10 aptitretande desserter med lågt kaloriinnehåll

Innehåll

• Ancho Chili och Chocolate Goat Cheesecake Popsicles
• 2-minuters pumpa paj
• Persimmon Bundt -kakor
• Miniatyr äppelpajer
• Mörk chokladkörsbärsbark
• Bourbon bollar
• Snickerdoodle Blondies
• Citron Chia frökaka
• Kanel socker pumpa kryddade munkar
• Glutenfri fruktkaka
• Recension för

Du kan tacka det svidande kalla vädret för ditt kalorisug, eftersom forskning visar att vi alla tenderar att äta lite mer under vintermånaderna. Vad hungrar vi mest efter? Trevlig mat och söta godsaker! Tack och lov hittade vi 10 lågkaloridesserter i kallt väder som ger dekadent smak för att hålla dig smal till våren.

Ancho Chili och Chocolate Goat Cheesecake Popsicles

Att ta en bit av denna krämiga getostblandning är som att äta på en bit rik ostkaka-i popsicleform! Med en kryddig kick av ancho chilipulver och en dos antioxidantrik kakao uppgår varje fettsnål godbit till cirka 75 kalorier.

Ingredienser:

4 uns mager getost, mjukad

1/3 kopp socker

1/2 tsk vaniljextrakt

1/2 tsk kakaopulver

2 ägg, separerade

1 msk mjöl

1/4 tsk ancho chili pulver

Vägbeskrivning:

Värm ugnen till 350 grader. Kombinera getost, socker och vanilj och blanda till en jämn smet. Tillsätt äggulor två åt gången. Blanda i mjöl, kakaopulver och ancho chile. Vispa äggvitan tills mjuka toppar bildas. Vänd försiktigt in i blandningen. Bred ut i smörad och sockrad bakplåtspappersklädd form. Grädda i 20 till 25 minuter. Häftigt. Ta bort från formen genom att plocka upp pergament. Använd en 1-tums kakskärare för att göra enskilda cirklar och sätt in spett för att skapa en "slickepinne".

Gör cirka åtta portioner.

Recept tillhandahållet av kocken Chris Santos från Beauty & Essex och The Stanton Social

2-minuters pumpa paj

Om du behöver lite för att tillfredsställa din söta tand, piska upp denna 75-kalori pumpa paj för en. Det här enkla receptet, baserat på de mest grundläggande och vanliga ingredienserna, tar bara 2 minuter att göra, men slutresultatet smakar lika gott som traditionell, kalorifylld paj.

Ingredienser:

1/2 kopp pumpapuré

1/4 kopp äggvita (från ett ägg eller kartong)

Sötningsmedel

Kanel eller pumpa paj krydda

Vägbeskrivning:

Blanda ihop alla ingredienser. Om du föredrar en flanliknande konsistens, lägg till mer pumpa; om du föredrar en kakliknande konsistens, tillsätt mer äggvita. Mikrovågsugn i 2 minuter. Använd en blandning av grekisk yoghurt, hasselnötsgrädde och pumpa paj krydda för glasyr. Toppa med rostade pekannötter.

Gör en portion.

Recept från Live Laugh Eat

Persimmon Bundt -kakor

Fiberbelastade persimmoner är huvudattraktionen i dessa veganska godbitar. I detta recept är den krispiga, naturligt söta frukten gift med fettsnåla ingredienser, inklusive ingefära, citronsaft och osötad äppelmos, för att göra läckra 200-kalori mini bundt-kakor.

Ingredienser:

1 1/4 kopp Fuyu -persimmoner, i tärningar

1 msk citronsaft

1 msk kokosolja

2 matskedar osötad äppelmos

1/2 kopp agave nektar

2 dl helvete mjöl

1 tsk bakpulver

1/2 tsk bakpulver

1/2 tsk ingefära

1/2 tsk nyriven muskotnöt

1/2 tsk salt

1/4 kopp russin

Vägbeskrivning:

Förvärm ugnen till 350 grader. Olja eller spraya en buntform. Blanda persimmon, citronsaft, kokosolja eller äppelmos i en liten skål och agave nektar. I en stor skål, kombinera återstående ingredienser utom russin. Häll våta ingredienser i torra ingredienser och blanda tills allt mjöl är fuktat (blanda inte för mycket). Vänd ner russin. Häll i den förberedda formen och grädda tills en tandpetare som sätts in i mitten kommer ut ren, cirka 40 till 45 minuter om du använder en form för en bunttårta. (Obs: En form för sex buntkakor tar cirka 30 minuter.) Låt svalna i 10 minuter och ta sedan ur formen. Kyl helt innan servering.

Ger sex portioner.

Recept tillhandahållet av Cooking Melangery

Miniatyr äppelpajer

En smaskig äppelkompott, generöst kryddad med hälsosam kanel och muskotnöt, stoppas i var och en av dessa minipajer med flagnande, glutenfri skorpa. Du kan ta (nästan) skuldfria bett av denna klassiska tröstdessert, som uppgår till 224 kalorier per paj!

Ingredienser:

1 sats brunt rismjöl pajskal (recept här)

1/2 kopp långkokare kaneläpplen (recept här)

Vägbeskrivning:

Värm ugnen till 375 grader och gör pajskalet (eller använd din favoritpaj). Rulla pajskalet med en mjölad platt yta till ungefär 1/8 tum tjocklek. Skär fyra cirklar ur degen med en kaffekopp med en diameter på 3,5 tum och lägg åt sidan. Vid den här tiden måste du förmodligen rulla ut degen igen. Använd en mindre kaffemugg eller skål med en diameter på 3 tum, skär ytterligare fyra cirklar ur degen och ställ åt sidan. Spraya en muffinsform med matlagningsspray, och ställ försiktigt in större degcirklar i botten av muffinsformarna så att degen också kommer upp på muffinsformarnas sidor. Ta försiktigt upp några kaneläpplen med långsam spis (ca 2 msk per minipaj) ovanpå degen. Toppa med mindre degcirklar och nyp ihop två degcirklar med en gaffel. Grädda i 20 till 24 minuter, eller tills pajskorpskanterna börjar bruna. Låt pajerna svalna helt innan du tar ut dem från muffinsformen.

Gör fyra portioner.

Receptet tillhandahålls av Clean Eating Chelsey

Mörk chokladkörsbärsbark

Choklad behöver inte vara sällsynt lyx när du gör den med en utsökt mörk sort, gott om hjärtsfriska nötter och tårta körsbär.

"Nötterna har protein och vitamin E, och de fyller dig på rätt sätt - inga tomma kalorier där!" säger matbloggaren Alyssa Shelasky. "Och mörk choklad, ja, det är på den goda sidan av dåliga."

Kombinera dessa nötiga, fruktiga 95-kalorikluster med en kopp te för en tillfredsställande pick-me-up.

Ingredienser:

3/4 kopp mandel (eller valfri nötter som pistagenötter eller macadamias)

12 uns mörk choklad (60-70% kakao), uppdelad

1/2 tsk rent vaniljextrakt

1/3 dl torkade tårtkörsbär (byt till dadlar eller torkade aprikoser)

Strö över grovt havssalt (valfritt)

Vägbeskrivning:

Värm ugnen till 350 grader. Rosta nötterna på en plåt med bakplåtspapper tills de luktar gott och rostade, cirka 10 minuter. Låt dem svalna helt. Fyll en medelstor kastrull med 1 tum vatten och låt sjuda på medelhög värme. Ställ en stor värmesäker skål ovanpå kastrullen, se till att vattnet inte rör vid botten av skålen. Lägg mörk choklad i skålen; koka under omrörning tills den är jämn. Ta bort skålen från kastrullen; rör ner vaniljextrakt, rostade nötter och torkade körsbär/frukt. Häll på plåten, sprid ut i ett jämnt lager ca 1/4 tum tjockt och strö lätt med havssalt, om så önskas. Låt stå i kyl i ca 1 timme. Bryt i 24 bitar. Servera i udda, felaktiga former.

Gör 24 stycken.

Receptet tillhandahålls av Alyssa Shelasky från Apron Anxiety och New York Magazines Grub Street

Bourbon bollar

Dessa täta, sega bitar är rikt smaksatta med en berusande kombination av whisky och choklad, och med cirka 49 kalorier per boll kan du njuta av mer än bara en. Bäst av allt, ingen bakning krävs!

Ingredienser:

1 låda (12 uns) vaniljskivor

1 kopp pekannötter

1 dl konditorisocker

2 matskedar bittersöt kakao

1/2 kopp bourbon

1/4 kopp lätt majssirap

Vägbeskrivning:

Ät en vaniljplatta för att se till att de är goda. Pulsera resterande rån i en matberedare tills de är smulor. Rosta pekannötter i ugnen tills de är doftande, cirka 4 minuter vid 400 grader. Pulsera pekannötter, socker och kakao med rån för att kombinera till en fin smulblandning. Kombinera whisky med majssirap och lägg till smulor. Använd händerna för att kombinera. Tvätta händerna för att få bort stora klumpar och rulla sedan blandningen till bollar. Det är bra att pressa en klick deg fram och tillbaka mellan händerna 6 till 7 gånger för att mosa ihop den innan du rullar.

Gör 50-60 bollar.

Recept tillhandahållet av Kath Eats Real Food

Snickerdoodle Blondies

Du skulle aldrig tro att en av dessa oemotståndliga blondiner ger dig tillbaka mindre än 75 kalorier. Men det är sant! De kanelmättade barerna är gjorda av fiberrika kikärter och har en fuktig, fluffig konsistens som är inget annat än beroendeframkallande.

Ingredienser:

1 1/2 koppar konserverade kikärter, dränerade och sköljda

3 msk nötsmör (eller annan fettkälla)

3/4 tsk bakpulver

1 till 2 tsk vaniljextrakt

1/8 tsk bakpulver

Höger 1/8 tsk salt

1 matsked osötad äppelmos

1/4 kopp malet lin

2 1/4 tsk kanel

Nypa grädde av tandsten (valfritt)

Russin (valfritt)

Vägbeskrivning:

Förvärm ugnen till 350 grader. Blanda alla ingredienser tills mycket slät och häll i en smord eller stanniolfodrad 8-x-8-tums panna. Grädda i 35 till 40 minuter. Du vill att blondiner ska se lite underkokta ut när du tar ut dem, eftersom de fastnar när de svalnar.

Gör 15-20 rutor.

Recept tillhandahålls av Chocolate-Covered Katie

Citron Chia frökaka

Denna ljusa och fluffiga tårta är infunderad med en syrlig citronisk essens och är den perfekta efterrätten eller eftermiddagssnacket! Ännu bättre, den glutenfria, veganska konfekten tar bara 60 kalorier (med stevia) eller 90 kalorier (med agave) per skiva.

Ingredienser:

1 banan, mosad

1 dl vaniljmandelmjölk

1 tsk vanilj

1 msk chiafrön

1/4 kopp färsk citronsaft

Skal av 1 liten citron

Flytande stevia (som 21 droppar NuNaturals vanilj stevia) eller 1/4 kopp sötningsmedel valfritt (som agave nektar)

1/4 kopp kokosmjöl

1/4 kopp hirsmjöl

1 tsk bakpulver

1/2 tsk bakpulver

2 msk majsstärkelse

1/2 tsk kanel

Vägbeskrivning:

Förvärm ugnen till 350 grader. Använd kokosolja för att smörja en 9-tums pajplatta. Blanda mosad banan, mandelmjölk, vaniljextrakt, chiafrön, citronsaft, citronskal och stevia i en medelstor skål. (Gör våta ingredienser först så att det ger chiafrön tid att mjukna upp.) Vispa kokosmjöl, hirsemjöl, bakpulver, bakpulver, majsstärkelse och kanel i en separat medium skål. Kombinera våta ingredienser med torra ingredienser och häll i pajplattan. Grädda i 30 minuter.

Gör åtta portioner.

Recept från Healthful Sense

Kanel socker pumpa kryddade munkar

Både veganer och icke-veganer kan hjälpa sig själva med denna överseende: hemgjorda munkar som innehåller ungefär 155 kalorier vardera! Njut av varje välsmakande munfull packad med en distinkt pumpasmak och överdragen i en sockerrik kanelblandning.

Ingredienser:

För munkar:

1/2 tsk äppelcidervinäger

6 matskedar mjölkfri mjölk

1/2 kopp färsk eller konserverad purerad pumpa

1/4 kopp organiskt rörsocker (eller vitt)

3 matskedar osötad äppelmos

2 msk lättpackat farinsocker

2 matskedar Earth Balance (eller annat smörsubstitut utan mjölk), smält

2 tsk bakpulver

1/4 tsk bakpulver

1 tsk kanel + 1/2 tsk ingefära + 1/4 tsk muskotnöt (eller 1 3/4 tsk pumpapajkrydda)

1/2 tsk kosher salt

1 kopp universalmjöl

1/2 kopp fullkornsbakelsemjöl

För kanelsocker:

1/4 kopp Earth Balance (eller annan smörersättning utan mejeri), smält

1/2 dl socker

1/2 tsk kanel

Vägbeskrivning:

För munkar:

Förvärm ugnen till 350 grader. Smörj två mini -munkpannor eller två munkpannor i vanlig storlek med Earth Balance (eller annat smörsubstitut). I en stor skål, vispa ihop ättika, mjölk, pumpa, socker, äppelmos, brunt socker (såll om det är klumpigt) och smält jordbalans. Sikta i torra ingredienser (bakpulver, bakpulver, kryddor, salt och mjöl). Blanda tills det precis blandas. Häll smeten i en blixtlåspåse eller konditoripåse och fäst den sedan med blixtlåset eller gummibandet. Vrid påsen något och skär sedan av ett hål i hörnet för att "pipa" ut smeten. Sprid degen runt cirkeln och platta ut den försiktigt med lätt blöta fingrar för att jämna ut. Upprepa. Grädda i 10 till 12 minuter tills de försiktigt springer tillbaka vid beröring. Kyl i pannan i 10 minuter innan du försiktigt använder en smörkniv för att ta bort. Lägg på kylrack i ytterligare 10 till 15 minuter.

För kanelsocker:

Smält jordbalansen i en liten skål och doppa nedkylda munkar i smör en i taget. Överför den doppade munken i en påse med kanelsocker och skaka tills den är ordentligt täckt. Donuts förvaras i 2 till 3 dagar.

Gör 24 små eller 12 munkar i vanlig storlek.

Recept från Oh She Glows

Glutenfri fruktkaka

Fruktkaka lider av ett dåligt rykte som en kaloririk efterrätt, tack vare de många butiksköpta varianterna med kanderad frukt och sockersocker. Lyckligtvis hittade vi en hälsosammare, glutenfri version för cirka 310 kalorier per portion. Denna rejäla goding är fylld med torkad frukt och nötter och indränkt med sötman av amarettolikör.

Ingredienser:

3 koppar blandade torkade frukter

2/3 kopp Disaronno eller någon amaretto

1/2 dl smör

3/4 kopp socker

3 stora ägg, separerade

1 tsk vanilj extrakt

Finrivet skal av 1 citron

Fint riven skal av 1 apelsin

1 dl glutenfri mjölblandning

1 1/2 tsk bakpulver

1/2 tsk salt

1/2 kopp mjölk

1 dl hackade pekannötter

Vägbeskrivning:

En dag eller två innan du bakar fruktkaka, skär torkad frukt i bitar, blanda i amaretton och täck. Värm ugnen till 325 grader och spraya en 8-tums rund kakform eller en 8-av-8-tums panna med matlagningsspray. Sila torkad fruktblandning, behåll amaretto -fruktsirap. Rör smör och socker ljust och pösigt. Tillsätt äggulor (reservera vita), vanilj och skal. Fortsätt vispa tills äggen är helt införlivade och blandningen återigen är slät och fluffig. Blanda mjöl, bakpulver och salt i en separat skål. Tillsätt torra ingredienser till smör- och sockerblandningen, vispa försiktigt tills det är väl kombinerat. Tillsätt mjölk, fortsätt vispa tills det är väl kombinerat. Tillsätt silade frukter, blanda igen tills det är väl kombinerat. I en annan skål, vispa äggvitan på hög hastighet tills det blir stela toppar. Vänd försiktigt ihop vispad äggvita i smeten tills de är helt införlivade. Blanda försiktigt i pekannötter. Häll smeten i den förberedda formen och grädda i cirka en och en halv timme eller tills en kniv som sticks i kakans mitt kommer ut ren. Medan kakan fortfarande är varm, häll reserverad amaretto från frukt över toppen av kakan.

Gör 12-16 portioner.

Recept från Debbi Does Dinner ... Hälsosamt och lågt kaloriinnehåll

Recension för