Kan du frysa mjölk? Riktlinjer för olika typer

Innehåll

• Riktlinjer för frysning av mjölk
• Avfrostning och användning av fryst mjölk
• Poängen

Mjölk är extremt mångsidig. Det kan användas som en dryck eller en ingrediens i matlagning, bakning och smoothies.

Dessutom finns det många typer av mjölk som passar nästan alla dietbehov, som komjölk, getmjölk och växtbaserade mjölkalternativ som soja och mandelmjölk.

Du kan dock undra om mjölk kan frysas.

Den här artikeln granskar hur man fryser och tinar olika typer av mjölk.

Riktlinjer för frysning av mjölk

De flesta typer av mjölk kan frysas.

Oavsett typ ska den överföras till en lufttät, fryssäker påse eller behållare före frysning, om det behövs. Om du gör det minskar inte bara risken för att paketet spricker i frysen utan sparar också utrymme.

Se till att det finns lite tomt utrymme i behållaren, eftersom mjölken kan expanderas när den fryser.

Så här fryser påverkar olika mjölktyper:

• Mandelmjölk. Mandelmjölk kommer att separeras och blir kornig under frysningen.
• Mänsklig bröstmjölk. Fettet separerar. Mjölken kan också genomgå ofarliga förändringar i smak och lukt.
• Kokosmjölk. Konserverad kokosmjölk bör inte frysas i burk. Dessutom kan frusen kokosmjölk separeras.
• Mejerimjölk. Kumjölk fryser ganska bra, men det kan finnas en viss åtskillnad.
• Sojamjölk. Sojamjölk kan separeras efter frysning.
• Kondenserad mjölk. Frys inte denna mjölk i burken. Dessutom kan det skilja sig efter frysning.
• Sötad kondenserad mjölk. Frys inte i burken. På grund av dess höga sockerinnehåll fryser inte sötad kondenserad mjölk fast.
• Hylla stabil (kartong) mjölk. Hyllstabil mjölk har vanligtvis lång hållbarhet och kräver inte frysning om den inte har öppnats.
• Havremjölk. Havremjölk kan separera och bli kornig efter frysning.
• Getmjölk. Getmjölk fryser bra. Det kan vara en viss åtskillnad.
• Linmjölk. Liksom andra växtbaserade mjölkar kan linmjölk separeras efter frysning.

Om du planerar att använda någon av dessa mjölkar för att göra smoothies kan du frysa dem i isbitfack. Detta gör det enkelt att helt enkelt slå en frusen kub av din önskade mjölk i mixern med dina andra smoothieingredienser.

De flesta typer av mjölk kan frysas. Mjölk ska endast frysas i lufttäta, fryssäkra behållare. Många mjölkar kan skilja sig vid frysning.

Avfrostning och användning av fryst mjölk

Du kan säkert lagra fryst mjölk i frysen i upp till 6 månader, men det är bäst om du kan använda den inom en månad efter frysningen.

Mjölk bör avfrostas i kylen i motsats till i rumstemperatur för att minska risken för bakterietillväxt.

Detta beror på att ju längre mjölken sitter vid rumstemperatur, desto mer troligt är det att eventuella befintliga spår av skadliga bakterier sprider sig, vilket potentiellt får bakterietalet att bli högt nog för att orsaka sjukdom från att dricka mjölken (1).

Om du behöver den för att tina snabbare kan du placera den i kallt vatten. Men denna metod utgör en något högre risk för bakterietillväxt. Du bör aldrig tina fryst mjölk i varmt eller varmt vatten.

Alternativt, om du planerar att laga mat med fryst mjölk, kan du tina den direkt i potten eller stekpannan när du lagar mat.

Fryst och avfrostad mjölk är bäst lämpad för matlagning, bakning eller för att göra smoothies. Det kan genomgå några förändringar i strukturen som gör det obehagligt att använda som dryck. Dessa inkluderar att vara slushy, kornig eller ha viss fettseparation.

Det är dock säkert att dricka om det lagras och avfrostas korrekt. För att göra det mer aptitretande, kör det genom en mixer för att hjälpa till att jämna ut det och vända fettavskiljningen.

Fryst mjölk ska avfrostas i kylen. Du kan blanda den för att avhjälpa all kornighet eller fettavskiljning som inträffade under frysningen.

Poängen

De flesta mjölk kan frysas. Mjölken bör dock överföras till en lufttät, fryssäker behållare före frysning.

Många typer av mjölk kommer också att separeras och bli korniga efter att de har frusits, men det kan lätt fixas med en mixer.

All mjölk ska tinas i kylen för att minimera risken för bakterietillväxt.

Med hjälp av den här guiden kan du vara säker på att du fryser och tinar din mjölk på ett säkert sätt.