Heart of Palm-fördelar

Innehåll

• Näringsinformationstabell
• Hur man njuter av palmens hjärta
• Grillat hjärta av palm med pestosås
• Hjärtat av gratäng med vit sås
• Pris och var du kan köpa

Utmärkt att lägga till salladen, med få kalorier, inget kolesterol och en bra mängd fiber, hjärtat av palm är ett utmärkt alternativ för dem som vill gå ner i vikt och kan användas i kryssningsfasen av Dukan-kosten. Det är också en bra källa till magert protein som hjälper till att upprätthålla muskler, vilket är en bra ingrediens för alla som tränar.

Palmens hjärta, även känt som palmens hjärta, är den inre delen av ett palmträd som finns i Brasilien och Costa Rica och finns i tre typer, juçara, açaí eller pupunha men det finns vanligtvis i stormarknader i konserver burkar. glas. På grund av detta är koncentrationen av natrium i hjärtat av palm hög och därför bör den konsumeras med måtta av personer med högt blodtryck.

Näringsinformationstabell

Hur man njuter av palmens hjärta

Palmens hjärta läggs lätt till sallader, skär bara en konserverad palmhjärta i skivor och tillsätt sallad, tomater, olivolja och oregano. Andra möjligheter är exempelvis hjärtat av palm i en pizza eller pasta.

Grillat hjärta av palm med pestosås

Ingredienser

• 4 konserverade palmer
• 1 kopp basilikablad
• 1/4 kopp (te) osaltade rostade cashewnötter
• 1/4 kopp riven parmesanost
• 1 vitlöksklyfta
• 1/2 kopp te
• Salt och svartpeppar efter smak

Förberedelseläge

Placera palmhjärtorna i en non-stick stekpanna med en dropp olivolja tills de är guldbruna. Vänd några gånger så att varje hjärta i handflatan har samma färg. Gör sedan pestosås som strö handflatans hjärta.
Blanda de återstående ingredienserna i en mixer till pestosås tills de är enhetliga. Ordna såsen över palmens grillade hjärtan och servera.

Hjärtat av gratäng med vit sås

Ingredienser

• 1 burk med syltade palmhjärtor
• 300 g ostplatta
• 300 g rökt kalkonbröst
• 1 sked smör
• 1 kopp mjölk
• 2 msk majsstärkelse
• riven parmesanost till brun
• salt, svartpeppar och muskot för kryddor

Förberedelseläge

Vik in varje palmhjärta i en skiva ost och kalkonbröst och lägg i en skål som kan gå i ugnen. Strö över den vita såsen, strö över parmesanosten och baka i medelugnen i 20 minuter eller tills den är gyllenbrun och väl kokt.

För den vita såsen lägg bara smöret och majsstärkelsen i en liten kastrull tills smöret är helt smält. Blanda med majsstärkelsen tills den bildar en pasta och tillsätt sedan mjölken, rör om hela tiden tills den tjocknar och blir enhetlig. Krydda med salt, svartpeppar och muskot.

Pris och var du kan köpa

Ett paket med 500 gram konserverade hjärtan av palm kostar mellan 20 och 40 reais. Konserverade hjärtan av palm finns i stora stormarknader, men för att se till att du köper en produkt som inte bidrar till längden på ditt hjärta, se till att locket innehåller tryck på toppen och sidan och att det är ordentligt förseglat med en transparent tätning.

Denna vård är viktig eftersom Juçara-hjärtat av palm riskerar att utrotas och därför är det tillåtet att dra tillbaka det i Brasilien, med endast açaí-hjärtat och pupunha-hjärtat i palm som inte får dö efter att palmhjärtat har extraherats. Dessa palmer växer snabbare och är lättare att odla och garanterar säker palmhjärtutforskning och medveten konsumtion.