Butterfly Pea Flower Tea är den färgskiftande drycken som TikTok-användare älskar

Innehåll

• Vad är Butterfly Pea Tea?
• Hur ändrar Butterfly Pea Tea färg?
• Butterfly Pea Flower Tea Fördelar
• Hur man använder Butterfly Pea Flower Tea
• Recension för

Utseendet är inte allt, men när det gäller fjärilste-te-en magisk, färgförändrande drink som för närvarande trender på TikTok-är det svårt att inte bli kär vid första ögonkastet. Örtteet, som är naturligt ljusblått, blir lila-violett-rosa när du tillsätter en klick citronsaft. Resultatet? En färgglad, ombre dryck som är en fest för dina ögon.

Om du har blivit hypnotiserad av den virala drycken är du inte ensam. Hittills har hashtaggarna #butterflypeatea och #butterflypeaflowertea tjänat 13 respektive 6,7 miljoner visningar på TikTok och är fyllda med klipp med färgskiftande limonader, cocktails och till och med nudlar. Om du letar efter ett roligt, helt naturligt sätt att lysa upp ditt matspel, kan fjärilsärtte vara svaret. Nyfiken på den trendiga bryggan? Lär dig mer om fjärilsärtblommate och hur du använder det hemma.

Vad är Butterfly Pea Tea?

"Butterfly Pea flower tea är ett koffeinfritt örtte gjort genom att blöta fjärilsärtblommor i vatten", förklarar Jee Choe, tesommelier och grundare av Åh, vad civiliserat, en te- och matblogg. "De blå blommorna färgar och smakar vattnet och skapar ett" blått te "" som har en mild jordig, blommig smak som liknar ljusgrönt te.

Trots den senaste ökningen av TikTok -berömmelsen har "fjärilsärtsblommor använts i århundraden i länder i Sydostasien, som Thailand och Vietnam, för att göra heta eller isiga örtteer", delar Choe. Traditionellt används hela fjärilärtsväxten i kinesisk och ayurvedisk medicin, enligt en artikel i Journal of Pharmacological Reports, medan dess djupblå blommor används för att färga kläder och mat. Fjärilärtsblomma är också en vanlig ingrediens i risbaserade recept, till exempel nasi kerabu i Malaysia och riskakor i Singapore. Under senare år har blomman tagit sig in i cocktailvärlden - där den används för att göra blå gin - innan den landade i TikTok -strålkastaren som ett trendigt te.

Hur ändrar Butterfly Pea Tea färg?

Fjärilsärtblommor är rika på antocyaniner, som är antioxidanter och naturliga pigment som ger vissa växter (och producerar, som blåbär, rödkål) en blåaktig lila-röd färg. Antocyaniner ändrar nyanser beroende på surheten (mätt som pH) i sin miljö, enligt en artikel i tidskriften Mat- och näringsforskning. I vatten, som vanligtvis har ett pH strax över neutralt, ser antocyaniner blå ut. Om du tillsätter en syra till blandningen minskar pH -värdet, vilket får antocyaninerna att utveckla en rödaktig nyans och den totala blandningen blir lila. Så när du lägger till syra (dvs citron- eller limejuice) till fjärilsärtte, förvandlas det från ljusblått till en härlig lila, säger Choe. Ju mer syra du tillsätter, desto mer rödaktig blir den, vilket skapar en violett-rosa nyans. Ganska coolt, eller hur? (Relaterat: Dessa Chai Tea -fördelar är värda att byta upp din vanliga kaffebeställning)

Butterfly Pea Flower Tea Fördelar

Butterfly -te är mer än bara en drickbar stämningsring. Det erbjuder också otaliga näringsfördelar tack vare sitt antocyanininnehåll. Som tidigare nämnts är antocyaniner antioxidanter, som, ICYDK, förhindrar utvecklingen av kroniska tillstånd (d.v.s. hjärtsjukdomar, cancer, diabetes) genom att ta bort fria radikaler och i sin tur skyddar kroppen mot oxidativ stress.

Antocyaninerna i fjärilsärte kan också bidra till att minska högt blodsocker och i sin tur minska risken för typ 2-diabetes. Antocyaniner ökar produktionen av insulin, alias hormonet som transporterar blodsockret in i dina celler, enligt en vetenskaplig granskning från 2018. Detta reglerar ditt blodsocker och förhindrar därmed höga nivåer som kan öka dina chanser att utveckla vissa sjukdomar som diabetes.

Antocyaniner kan också skydda ditt hjärta. Forskning tyder på att dessa kraftfulla pigment kan minska elasticiteten i dina artärer, en faktor som kallas artärstelhet, enligt tillägger den registrerade dietist Megan Byrd, R.D., grundare av Oregon -dietisten. Här är varför det spelar roll: Ju styvare dina artärer, desto svårare är det för blod att flöda genom dem, öka kraften och i sin tur orsaka högt blodtryck - en stor riskfaktor för hjärtsjukdomar. Antocyaniner minskar också inflammation, vilket kan bidra till hjärtsjukdomar över tid, tillägger Byrd. (Relaterat: Floral Iced Tea Recipes som du vill smutta på (och pigga) hela sommaren)

Hur man använder Butterfly Pea Flower Tea

Är du redo att prova denna vackra blå brygd? Gå över till din lokala tebutik eller hälsokostaffär för att hämta några torkade fjärilsärtor. Du kan hitta lösa bladalternativ - dvs. Teet finns också i blandningar, till exempel Harney & Sons Indigo Punch (Köp det, $ 15, amazon.com), som innehåller fjärilsärtsblommor plus ingredienser som torkade äppelbitar, citrongräs och nypon. Och nej, dessa tillsatta ingredienser hämmar inte de färgskiftande effekterna. "Så länge som fjärilsärtblommor är i en teblandning kommer teet att ändra färg", bekräftar Choe.

Inte en tedrickare? Inga problem. Du kan fortfarande prova magin med fjärilsärta-blommete genom att blanda dess pulverform-dvs Suncore Foods Blue Butterfly Pea Supercolor Powder (Köp det, $ 19, amazon.com)-i ditt smoothie-recept. På samma sätt beror "färgen på pH -balansen, så om en syra inte introduceras i maten förblir den blå", förklarar Choe.

På den noten finns det så många sätt att skörda fördelarna med blå fjäril ärt blomma te och pulver. Här är några idéer för att använda denna färgförändrande ingrediens:

Som te. För att göra en drink, kombinera två till fyra torkade fjärilsärtblommor och varmt vatten i en 16-ounce glasburk, säger Hilary Pereira, mixolog och grundare av SPLASH Cocktail Mixers. Brant i fem till tio minuter, sila ut blommorna och tillsätt sedan ett stänk eller två citronsaft för lite färgförändrande magi. (Du kan också söta den med lönnsirap eller socker om du vill.) Sugen på ett iste? Låt blandningen svalna helt, ta bort blommorna och tillsätt isbitar.

I cocktails. Istället för att dricka vattenfjäril-infunderat vatten som te, använd ingrediensen för att göra en cocktail i barkvalitet. Pereira föreslår att du lägger till 2 uns vodka, 1 uns färsk citronsaft och enkel sirap (efter smak) i ett isfyllt vinglas. Rör om ordentligt, tillsätt det kylda fjärilsärtsvattnet (med metoden ovan) och se färgerna förändras inför dina ögon.

I lemonad. Om lemonad är mer din stil, gör en portion ist fjärilsärte och tillsätt sedan saften av en stor citron och sötningsmedel (om du vill). Den extra surheten skapar en violett-rosa dryck som är nästan för vacker att dricka-nästan.

Med nudlar. Gör en fantastisk sats med färgförändrande glasnudlar (alias cellofanudlar) genom att tillaga dem i fjärilsärta med vatten. Lägg till en skvätt citronsaft för att göra dem från blå till violettrosa. Prova detta recept på cellofanudlar med Kärlek & olivolja.

Med ris. På samma sätt använder detta blå kokosris av Lily Morello fjärilsertte som ett naturligt matfärgämne. Hur är det för en 'gramvärdig lunch?

I chiapudding. För ett sjöjungfruinspirerat mellanmål, rör 1 till 2 tsk fjärilsärtpulver i chiapudding. Toppa den med kokosflingor, bär och en klick honung för att söta upp saker.

Recension för