Vad är Flor de sal och vad är fördelarna med

Innehåll

• Hur man använder fleur de sel
• Var man kan köpa fleur de sel
• Recept med saltblomma
• Zucchini och äpplesallad

Saltblomman är namnet på de första saltkristallerna som bildas och förblir på saltpannans yta, som kan samlas i stora grunda lerbehållare. Denna manuella manövrering avlägsnar endast en mycket tunn film av saltkristaller som bildas på saltvattens yta och aldrig berör botten.

Fleur de sel är rik på användbara mineraler som är nödvändiga för hälsan, vilket ger det en fördel jämfört med raffinerat salt, eftersom det är en naturlig källa till järn, zink, magnesium, jod, fluor, natrium, kalcium, kalium och koppar, eftersom det inte lider all bearbetning eller raffinering efter uppsamlingen från havet.

Således är fleur de sel ett alternativ till raffinerat salt, men du bör inte överstiga 1 tesked per dag, vilket motsvarar cirka 4 till 6 gram.

Hur man använder fleur de sel

Fleur de sel kan användas som krydda i maten, men det ska inte tas till elden eftersom det på så sätt förlorar sin krispiga konsistens och därför är dess användning helt annorlunda än havssalt. Således är fleur de sel utmärkt för att krydda sallader eller lägga till mat i slutet av tillagningen, och eftersom smaken av fleur de sel är mycket mer koncentrerad kan en liten mängd användas.

Blomman av havssalt består av små vita och spröda kristaller, med en mjuk parfym, som avslöjar matens smak och tillsätter, förutom natriumklorid, viktiga mineraler för balans i organismen.

Var man kan köpa fleur de sel

Fleur de sel kan köpas i stormarknader och hälsokostaffärer till ett pris av cirka 15 reais per 150 gram.

Recept med saltblomma

Ett exempel på recept som förbättrar egenskaperna hos fleur de sel är sallader.

Zucchini och äpplesallad

Ingredienser

• Halv zucchini;
• 4 salladsblad;
• 1 morot;
• 1 äpple;
• 1 nypa saltblomma;
• 1 tsk vitvinsvinäger;
• 1 matsked rosmarinolja.

Förberedelseläge

Tvätta grönsakerna, lägg salladen i en skål och tillsätt riven morot och zucchini. Tvätta och skiva äpplet och tillsätt. Krydda och servera som tillbehör eller huvudrätt i en lätt måltid.