6 saker du inte visste om mandel

Innehåll

• Recension för

Mandel är ett midjevänligt mellanmål som är känt för att öka hjärthälsan och fyllt med tillräckligt många andra hälsofördelar för att ge dem en eftertraktad plats på vår lista över de 50 hälsosammaste livsmedel genom tiderna. Men innan du dras med en full handfull, tänk på några av de mindre kända fakta om detta fördelaktiga bett.

1. Mandel är i persikofamiljen. Nöten vi känner som mandeln är tekniskt sett den hårt skalade frukten av mandelträdet, som själv tillhör familjen prunus. Denna kategori av stenfrukt omfattar träd och buskar som producerar ätbar frukt som körsbär, plommon, persikor och nektariner. (Ser inte groparna lite ut som nötter nu när du tänker efter?) Som släktingar kan mandel och frukt i samma familj orsaka liknande allergiska reaktioner.

2. Mandlar är bland de minsta kalorinötterna. Per portion på ett uns binds mandel med cashewnötter och pistagenötter vid 160 kalorier. De har också mer kalcium än någon annan nöt, plus nästan 9 gram hjärtfriska enkelomättade fetter, 6 gram protein och 3,5 gram fiber per uns.

3. Mandel är bäst för dig rå eller torrstekt. När du ser förpackade nötter med ordet "rostade" på framsidan, tänk på detta: De kan ha värmts upp i transfetter eller andra ohälsosamma fetter, säger Judy Caplan, R.D.. Leta efter orden "rå" eller "torrrostad" istället.

4. Men "råa" mandlar är inte precis "råa". Två salmonellautbrott, ett 2001 och ett 2004, spårades tillbaka till råa mandlar från Kalifornien. Sedan 2007 har USDA följaktligen krävt att mandlar pastöriseras innan de säljs till allmänheten. FDA har godkänt flera metoder för pastörisering "som visar effektivitet för att uppnå en minskning av möjlig kontaminering i mandel utan att påverka deras kvalitet", enligt Almond Board of California. Motståndare till mandelpasteurisering hävdar dock att en sådan metod, propylenoxidprocesser, utgör större hälsorisker än salmonella, eftersom EPA har klassificerat propylenoxid som ett cancerframkallande ämne hos människor vid akut exponering.

5. Du kan göra din egen mandelmjölk. Allt du behöver är lite mandel, ett sötningsmedel som du väljer, lite vatten och en matberedare. Klicka här för att lära dig hur du gör det - det är enkelt!

6. Mandlar packar ganska den sjukdomsbekämpande stansen. Enligt 2006 års forskning innehåller bara ett uns mandel ungefär samma mängd polyfenoler, antioxidanter som tros hjälpa till att bekämpa hjärtsjukdomar och cancer, som en kopp broccoli eller grönt te. Men med tanke på att forskningen finansierades åtminstone delvis av Almond Board of California, kan vi behöva ta den här med en nypa salt.

Mer om Huffington Post Healthy Living:

7 livsmedel som lever upp till sin hype

Hur man tränar bröstet

14 tecken du är riktigt nöjd

Recension för