Är brunt socker bra för diabetes?

Innehåll

• Liknande näringsprofil
• Båda ökar blodsockernivån
• Ska du välja en över den andra?
• Poängen

Missuppfattningar om brunt och vitt socker är vanligare.

Även om de är framställda från samma källor, utpekas ofta brunt socker som ett naturligt, hälsosamt alternativ till vitt socker.

Att förstå deras skillnader och hälsoeffekter är särskilt viktigt om du har diabetes.

Den här artikeln förklarar om brunt socker är bättre än vitt socker om du har diabetes.

Liknande näringsprofil

Eftersom brunt och vitt socker produceras från antingen sockerbetor eller sockerrörsväxter är de nästan identiska näringsmässigt.

Brunt socker tillverkas vanligtvis genom att tillsätta melass till raffinerat vitt socker, vilket ger det en mörkare färg och ger en liten mängd vitaminer och mineraler.

Gram för gram, brunt socker är något lägre i kalorier och kolhydrater än vitt socker.

Brunt socker innehåller också mer kalcium, järn och kalium, även om mängderna av dessa näringsämnen som finns i en typisk portion är obetydliga (1, 2).

Som sådan är dessa skillnader mycket små och sannolikt inte påverka din hälsa.

Jämfört med brunt socker är vitt socker något högre i kolhydrater och kalorier och något lägre i näringsämnen. Emellertid är näringsskillnaderna försumbara.

Båda ökar blodsockernivån

Brunt och vitt socker består huvudsakligen av sackaros eller bordsocker (3).

På det glykemiska indexet (GI), som mäter i vilken utsträckning vissa livsmedel ökar blodsockernivån i skalan 0–100, poängsätter sackaros 65 (4).

Detta innebär att både brunt och vitt socker ökar blodsockernivåerna lika mycket som livsmedel som pommes frites, sötpotatis och popcorn.

Att upprätthålla hälsosamma blodsockernivåer är oerhört viktigt för personer med diabetes. Att moderera ditt intag av kolhydrater och sockerrika livsmedel kan stödja blodsockerkontrollen och minimera din långsiktiga risk för diabeteskomplikationer (5).

Brunt och vitt socker består båda av sackaros, vilket kan ge blodsockernivåer.

Ska du välja en över den andra?

Om du har diabetes är brunt socker inte hälsosammare än vitsocker.

Tänk på att alla typer av tillsatt socker bör begränsas som en del av en hälsosam, väl rundad diet. Överskott av sockerintag är kopplat till en högre risk för hjärtsjukdom, typ 2-diabetes, fetma och fet leversjukdom (6).

En del forskning tyder på att överskott av socker också försämrar insulinkänsligheten, vilket hänvisar till hur känslig din kropp är mot insulin. Detta hormon reglerar dina blodsockernivåer.

Skadad insulinkänslighet minskar din förmåga att transportera socker från blodomloppet till dina celler effektivt (7, 8).

Därför bör personer med diabetes vara särskilt försiktiga med sockerintag (9).

American Heart Association föreslår att man begränsar tillsatta sockerarter till under 6 teskedar (25 gram, eller 100 kalorier) per dag för kvinnor och under 9 teskedar (37,5 gram, eller 150 kalorier) per dag för män (10).

Om du har diabetes kan det att förbättra ditt sockerintag så mycket som möjligt förbättra din blodsockerkontroll medan du främjar den allmänna hälsan. För att utveckla en lämplig dietplan, kontakta en sjukvårdspersonal eller en registrerad dietist.

Både brunt och vitt socker anses vara tillsatt socker, som är förknippat med minskad insulinkänslighet och högre risk för flera kroniska tillstånd.

Poängen

Trots små skillnader i smak har brunt och vitt socker en mycket liknande näringsprofil och effekt på blodsockernivåerna.

Därför ger brunt socker inga fördelar för personer med diabetes.

Alla - men särskilt människor med detta tillstånd - bör moderera sitt sockerintag för optimal hälsa.