Är fruktos dåligt för dig? Den överraskande sanningen

Innehåll

• Vad är fruktos?
• Varför är fruktos dåligt för dig?
• De skadliga effekterna av överskottsfruktos
• Fruktos från tillsatta sockerarter är dåligt för dig, frukt är inte

Tillsammans med glukos är fruktos en av de två huvudkomponenterna i tillsatt socker.

Vissa hälsoexperter tror att fruktos är värst av de två, åtminstone när de konsumeras i överflöd.

Stöds dessa problem av vetenskap? Den här artikeln granskar bevisen.

Vad är fruktos?

Fruktos är en typ av enkelt socker som utgör 50% av bordsocker (sackaros).

Bordsocker består också av glukos, som är den viktigaste energikällan för kroppens celler.

Fruktos måste emellertid omvandlas till glukos av levern innan den kan användas av kroppen.

Det finns också i olika sockerhaltiga sötningsmedel som majssirap med hög fruktos och agavesirap. Om en produkt visar tillsatt socker som en av dess huvudingredienser, kan du vara ganska säker på att den är hög i fruktos.

Innan massproduktionen av raffinerat socker konsumerade människor sällan det i stora mängder. Medan vissa söta frukter och grönsaker innehåller fruktos, ger de relativt låga mängder.

En del människor tar inte upp all fruktosen de äter. Detta tillstånd kallas fruktos malabsorption, som kännetecknas av överdriven gas och obehag i matsmältningen (1).

Hos de med fruktosmalabsorption fungerar fruktos som ett jäsbart kolhydrat och kategoriseras som en FODMAP (2).

Till skillnad från glukos orsakar fruktos en låg ökning av blodsockernivåerna. Därför rekommenderar vissa vårdpersonal fruktos som ett "säkert" sötningsmedel för personer med typ 2-diabetes (3).

Andra är dock oroliga för att överdrivet fruktosintag kan bidra till flera metaboliska störningar. Dessa problem diskuteras i nästa kapitel.

Sammanfattning Fruktos är en typ av socker som utgör cirka 50% av bordsocker och högfruktos majssirap. Forskare är oroliga för att överdrivet intag kan orsaka metaboliska störningar.

Varför är fruktos dåligt för dig?

Glukos och fruktos metaboliseras mycket olika av kroppen.

Medan varje cell i kroppen kan använda glukos, är levern det enda organet som kan metabolisera fruktos i betydande mängder.

När människor äter en diet med mycket kalorier och mycket fruktos, blir levern överbelastad och börjar förvandla fruktosen till fett.

Många forskare tror att överskott av fruktoskonsumtion kan vara en viktig drivkraft för många av de allvarligaste sjukdomarna i dag. Dessa inkluderar fetma, typ II-diabetes, hjärtsjukdomar och till och med cancer.

Men mer mänskliga bevis behövs. Forskare debatterar i vilken grad fruktos bidrar till dessa störningar (4).

Sammanfattning Många hälso-och sjukvårdspersonal har hävdat att överdrivet fruktosintag är en viktig orsak till metabolism.

De skadliga effekterna av överskottsfruktos

Även om överdriven fruktos är utan tvekan ohälsosam, är dess hälsoeffekter kontroversiella.

Ändå finns det ett stort antal bevis som motiverar oroen.

Äta mycket fruktos i form av tillsatt socker kan:

• Försämra sammansättningen av dina blodlipider. Fruktos kan höja nivåerna av VLDL-kolesterol, vilket kan leda till fettansamling runt organen och potentiellt hjärtsjukdomar (5, 6).
• Öka blodnivån av urinsyra, vilket leder till gikt och högt blodtryck (7).
• Orsakar avsättning av fett i levern, vilket kan leda till icke-alkoholisk fet leversjukdom (8, 9).
• Orsakar insulinresistens, vilket kan leda till fetma och typ II-diabetes (10).
• Fruktos undertrycker inte aptiten så mycket som glukos. Som ett resultat kan det främja överätning (11).
• Överdriven fruktoskonsumtion kan orsaka leptinresistens, störa kroppsfettreglering och bidra till fetma (12, 13).

Observera att inte allt detta har bevisats utanför en skugga av tvivel i kontrollerade studier. Beviset finns dock fortfarande, och fler studier kommer att få en tydligare bild under de kommande åren och decennierna.

Sammanfattning Många studier tyder på att ett högt fruktosintag kan bidra till kroniska sjukdomar hos människor.

Fruktos från tillsatta sockerarter är dåligt för dig, frukt är inte

Det är viktigt att inse att allt detta inte gäller hela frukt.

Frukt är inte bara vattniga påsar med fruktos, de är riktiga livsmedel med låg kaloritäthet och mycket fiber.

De är svåra att äta på och du måste äta mycket stora mängder för att nå skadliga nivåer av fruktos. I allmänhet är frukt en mindre fruktkälla i kosten jämfört med tillsatta sockerarter.

De skadliga effekterna av fruktos är tillämpliga på en västerländsk diet som levererar överskott av kalorier och tillsatt socker. Det gäller inte de naturliga sockerarter som finns i frukt och grönsaker.