Hela korn: vad de är och hälsosamma alternativ

Innehåll

• Lista över fullkorn
• Hur man förbereder fullkorn
• Eftersom frukostflingor är dåliga

Hela korn är de där kornen hålls hela eller mals till mjöl och inte genomgår en förädlingsprocess, utan förblir i form av kli, groddar eller endosperm av fröet.

Konsumtionen av denna typ av spannmål har flera hälsofördelar, eftersom den ger många fibrer till kroppen, förutom andra näringsämnen, är mycket näringsrik, hjälper till med viktminskning, sänker kolesterol, förbättrar tarmtransitering och hjälper till att reglera blodsockernivån.

Denna typ av spannmål är ett hälsosamt alternativ till frukost för dem som behöver gå ner i vikt, men spannmål bör inte vara de som köps förpackade i stormarknader, eftersom det innehåller mycket socker och vitt mjöl, ingredienser som hindrar viktminskning.

Således är idealet att leta efter fullkorn i dietmatgången eller i hälsokostbutiker, eftersom dessa faktiskt skapas av fullkorn, med lite eller inget tillsatt socker.

Förstå bättre vilka spannmål du ska välja i den här videon:

Lista över fullkorn

Hela korn som vanligtvis är lättare att hitta och kan hjälpa till med viktminskning är:

• Havre;
• Brunt ris;
• Quinoa;
• Amaranth;
• Korn;
• Råg;
• Bovete.

Havre och korn kan användas i sin naturliga form och tillsättas direkt till mjölk, medan de andra vanligtvis tillsätts till bröd, rostat bröd eller kokt mat.

När det gäller produkter formulerade med spannmålsblandningar är det mycket viktigt att vara uppmärksam på etiketten för att verifiera att blandningen inte innehåller tillsatt socker. Helst bör spannmålspaketet innehålla mindre än 5 gram socker för varje 30 gram, eller mindre än 16 gram för varje 100 gram. Lär dig hur man läser etiketter.

Hur man förbereder fullkorn

Hela korn som köps i form av flingor är lättare att använda eftersom de redan har kokats och bearbetats tidigare. Så i dessa fall, lägg bara till en portion på cirka 30 gram eller en liten handfull i en skål med mjölk innan du äter.

Men om du väljer att använda spannmål som brunt ris eller quinoa i sin naturliga form är det bäst att laga mat först. Under beredningen bör spannmålen kokas med dubbelt så mycket mjölk eller vatten tills den kokar. Sänk sedan värmen och rör om tills vätskan absorberas helt och gröt bildas. Slutligen kan frukt, mörk choklad eller kryddor och kryddor som kanel och gurkmeja tillsättas blandningen för att ge mer smak och viktiga näringsämnen, såsom vitaminer, mineraler och antioxidanter.

Eftersom frukostflingor är dåliga

Frukostflingorna som säljs i snabbköpet, särskilt för barn, är högindustriella produkter som, även om de är skapade av fullkorn, som vete eller majs, inte längre ger någon hälsofördel.

Detta beror på att de flesta recept inkluderar användning av stora mängder socker, liksom olika kemiska tillsatser, såsom färgämnen, smakförstärkare och konserveringsmedel. Dessutom kokas en stor del av spannmålen vid höga temperaturer och genomgår högtrycksprocesser, vilket slutar ta bort nästan alla viktiga näringsämnen. Så här gör du en hälsosam granola.