Selleri: 10 huvudfördelar och hälsosamma recept
Innehåll
- 1. Utövar antioxidantverkan
- 2. Lägre kolesterol
- 3. Sänker blodtrycket
- 4. Gynnar viktminskning
- 5. Förhindrar urinvägsinfektioner
- 6. Kan hjälpa till att reglera blodsockret
- 7. Kan öka kroppens försvar
- 8. Kan ha leverskyddande effekt
- 9. Upprätthåller gastrointestinal hälsa
- 10. Kan förbättra gikt
- Selleri näringsinformation
- Recept med selleri
- 1. Bräserad selleri
- 2. Kycklingpate och selleri stjälkar
- 3. Morotkräm med selleri
- 4. Selleri te
Selleri, även känt som selleri, är en grönsak som ofta används i olika recept på soppor och sallader och kan också ingå i gröna juicer, eftersom det har en diuretikum och är rik på fiber, vilket gynnar viktminskning.
Dessutom har den hypoglykemiska, antiinflammatoriska, antioxidativa, smärtstillande och hepatoprotektiva egenskaper, eftersom den är rik på flavonoider, saponiner, vitaminer och mineraler som gynnar immunförsvaret och ämnesomsättningen och har flera hälsofördelar.
De största hälsofördelarna med selleri är:
1. Utövar antioxidantverkan
Selleri är en grönsak rik på flavonoider, C-vitamin och andra föreningar med antioxidantverkan och därför kan dess konsumtion hjälpa till att neutralisera fria radikaler och förhindra skador på celler, förutom att minska inflammation i kroppen.
Denna antioxidantåtgärd kan förhindra för tidig hudåldring, utöva en anti-cancereffekt, förhindra uppkomsten av kroniska sjukdomar och ta hand om hjärthälsan.
2. Lägre kolesterol
Eftersom det innehåller saponiner och på grund av dess antioxidantinnehåll hjälper selleri att sänka dåligt kolesterol, LDL, vilket förhindrar dess ansamling i artärerna och därmed utvecklingen av ateroskleros.
3. Sänker blodtrycket
Selleri är rikt på kalium och har en urindrivande verkan, förutom att det innehåller antioxidanter som gör att blodkärlen kan slappas av, det finns en förbättring av blodcirkulationen och ett blodtryckssänkning.
4. Gynnar viktminskning
Eftersom den har få kalorier och fibrer, är rik på B-vitaminer och på grund av dess diuretiska verkan kan selleri gynna viktminskning så länge det är förknippat med en hälsosam och balanserad diet, eftersom det hjälper till att minska vätskeretentionen, ökar känslan av mättnad och ger viktiga vitaminer för kroppen.
5. Förhindrar urinvägsinfektioner
Selleri är rikt på vatten och kalium och har diuretiska egenskaper som hjälper till att förhindra urinvägsinfektioner och bilda njursten.
6. Kan hjälpa till att reglera blodsockret
Vissa vetenskapliga studier på djur tyder på att selleri kan hjälpa till att sänka blodsockret på grund av dess fiberinnehåll och antioxidantverkan. Att inkludera denna grönsak i kosten kan således ha fördelar för personer med pre-diabetes eller diabetes.
7. Kan öka kroppens försvar
Eftersom det är rikt på vitamin C, vitamin A och antioxidanter kan dess konsumtion bidra till att öka immunförsvaret och förbättra kroppens försvar, till exempel förhindra uppkomsten av förkylning och influensa.
8. Kan ha leverskyddande effekt
Vissa vetenskapliga studier tyder på att selleri kan utöva en hepatoskyddande effekt eftersom den har signifikant aktivitet mot leverskador inducerad av paracetamol och koltetraklorid.
Dessutom, oberoende av mängden, minskar ökningen av hepatotoxicitetsmarkörer, såsom alkaliskt fosfatas, ALAT och AST, som är leverenzymer.
9. Upprätthåller gastrointestinal hälsa
selleri innehåller fibrer som främjar tarmrörelser, vilket hjälper till att lindra förstoppning. Dessutom kan det skydda magslemhinnan och förhindra sårbildning. Dessutom tyder vissa studier på att selleri kan fungera som smärtstillande och kramplösande, vilket lindrar magont.
10. Kan förbättra gikt
Selleri har komponenter som gör att det har en antiinflammatorisk och antioxidant effekt och kan därför ha fördelar för personer som lider av gikt, artrit och hög urinsyra.
Selleri näringsinformation
Följande tabell visar näringskompositionen för varje 100 gram rå selleri:
Komponenter | Mängd per 100 gram selleri |
Energi | 15 kalorier |
Vatten | 94,4 g |
Protein | 1,1 g |
Fett | 0,1 g |
Kolhydrater | 1,5 g |
Fiber | 2,0 g |
Vitamin B1 | 0,05 mg |
Vitamin B2 | 0,04 mg |
Vitamin B3 | 0,3 mg |
C-vitamin | 8 mg |
Vitamin B9 | 16 mcg |
Kalium | 300 mg |
Kalcium | 55 mg |
Fosfor | 32 mg |
Magnesium | 13 mg |
Järn | 0,6 mg |
Det är viktigt att nämna att selleri ingår i en balanserad och hälsosam kost för att uppnå alla fördelarna som nämns ovan.
Recept med selleri
Det finns flera recept där du kan lägga till selleri. Några av dem finns i köttbullar, krämer, såser eller soppor, sallader och stekar, som i empadinhas och empadão, till exempel.
Dessutom är att krossa blad eller stjälk av selleri i matberedaren och dricka denna koncentrerade juice ett utmärkt sätt att behandla magsyra.
1. Bräserad selleri
Ingredienser:
- Hackade selleristammar och blad;
- vitlök, lök och olivolja;
- krydda med salt och peppar efter smak.
Beredningsläge:
Tillsätt vitlök, lök och olja och tillsätt selleri efter brunning och låt den bruna några minuter. Tillsätt lite vatten, krydda efter smak och släcka elden. Konsumera direkt.
2. Kycklingpate och selleri stjälkar
Ingredienser:
- selleri stjälkar skurna i tunna 10 cm remsor;
- 200 g kokt och strimlat kycklingbröst;
- 1 hackad lök;
- persilja efter smak;
- 1 kopp vanlig yoghurt (125 g).
Förberedelse:
Blanda kycklingen, yoghurten, löken och den hackade persiljan tills den bildar en paté. Lägg denna pate på en selleripinne och ät nästa. Det är ett mycket hälsosamt, näringsrikt och läckert patérecept, som kan tjäna som förrätt före huvudrätten.
3. Morotkräm med selleri
Ingredienser:
- 4 morötter;
- 1 selleristjälk, med eller utan löv;
- 1 liten sötpotatis;
- 1 lök;
- 1 vitlöksklyfta;
- 1 sked olivolja.
Beredningsläge:
Skär alla ingredienser och lägg i en kastrull med tillräckligt med vatten för att täcka allt. Låt det koka tills grönsakerna är väl kokta, tillsätt kryddor efter smak och slå i en mixer. Ta dig fortfarande varm som förrätt. Detta recept är också en bra idé för spädbarn som har en mycket trevlig smak.
4. Selleri te
Detta te är utmärkt för dem med hög urinsyra och kan också användas för att gurgla vid heshet.
Ingredienser:
- 20 gram av någon del av selleri;
- 1 kopp kokande vatten.
Beredningsläge:
Placera selleri i kokande vatten, täck, låt det värma, sila och drick efteråt.