Är Açaí-skålar verkligen hälsosamma?

Innehåll

• Pumpa Papaya Superfood Acai -skål
• Super Mango Pineapple Açaí skål
• Açaí Banana Jordnötssmörskål
• Berry-Licious Açaí Bowl
• Rå choklad Açaí skål
• Recension för

Till synes över en natt började alla äta upp "näringsförmånerna" med açaí-skålar.(Glödande hud! Superimmunitet! Superfood-stud av sociala medier!) Men är açaí-skålar ens hälsosamma? Det visar sig att det bara kan finnas en het lila hälsogloria som strålar ut från den trendiga maträtten.

"Du borde verkligen se på açaí -skålar som mer en enstaka godbit, inte något du skulle ha som måltid", säger Ilana Muhlstein, RD, en registrerad dietist i Beverly Hills, CA, som leder Bruin Health Improvement Program på UCLA. "Tänk på dem som en ersättning för glass."

Så vad är hälsostoppet? Açaí -skålen är i grunden en "sockerbomb", säger Muhlstein. "Açaí -skålar kan ha 50 g socker [motsvarande 12 teskedar], eller dubbelt så mycket som American Heart Association rekommenderar för kvinnor under en hel dag", säger hon. För att sätta det i perspektiv: Det är fyra gånger mer socker än de flesta munkar. Och om du går tungt på påläggen blir den siffran ännu högre. Till exempel har Jamba Juices acai -skål hela 67 g socker och 490 kalorier! (Här är andra så kallade hälsosamma frukostar med mer socker än efterrätt.)

Här är grejen: Ensam är açaí-bäret legit. Den är laddad med antioxidanter (10 gånger mer än blåbär!) Och fiber-saker som hjälper till med hjärthälsa, matsmältning och åldrande. Och det är en frukt som är relativt låg i socker. Men eftersom bären kommer från Amazonas och är mycket förgänglig kommer den inte att dyka upp på dina jordbrukares marknad snart.

Det ställer frågan: Om açaí bär inte är tillgängliga, vad finns i din açaí skål ändå? Bären säljs ofta i pulver- eller puréform, vilket de flesta föredrar att konsumera blandat med nötmjölk och frusen frukt är populära alternativ. Och därmed: Den sockersöta açaí-skålen föddes.

Det finns dock sätt att blanda med fördelar. Så här äter du din açaí utan att bli böjd av de söta sakerna.

Alltid BYOB (ta med egen skål).

Istället för att beställa en från den trendiga saftplatsen i ditt grannskap, gör den hemma. Detta gör att du kan kontrollera exakt vad som kommer in i din açaí -skål och storleken på din servering. (Relaterat: Hur man gör din egen smoothieskål)

Klipp ner det.

På tal om storlekar, för att hjälpa till att minska de skyhöga sockernivåerna, gör bara det som får plats i en mugg, säger Muhlstein. Du äter en bråkdel av sockret och märker inte ens. Ljuv!

Blanda det!

Använd osötade açaí-förpackningar för att göra din skål ($60 för ett 24-pack, amazon.com), och kombinera den sedan med vatten istället för juice. Om du föredrar att använda nötmjölk väljer du en osötad version. Och tänk på att blanda i salta tillsatser, som ångade rödbetor, bladgrönt eller söta morötter, inte bara fruktosfylld frukt.

Tänk på toppings.

Det du lägger till i açaí -skålen är där saker kan bli överdrivna (och kalorierna höga), så begränsa dig till ett eller två föremål. Välj alltid färsk frukt över torkad, och hoppa över sötnade duggregn, som honung. Prova en skopa vanlig grekisk yoghurt eller jordnötssmör istället för att hjälpa till att stabilisera ditt blodsocker. (Relaterat: Allt du behöver veta om de senaste alternativa sötningsmedel)

Nu när vi har svarat "vad är en açaí -skål?" Vi är redo att gräva i dessa fem färgglada och hälsosamma recept. Blanda ihop en med oss ​​och Instagram.

Pumpa Papaya Superfood Acai -skål

Bryt dig ur bärspåren med detta recept på pumpa och papaya (till vänster) från Breakfast Criminals, en blogg som består helt och hållet av superfood-frukostar, med tonvikt på veganska, glutenfria och råa recept. (Om du älskar höstens smak, prova också detta höstens acai -skålrecept.)

"När jag tänker på pumpa är det första som kommer att tänka på pumpapaj - inte den hälsosammaste maten som finns", säger New York City-baserade bloggaren Ksenia Avdulova. "Denna Pumpa Papaya Açaí -skål skapar en utsökt pumpafrukost eller efterrättsalternativ för dem som vill äta hälsosammare. Det är ett näringskraftverk som ger näring åt din kropp med antioxidanter, kalium, hälsosamma fetter, vitaminer och en boost av ren energi."

Ingredienser

• 1/2 burk ekologisk pumpa
• 1/2 kopp papaya
• 1 fryst osötad açaí smoothieförpackning
• 2/3 mogen banan
• 1 msk maca
• 1 msk varje kanel- och pumpakrydda
• 1 dl mandelmjölk

Vägbeskrivning

1. Kombinera i mixer och blanda.
2. Toppa med granola, kvarvarande banan, papaya, cashewnötter, gojibär och granatäpplefrön.

Super Mango Pineapple Açaí skål

Los Angeles-baserade bloggaren Kristy Turner och hennes man, dedikerad matfotograf Chris Miller driver showen på Keepin 'It Kind, som berättar om deras äventyr i utsökt hälsosam vegansk mat-varav deras Super Mango Pineapple Açaí Bowl är ett utmärkt exempel.

"Açaí -skålar är mitt favorit sätt att börja dagen. De är lätta, smakrika och mättande", säger Turner. "Särskilt den här är fylld med näringstäta superfoods från själva acai till det hormonbalanserande macapulvret och gojibär, kakaonibs och hampafrön det toppas med. Det finns till och med lite grönkål som gömmer sig därinne!" (Relaterat: 10 gröna smoothies som alla kommer att älska)

Ingredienser

• 1/4 kopp kokosmjölk (från kartongen, inte burken) eller annan vegansk mjölk
• 1/2 banan
• 3/4 dl löst packad grönkål, hackad
• 1/2 kopp kopp fryst mango
• 1/2 hög kopp fryst ananas
• 1 açaí -paket
• 1 hög tesked macapulver
• 1/2 kopp + 1/4 kopp granola, separerad
• 1/2 banan, tunt skivad
• 3-4 jordgubbar, tunt skivade (valfritt)
• 1/4 kopp färsk mango, hackad (eller annan färsk frukt efter eget val)
• 1 msk gojibär
• 2 tsk kakaonibs
• 1 tsk hampahjärtan (skalade hampafrön)

Instruktioner

1. Välj den skål som du ska servera açaí-skålen i och ställ den i frysen (valfritt, men detta håller den färdiga produkten kallare längre).
2. Förbered dina pålägg, som att skiva jordgubbarna och halva bananen. Avsätta.
3. Kombinera de första 7 ingredienserna i din höghastighetsmixer och purera till en slät massa. Du kan behöva skrapa sidorna några gånger eller rör om det för att bryta upp klumpar. Det här blir en tjock smoothie.
4. Ta bort skålen från frysen och häll 1/4-kopps granola i botten av skålen. Häll försiktigt ut smoothien ovanpå granola (om smoothien har börjat flytande kan du lägga mixerkannan i frysen i cirka fem minuter innan du häller i skålen). Toppa med 1/2 kopp granola och skivad frukt. Strö gojibär, kakaonibs och hampafrön ovanpå frukten och servera omedelbart.

Handla Smart: De bästa blandarna för alla budgetar

Açaí Banana Jordnötssmörskål

Denna Açaí Banana Jordnötssmörskål (till höger) från Hearts in My Oven är fylld med extra protein, för de gånger du behöver lite extra boost på morgonen.

"Jag älskar det här receptet eftersom det är otroligt enkelt och lätt att göra. Dessutom är det nyttigt och smakar fantastiskt", säger södra Kalifornien-baserade bloggaren Lynna Huynh.

Ingredienser

• 3,5-ounce paket fryst ren açaí
• 1/2 dl frysta bär
• 1 1/2 banan, skivad, uppdelad i en och en halv
• 1/4 kopp yoghurt
• Ringla agave -nektar
• 1 till 2 msk jordnötssmör
• 1 kopp granola

Vägbeskrivning

1. I en mixer, blanda ihop açaí, bär, 1 banan, yoghurt, agave nektar och jordnötssmör tills det är slätt och kombinerat. Häll hälften i en skål.
2. Varva med hälften av granolan.
3. Toppa med resten av açaí -blandningen.
4. Toppa med granola och 1/2 bananskivor.

Berry-Licious Açaí Bowl

Medan många açaí-skålrecept lanseras från fryst açaí, finns det också några som kan göras av açaí-pulverliknande denna bärpackade (mitten) från Los Angeles-bloggaren Jordan Younger, författare till The Balanced Blonde.

"Jag kommer från en bakgrund av ett tumultartat förhållande till mat, främst på grund av svåra magproblem och matintoleranser, och att gå växtbaserat har avsevärt berikat min livskvalitet", förklarar hon. "Många açaí-skålrecept innehåller en överbelastning av socker och toppings till den punkt där de innehåller fler kalorier än en Big Mac. Jag gillar att hålla mina recept enkla och välsmakande med alla hela, växtbaserade ingredienser."

Ingredienser

skål

• 1 banan
• 4 jordgubbar
• 3 björnbär
• 1/2 matsked açaí-pulver
• 1/2 kopp mandelmjölk
• 2 bitar is

Toppings

• 3 björnbär
• 1/4 kopp blåbär
• 1/2 dl granola
• 1 sked mandelsmör
• 1 sked kokosyoghurt
• 1 duggregn honung eller agave

Vägbeskrivning

1. Blanda banan, jordgubbar, björnbär, açaí pulver, mandelmjölk och is. När det har blandats, häll det i en skål.
2. Toppa med björnbär, blåbär, granola, mandelsmör, kokosyoghurt och ringla över honung eller agave.
3. Om du väljer den enklare formen av denna frukost, toppa den med vilken frukt eller nötter du än har i närheten.

Rå choklad Açaí skål

Detta Raw Chocolate Açaí Bowl-recept från A Little Insanity är den bästa sortens "dessert" för att börja dagen.

"Jag har alltid varit passionerad för att äta hälsosamt, men hatade när folk automatiskt antog att det innebar att jag bara konsumerade stora mängder tofu och vetegräs. Så jag började lägga ut mina recept på hela maten på nätet 2009 för att visa världen att det kan vara roligt att äta hälsosamt. och utsökt ", säger Erika Meredith, som driver bloggen från Maui, Hawaii. "Jag älskar mitt Acai Bowl -recept eftersom det är ett roligt sätt att äta hälsosamt och ett gott sätt att lagra och fylla på energi med superfoods och viktiga mineraler, särskilt från macapulvret, vilket är fantastiskt för efter träning."

Det här receptet räcker för två, så din rumskamrat kommer inte att ha matavund först på morgonen.

Ingredienser

• 1 fryst açaí -bärpaket eller din egen açaí -blandning
• 1 mogen banan (färsk eller fryst)
• 1 msk rått kakaopulver eller osötad kakao
• 1 msk macapulver
• 1/4 kopp grodda mandlar (eller någon nötter eller frön)
• Stevia efter smak
• 1 kopp mjölkalternativ (kokos, mandel, soja, ris, hampa, etc.)
• 2 koppar is

Pålägg (tillval)

• Grönkål
• Spirulina
• Linolja/måltid
• Kokosolja
• Färsk frukt
• Rå superfood spannmål
• Råhonung
• Granola
• Kokosflingor
• Nötter eller frön

Instruktioner

1. Lägg den frysta açaí, banan, choklad, maca, stevia, mandel och mjölk i en mixer.
2. Börja med lägsta hastighet och arbeta dig fram till den högsta blandningen av ingredienserna tills den är jämn.
3. Lägg i is och vänd upp mixern igen till högsta hastighet. Använd din tamper eller sked för att trycka in ingredienserna i bladen tills blandningen är slät.
4. När det är klart bör du se 4 klumpar bildas på toppen av behållaren. Stäng av din mixer och servera med valfria pålägg.
5. Förvara rester i lufttät behållare eller isformar i frysen. Blandningen kan enkelt blandas om till önskad konsistens (tillsätt bara en extra skvätt mjölk om det behövs).

Recension för