Hur skiljer sig svarta hallon och björnbär?

Innehåll

• Vad är svarta hallon och björnbär?
• Hur man berättar ett björnbär från ett svart hallon
• Båda är mycket näringsrika
• Hur man njuter av björnbär och svarta hallon
• Poängen

Svarta hallon och björnbär är söta, välsmakande och näringsrika frukter.

Med tanke på att de har en liknande djuplila färg och utseende, tror många att de är olika namn för samma frukt. De är dock två distinkta frukter.

Denna artikel granskar de stora skillnaderna och likheterna mellan svarta hallon och björnbär.

Vad är svarta hallon och björnbär?

Trots deras namn är varken frukt ett äkta bär. Botaniskt betraktas båda aggregerade frukter, som består av små drupelets eller enskilda knölar på frukten. Varje drupelet innehåller ett frö.

Bland dem som odlar dem är de kända som kanibärsväxter, eftersom de växer på träiga stjälkar med käppar.

Björnbär (Rubus occidentalis L.) är en speciell sort av det vanligaste röda hallonet som kommer från Nordamerika. De är också kända som svartkapslar, vilda svarta hallon eller fingerborg (1).

De flesta kommersiellt producerade svarta hallon växer i Nordvästra USA. De föredrar ett svalare klimat och skördas i juli. De är alltså inte lika tillgängliga som björnbär ().

Björnbär är en annan medlem i Rubus släkt eller underfamilj, så de är som kusiner till svarta hallon. De växer i många delar av världen, inklusive USA, Mexiko och Chile, så du borde kunna hitta dem som färsk frukt året runt ().

Botaniskt är svarta hallon och björnbär relaterade, men de är helt olika frukter. Svarta hallon har en mycket kort växtsäsong, medan björnbär är mer allmänt tillgängliga året runt.

Hur man berättar ett björnbär från ett svart hallon

Björnbär och svarta hallon misstas ofta med varandra på grund av deras liknande utseende.

Det är svårt att skilja dem från varandra när de är på vinstocken. Björnbär kan vara tornigare än svarta hallon, men det finns också tagglösa björnbär.

Det är dock lättare att se skillnaden efter skörd. Titta bara på den sida av frukten där den plockades från stammen. Svarta hallon lämnar en bit av insidan av frukten på stammen de plockas från, så de har en ihålig kärna.

Med björnbär kommer hela frukten från stammen, så att de får en vit eller grön kärna där de fästs på stammen.

Båda är mjuka, lättfördärvliga frukter, men på grund av sin ihåliga kärna är svarta hallon mjukare och ännu mer fördärvliga än björnbär.

Om du jämför dem sida vid sida kommer du också att märka att drupelets av björnbär är släta och blanka, medan hallon är täckta i små vita hårstrån.

De två frukterna har också en annan smakprofil, med björnbär som är mer syrliga, medan svarta hallon är sötare.

Björnbär och svarta hallon förväxlas ofta med varandra eftersom de ser lika ut. Det bästa sättet att skilja dem åt är att kontrollera stamens sida av frukten. Svarta hallon har en ihålig kärna, små hårstrån och en sötare smak än björnbär.

Båda är mycket näringsrika

Oavsett vilken du hämtar på marknaden är både björnbär och svarta hallon mycket näringsrika. Här är näringsdata för en portion (140 gram) av björnbär respektive svarta hallon (,):

Båda frukterna är särskilt låga i kalorier och utmärkta fiberkällor, vilket hjälper till att reglera dina blodsockernivåer och matsmältningsorgan. En servering med en kopp (140 gram) av endera frukten ger mer än en tredjedel av DV för detta näringsämne för vuxna.

En servering av endera frukten tillför också en betydande mängd C-vitamin i din kost, vilket är viktigt för att upprätthålla ett hälsosamt immunsystem och bindväv ().

Dessutom, liksom andra bär, har båda frukterna hälsofrämjande föreningar som kallas polyfenoler ().

Dessa växtföreningar har antioxidativa egenskaper, vilket innebär att de kan hjälpa till att skydda celler från oxidativ skada. På så sätt hjälper de till att minska risken för vissa kroniska tillstånd som cancer, hjärtsjukdomar och diabetes (,,).

Antocyaniner är en typ av polyfenol som ger björnbär och svarta hallon sin färgsvarta färg. Båda frukterna har imponerande mängder antocyaniner, som är kopplade till friskare blodkärl och kan skydda cellerna från att muteras och bli cancerösa (,, 8).

Båda frukterna har låga kalorier och utmärkta källor till fiber, C-vitamin och antioxidantföreningar som kallas antocyaniner. Att äta antingen kan gynna matsmältningssystemet och blodkärlen och potentiellt till och med minska risken för cancer.

Hur man njuter av björnbär och svarta hallon

Båda dessa bär är utsökta när de äts färska. Eftersom de är mjuka frukter och mycket lättfördärvliga, håll dem kylda och använd dem inom 2-3 dagar.

Färska svarta hallon och björnbär kan lägga en djup, rik färg till en färsk frukt eller lövgrön sallad, fungera bra som en toppning på havre eller yoghurt eller inkluderas i en ostfat.

Båda bär finns också frysta. I själva verket, eftersom svarta hallon har en så kort växtsäsong, kan du ha mer tur att hitta dem frysta - eller frysa dina egna.

Med frysta bär kan du njuta av deras smak och hälsofördelar när som helst, eftersom deras antioxidanter förblir intakta även när de är frysta ().

Om du använder frysta bär, kom ihåg att de blir mjuka och grumliga när de tinas, men de smakar bra. De är fantastiska att använda i bakning, som en sås ovanpå pannkakor eller våfflor eller i smoothies.

Ett annat sätt att njuta av antingen färska eller frysta björnbär och svarta hallon är att göra dem till sylt och njuta av dem året runt. Eftersom de är mer syrliga kan björnbärssylt behöva lite extra socker, så ge det en smak innan konservering.

Färska björnbär och svarta hallon är mycket lättfördärvliga, så förvara dem i kylskåpet och använd dem inom några dagar. Läckra sätt att använda dessa bär inkluderar att lägga dem till sallader, smoothies och såser eller använda dem för att göra sylt.

Poängen

Även om de ser väldigt lika ut, är svarta hallon och björnbär två helt olika frukter.

För att skilja dem åt, leta efter berättande hål i botten. Svarta hallon har en ihålig kärna, medan björnbär är fasta.

Oavsett vilken du väljer, har dessa frukter en liknande näringsprofil och de är fyllda med antioxidanter som kallas antocyaniner.

Att integrera fler av dem i din kost kan ha många fördelar, som att reglera matsmältningskanalen, främja friskare blodkärl och minska risken för cancer.