Hur man förbättrar järnabsorptionen för att bekämpa anemi

Innehåll

• Knep för att öka järnabsorptionen
• Järnrika livsmedel
• Se också:

För att förbättra absorptionen av järn i tarmen bör strategier som att äta citrusfrukter som apelsin, ananas och acerola användas, tillsammans med livsmedel som är rika på järn och undvika frekvent användning av antacida läkemedel, såsom Omeprazole och Pepsamar.

Absorptionen av järn är lättare när den är i "heme" -form, som finns i animaliska livsmedel som kött, lever och äggula. Vissa livsmedel av vegetabiliskt ursprung, såsom tofu, grönkål och bönor, innehåller också järn, men det är av icke-järntyp som tarmen absorberar i mindre mängder.

Knep för att öka järnabsorptionen

Några tips för att öka järnabsorptionen i tarmen är:

• Ät frukt rik på vitamin C, som apelsin, kiwi och acerola, tillsammans med livsmedel rik på järn;
• Undvik att dricka mjölk och mejeriprodukter tillsammans med huvudmåltider, eftersom kalcium minskar järnabsorptionen.
• Undvik att dricka kaffe och te tillsammans med livsmedel rik på järn, eftersom de innehåller ämnen som kallas polyfenoler som minskar järnabsorptionen.
• Undvik konstant användning av halsbränna läkemedel, eftersom järn absorberas bättre med magsyra.
• Ät mat rik på fruktooligosackarider, såsom soja, kronärtskocka, sparris, escarole, vitlök och bananer.

Gravida kvinnor och personer med anemi absorberar naturligt mer järn, eftersom järnbrist får tarmen att absorbera större mängder av detta mineral.

Järnrika livsmedel

De viktigaste livsmedlen som är rika på järn är:

Animaliskt ursprung: rött kött, fjäderfä, fisk, hjärta, lever, räkor och krabba.

Vegetabiliskt ursprung: tofu, kastanjer, linfrö, sesam, grönkål, koriander, katrinplommon, bönor, ärtor, linser, brunt ris, helvete och tomatsås.

För att bekämpa anemi är det viktigt att alla måltider har mat rik på järn, så att tarmen ökar absorptionen av detta mineral och kroppen kan övervinna anemi och fylla på sina butiker.

Se också:

• Järnrika livsmedel
• 3 knep för att berika maten med järn

• Förstå hur näringsupptagning sker i tarmen