Hälsofördelar med lila och gröna druvor (med hälsosamma recept)

Innehåll

• Lila druvor
• 3. Turkiet med druvor i apelsinsås

Druvan är en frukt rik på antioxidanter, som huvudsakligen finns i dess skal, löv och frön, vilket ger flera hälsofördelar, såsom cancerförebyggande, minskad muskeltrötthet och förbättrad tarmfunktion. Varje druvsort har specifika egenskaper, och större mängder fördelar kan uppnås när gröna och lila druvor konsumeras.

Alla dessa fördelar beror på att druvor, särskilt lila, är rika på tanniner, resveratrol, antocyaniner, flavonoider, katekiner och andra föreningar som ger deras bioaktiva egenskaper. Denna frukt kan konsumeras på olika sätt, såsom godis, gelé, kakor, puddingar och huvudsakligen för tillverkning av viner.

Lila druvor

Ingredienser

• 300 g lila eller gröna druvor, helst fröfria;
• 150 ml vatten;
• 1 pressad citron (valfritt).

Förberedelseläge

Tvätta druvorna med ljummet vatten, ta bort fröna (om de har dem) och lägg dem i vätskan. Tillsätt gradvis vatten och citronsaft, om så önskas.

Ett annat sätt att bereda saften, som tar lite mer arbete, har fler fördelar eftersom det garanterar en högre koncentration av resveratrol, är att pressa druvorna i ett durkslag och separera saften. Koka sedan de pressade druvorna på medium värme med huden i cirka 10 till 15 minuter och passera sedan igen i durkslaget. Låt svalna och drick sedan.

Eftersom den är mer koncentrerad är det lämpligt att späda druvsaften i lite vatten, eftersom det på detta sätt är möjligt att minska mängden socker i frukten, eftersom överskottet kan orsaka viktökning och okontrollerad diabetes.

3. Turkiet med druvor i apelsinsås

Ingredienser

• 400 g kalkonbröst;
• 1/2 medium lök;
• 2 vitlöksklyftor;
• 1 lagerblad;
• 2 msk persilja;
• 1 matsked gräslök;
• 1 kopp (200 ml) naturlig apelsinjuice;
• 1/2 kopp grönsaksbuljong;
• 18 medel lila druvor (200 g).
• Apelsinzest.

Förberedelseläge

Krydda kalkon med vitlök, lök, lagerblad, persilja, gräslök och salt. Lägg kalkonbröstet på en bricka med olivolja, täck med aluminiumfolie och lägg i ugnen. För att förbereda såsen måste du laga apelsinjuice med grönsaksbuljongen tills den har minskat med hälften. Tillsätt sedan apelsinskal och druvorna halverade. När köttet är klart, lägg det på tallriken och tillsätt apelsinsås.