Avsätta. Mosa banan i en skål med en gaffel. Tillsätt mjöl och havre. Blanda väl. Tillsätt linblandning och melass, blanda tills allt är kombinerat. Tillsätt resten av ingredienserna, rör om väl. Häll ut rundade skedar smet på en plåt. Grädda i 25 minuter.

Gör 20 kakor

20-minuters äppelmoskakor

Dessa tillfredsställande sockerfria godisar är så packade med torkade körsbär och havregryn att de smakar mer som utsökta granola-barer. Som en extra bonus kan du piska upp dem på mindre än en halvtimme.

Ingredienser:

3 mogna bananer

2 c. havregryn

1/3 c. äppelmos

1 tsk. vanilj extrakt

1 msk. malet lin

1/2 c. torkade körsbär

Vägbeskrivning:

Värm ugnen till 350 grader. Mosa bananerna i en skål med en gaffel. Rör ner havre, äppelmos, torkade körsbär, lin och vaniljextrakt. Blanda smeten väl. Släpp av rundade skedar på ett fodrat kakplåt. Grädda i 20 minuter.

Gör 36 kakor

Jordnötssmör Quinoa -kakor

Feta jordnötssmörkakor får en hälsosam twist! Vanligtvis används i sallader eller entréer, näringstäta quinoakorn står i centrum i detta enkla recept. Quinoa ger kakorna en full nötsmak, medan naturligt jordnötssmör, rå honung och kakaonibs lovar en efterrätt som fortfarande är söt.

Ingredienser:

2 c. quinoa, kokta och kylda

1/2 c. naturligt saltat jordnötssmör

1/3 c. råhonung

1 c. havregryn

1/2 c. torkad, osötad, strimlad kokos

1/2 c. råa kakaonibs

Vägbeskrivning:

Värm ugnen till 170 grader. Blanda ihop alla ingredienserna i en skål. Klä ett bakplåtspapper med bakplåtspapper. Platta ut matskedar av blandningen på bakplåtspapper och grädda i cirka en timme.

Gör 24 kakor

Morotskakakakor

Du kan hoppa över färskostglasyren när det gäller dessa tjocka morotskakor. De är tillräckligt goda med en söt, fuktig konsistens från krossad ananas och saftiga russin. Dessutom betyder en kopp nyrivna morötter att dessa kakor är fyllda med fiber.

Ingredienser:

1 c. vitt fullkornsmjöl

1/2 tsk. bikarbonat

1 1/2 c. havregryn

1 tsk. kanel

1/4 tsk. mald muskot

2 äggvitor

3/4 c. mörkt brunt socker

1/4 c. vegetabilisk olja

1/4 c. ananas, dränerad och krossad

1/2 c. fettfri mjölk

1 tsk. vanilj extrakt

1 c. russin

1 c. morötter, riven

1 msk. apelsinzest

1/2 c. valnötter, rostade och hackade

Vägbeskrivning:

Förvärm ugnen till 375 grader. Blanda de torra ingredienserna, som mjöl, bakpulver, havre, farinsocker, apelsinskal, kanel och muskotnöt, i en skål. Tillsätt de våta ingredienserna, som äggvitor, olja, ananas, mjölk och vanilj, till det torra, rör om. Rör ner russin, morötter och valnötter. Släpp med matsked på lätt smorda bakplåtar. Grädda i 15 minuter.

Gör 30 kakor

Kakaokakor utan bakning

Ingen bakning krävs för dessa läckra små bitar! Detta recept med bara ben kräver vanliga ingredienser som snabbhavre och mjölk, som när de kombineras skapar en hälsosam kaka med låg fetthalt.

Ingredienser:

1 banan, mosad

4 msk. Smör

1 c. socker

3/4 c. osötat kakaopulver

1/2 c. fettfri mjölk

1 tsk. vanilj extrakt

3 c. snabbhavre

1/2 c. jordnötssmör

Vägbeskrivning:

Blanda alla ingredienser utom vanilj och havre i en kastrull. Koka upp på medelvärme, rör om ofta. Låt blandningen svalna. Tillsätt vanilj och havre och fortsätt att röra. Häll med tesked på vaxpapper och låt svalna.

Gör 30 kakor

Pumpa Proteinkakor

Hösten skulle helt enkelt inte vara densamma utan ett överflöd av godsaker med pumpasmak, och detta recept låter dig njuta av dem utan att känna skuld. Dessa kryddiga pumpakakor är gjorda av vaniljproteinpulver och är perfekta för ett snabbt frukost eller mellanmål.

Ingredienser:

1 c. pumpapuré

1/4 c. äppelmos

1/2 tsk. kanel

1/2 tsk. pumpa paj krydda

1/4 c. vaniljproteinpulver

1 msk. nektar från Agave

1 msk. melass

1 msk. kanel

2 c. havregryn

1/2 c. russin

Vägbeskrivning:

Förvärm ugnen till 300 grader. Blanda ingredienserna i en skål, rör om tills det är väl kombinerat. Släpp kakorna på bakplåten och tryck ner. Grädda i 15-20 minuter.

Gör 12 kakor

Veganska chokladkakor

Både veganer och icke-veganer kan hjälpa sig själva med dessa chokladkakor. Fullkornsmjöl, som fortfarande behåller mycket av sina naturliga vitaminer och mineraler, ger detta klassiska recept en näringsrik och smaskig snurr.

Ingredienser:

7 msk. Earth Balance, plus 1 msk. extra virgin olivolja

1/2 c. packat farinsocker

1/4 c. rörsocker

1 linägg (1 msk. Malet lin blandat med 3 msk. Vatten)

1 tsk. vanilj extrakt

1/2 tsk. bikarbonat

1/2 tsk. kosher salt

1/2 c. fullkornsmjöl

3/4 c. mjöl för alla ändamål

1/4 tsk. kanel

1/4 tsk. melass (valfritt)

1/2 c. mörk chokladflis

Vägbeskrivning:

Värm ugnen till 350 grader och klä en plåt med bakplåtspapper. Blanda ihop linägget i en liten skål och ställ åt sidan. Med en elektrisk mixer, slå jordbalansen tills den är fluffig. Tillsätt farinsocker och rörsocker och vispa i 1-2 minuter tills det blir krämigt. Slå i linägget. Slå i resterande ingredienser och vänd ner chokladflisen. Forma bollar av deg och lägg på plåten. Grädda i 10-12 minuter. Låt svalna i 5 minuter på plåten och överför sedan till ett galler i ytterligare 10 minuter.

Gör 12-14 stora kakor

Recept från Oh She Glows

Vegan sötpotatis Frukostkakor

Sötpotatis rik på betakaroten når sin topp under höst- och vintersäsongen. Dra nytta av denna apelsinfärgade rotfrukter genom att baka den i en härlig kaka full av friska fullkorn.

Ingredienser:

2/3 c. sötpotatispuré

2 msk. Krossade linfrön

1/4 c. mandelmjölk

1/3 c. canolaolja

1/2 c. lönnsirap

1 tsk. vanilj extrakt

1 c. spillt mjöl

1 c. fullkornsmjöl

1 tsk. pumpa paj krydda

3/4 tsk. kanel

1 tsk. bikarbonat

1/2 tsk. salt-

2 c. havregryn

3/4 c. rostade pekannötter, hackade

1 c. torkade tranbär

Vägbeskrivning:

Värm ugnen till 350 grader. Blanda sötpotatispuré, malet linfrö och mandelmjölk i en stor skål. Tillsätt de återstående våta ingredienserna (olja, sirap och vanilj) och blanda väl.Sikta i speltmjöl, fullkornsmjöl, kryddor, läsk och salt och rör om tills det är fullt införlivat. Vänd ner havre, pekannötter och torkade tranbär. Med en 1/4 c. måttkopp, skopa kakdeg och lägg på en bakplåt klädd med bakplåtspapper. Lämna 2" utrymme mellan varje kaka. Tryck ner kulorna för att bilda en platt biff. Grädda i 15 minuter eller tills kakorna är ljust gyllenbruna.

Gör 20 kakor

Recept från Live Laugh Eat

Pumpa-fyllda chokladkakor

Bita i denna kaka för att hitta en krämig pumpaöverraskning inbäddad i mitten! Denna veganvänliga konfekt serverar en explosion av choklad- och pumpasmaker och kostar dig bara 75 kalorier per kaka.

Ingredienser:

3/4 c. vitt fullkornsmjöl

6 msk. plus 1 tsk. kakao pulver

Liten 1/4 tsk. salt-

1/4 tsk. bikarbonat

1/4 c. plus 2 msk. socker

2 msk. lönnsirap eller agave

2 msk. mjölk utan mjölk

1/2 tsk. rent vanilj extrakt

3 msk. plus 1 tsk. olja

3 msk. mosad pumpa

3 msk. valfritt nötsmör

1/4 tsk. kanel

1/2 paket stevia (eller 1/2 msk. Socker)

1/8 tsk. rent vanilj extrakt

Vägbeskrivning:

Värm ugnen till 330 grader. Blanda de första 5 ingredienserna och blanda mycket väl. Tillsätt ingredienserna 6-9 och blanda igen för att bilda deg. I en separat skål, kombinera alla andra ingredienser för att göra fyllningen. Använd ungefär en hög matsked deg, rulla till en boll och platta till. Lägg en liten skopa av fyllningen i mitten och vik upp sidorna av degen. Forma till en boll. Grädda i ca 10 minuter. Kakor ska vara lite underkokta när du tar ut dem. Låt stå i 10 minuter.

Gör 18-20 stora kakor

Recept tillhandahålls av Chocolate-Covered Katie

Banan-Havregryn Power Cookies

Dessa fiberrika banan-havrekakor ger dig energin att klara av din dag. Med ingredienser som russin, torkade tranbär, valnötter och linfrön, är denna kaka lika delar hälsosam och utsökt, så gräv in!

Ingredienser:

1 c. mjöl för alla ändamål

1/2 c. flagnad kokos

1/2 c. havregryn

1 tsk. bikarbonat

1/2 tsk. salt-

1/4 tsk. mald kanel

3/4 c. fast packat ljusbrunt socker

6 msk. osaltat smör, vid rumstemperatur

1 mycket mogen banan, mosad

1 ägg i rumstemperatur

1/2 c. gyllene russin

1/2 c. torkade tranbär

1/2 c. valnötter, hackade

2 msk. linfrön

2 msk. solrosfrön

Vägbeskrivning:

Förvärm ugnen till 325 grader. Smörj en eller två bakplåtar lätt. Blanda mjöl, kokos, havre, bakpulver, linfrön, salt och kanel i en skål. I en stor skål, grädde farinsocker och smör med en träslev tills det är fluffigt. Tillsätt banan och ägg och vispa med en gaffel tills det blandats. Rör ner mjölblandningen, ca 1/2 c. i taget, rör sedan ner russin, solrosfrön, torkade tranbär och valnötter. Sked degen genom att hälla matskedar på de förberedda bakplåtarna, med avstånd mellan kakorna ca 2 "från varandra. Grädda tills de är gyllenbruna, 12 till 15 minuter, byt formen halvvägs genom bakningen om två stekpannor användes. Ta bort från ugnen och låt kakorna svalna på plåt(ar) på galler i ca 5 minuter Flytta kakorna till gallret och låt svalna helt Förvara i en lufttät behållare i rumstemperatur i upp till 3 dagar.

Gör cirka 12 kakor

Recept tillhandahållet av Cooking Melangery

Recension för