De viktigaste fördelarna med lök och hur man konsumerar

Innehåll

• Huvudsakliga fördelar
• Näringsinformation för lök
• Hur man konsumerar
• Recept med lök
• 1. Lökdressing för sallader och smörgåsar
• 2. Lökmuffins
• 3. Konserverad lök

Löken är en grönsak som ofta används för att krydda olika livsmedel och dess vetenskapliga namn är Allium cepa. Denna grönsak har flera hälsofördelar, eftersom den har antivirala, svampdödande, antibakteriella, antiinflammatoriska, anticancer-, hypoglykemiska och antioxidativa egenskaper, och därför är konsumtion av lök regelbundet ett bra sätt att bibehålla hjärthälsan.

Det finns flera typer av lök, med gult, vitt och lila som de mest populära, och de kan ätas råa, inlagda, stekta, bakade, rostade, grillade eller i ris och såser, till exempel.

Huvudsakliga fördelar

De största fördelarna med att konsumera lök dagligen är:

1. Minskning av LDL-kolesterol och triglyceridereftersom det innehåller ett ämne som kallas saponin, vilket minskar risken för att utveckla hjärtsjukdomar, såsom åderförkalkning eller infarkt;
2. Sänkt blodtryckeftersom det innehåller aliina och antioxidanter som främjar avslappning av blodkärl, vilket förbättrar blodcirkulationen. Dessutom kan det utöva åtgärder mot trombocytaggregation, vilket minskar risken för blodproppar som till exempel kan gynna utvecklingen av stroke.
3. Hjälper till att förebygga och bekämpa sjukdomar som influensa, förkylning, halsfluss, astma och allergier, samt cancer och infektion Candida Albicans, eftersom det är en mat rik på quercetin, antocyaniner, B-vitaminer, C och andra antioxidantföreningar som ger antimikrobiell och antiinflammatorisk verkan;
4. Förhindra för tidigt åldrandeeftersom den är rik på antioxidanter, vilket skyddar kroppens celler från skador orsakade av fria radikaler;
5. Hjälper till att reglera blodsockreteftersom det innehåller quercetin och svavelföreningar som har hypoglykemiska egenskaper, vilket gör det till ett utmärkt alternativ för personer med diabetes eller pre-diabetes.

Dessutom har vissa studier funnit positiva resultat när rå lökjuice placeras i hårbotten, eftersom det kan hjälpa till att behandla håravfall och alopeci.

Lök har också en slemlösande åtgärd, som hjälper till att minska utsöndring och förbättra hosta. Så här förbereder du sirap för lökhosta.

Näringsinformation för lök

Följande tabell visar näringsinformation för varje 100 gram lök:

Det är viktigt att komma ihåg att alla fördelar som nämns ovan kan uppnås inte bara genom konsumtion av lök, det är också viktigt att en balanserad och varierad kost bibehålls, liksom en hälsosam livsstil.

Hur man konsumerar

Löken kan ätas rå, kokt, i såser eller konserverad. Mängden för att få fördelarna är dock fortfarande inte väl fastställd, men vissa studier tyder på att det bör konsumeras minst 25 gram per dag.

Dessutom kan löken erhållas i form av sirap eller eterisk olja, i vilket fall rekommenderas att konsumera 1 matsked 3 gånger om dagen.

Recept med lök

Några läckra recept som kan tillagas med lök är:

1. Lökdressing för sallader och smörgåsar

Ingredienser

• ¼ rå lök;
• ⅓ kopp olivolja;
• 2 kvistar mynta;
• 1 tesked vinäger;
• 1 tesked sesam;
• 1 nypa brunt socker;
• Salt att smaka.

Förberedelseläge

Hacka mynta och lök väl. Blanda alla ingredienser och kyl till serveringstid.

2. Lökmuffins

Ingredienser

• 2 koppar rismjöl (eller vanligt vetemjöl);
• 3 ägg;
• 1 kopp mjölk
• 1 matsked olivolja;
• 1 matsked kemisk jäst;
• 1 tesked linfrö;
• Salt och oregano efter smak;
• 1 hackad lök;
• 1 kopp vit ost.

Förberedelseläge

Vispa ägg, olja, mjölk, ost och kryddor i en mixer. Blanda mjöl, jäst, linfrö och hackad lök i en separat skål. Blanda de torra och våta ingredienserna och lägg blandningen i individuella formar.

Förvärm i ugnen till 180 ° C och lägg blandningen i ugnen i 25 till 30 minuter. För att dekorera, lägg till lite ost ovanpå degen och låt stå i ugnen i ytterligare 3 till 5 minuter, eller tills den är gyllenbrun.

3. Konserverad lök

Ingredienser

• ½ kopp äppelcidervinäger;
• 1 matsked socker;
• 1 och ½ matsked grovt salt;
• 1 rödlök.

Förberedelseläge

Tvätta och skala löken och skär den sedan i tunna skivor. Blanda vinäger, socker och salt i en liten glasburk tills saltet och sockret är helt upplöst. Slutligen tillsätt lök i blandningen och stäng burken. Förvara lök i kylen i minst 30 minuter innan du äter.

Helst bör löken stå i 2 timmar innan den äts och kan användas upp till cirka 2 veckor efter beredningen, även om den smakar bättre under den första veckan.