Guargummi: vad det är till för och hur man använder det

Innehåll

• Hur man använder
• Biverkningar och kontraindikationer

Guargummi är en typ av löslig fiber som ofta används i recept som förtjockningsmedel för att ge krämig konsistens och volym till degen av bröd, kakor och kakor. Dessutom, genom att hjälpa till med tarmfunktionen, fungerar det också som ett komplement för att bekämpa förstoppning.

Det finns i närings- eller bageriprodukter, och bland dess fördelar är:

1. Hjälp till att gå ner i vikt, genom att öka känslan av mättnad och minska hunger;
2. Hjälp till kontrollera kolesterol;
3. Hjälp till kontrollera diabetes, eftersom det minskar absorptionshastigheten för socker i blodet;
4. Bekämpa förstoppning, genom att stimulera avföring och avföring.

Det är viktigt att komma ihåg att för att hjälpa till med tarmfunktionen, förutom att konsumera guargummi, är det också nödvändigt att dricka mycket vatten, att hydrera fibrerna och underlätta passage av avföring genom tarmen. Möt Benefiber, ett annat fibertillskott för tarmen.

Hur man använder

Guargummi kan användas i recept som puddingar, glass, ostar, yoghurt och mousses, vilket gör dessa produkter mer krämiga. Vid framställningen av glass ersätter dess emulgerande kraft behovet av att tillsätta grädde och lämnar maten med färre kalorier.

Vid tillverkning av bröd och andra bageriprodukter måste guargummi tillsättas flytande produkter, vilket ger slutstrukturen större konsistens och mjukhet.

För att bekämpa förstoppning och viktminskning bör du konsumera 5 till 10 g guargummi per dag, ta hälften på morgonen och hälften på eftermiddagen för att undvika tarmbesvär på grund av överflödigt fiber. Denna mängd kan tillsättas i vitaminer, juice, yoghurt eller i hemlagade recept.

Biverkningar och kontraindikationer

Guargummi kan orsaka biverkningar som ökad gasbildning, illamående eller diarré, särskilt när det konsumeras i överskott. Dessutom bör personer med diabetes använda guargummi i små mängder, cirka 4 g per dos, och notera om tillsatsen av denna fiber inte kommer att orsaka att blodsockret faller för mycket.

Dessutom måste man se till att inte konsumera stora mängder av denna fiber, eftersom den också finns i flera industrialiserade livsmedel, såsom kakor, färdig pasta för kakor, såser och bröd.