Hur färgstarkt ätande kan förbättra hälsan

Innehåll

• Gula och orange hudfoder
• Gröna livsmedel för anemi
• Vita benmatar
• Röd mat att avgifta
• Lila livsmedel för hjärtat
• Brun mat för tarmen

För att förbättra din hälsa rekommenderas att du äter färgglada livsmedel vid varje måltid, eftersom de är källor till vitaminer, mineraler och fibrer som garanterar att kroppen fungerar korrekt. Färgerna i maten representerar olika näringsämnen och varje färg ger fördelar som att förebygga hjärt-kärlsjukdomar och cancer, förutom att förbättra ben-, hud- och tarmhälsan.

För att ha en färgstark kost måste minst hälften av skålen bestå av grönsaker och frukt, och frukt måste finnas i desserter och snacks. Se nedan fördelarna som varje färg ger kroppen.

Gula och orange hudfoder

Gula och orange livsmedel har denna färg på grund av ämnen som kallas karotenoider, som är antioxidanter och är rika på vitaminerna A, C och E. Några exempel på dessa livsmedel är apelsin, morot, ananas, majs, pumpa, papaya, mandarin och sötpotatis. Dessa livsmedel har hälsofördelar som:

• Förebyggande av hjärt-kärlsjukdomar;
• Cancerförebyggande;
• Synskydd;
• Antiallergisk verkan;
• Underhåll av hud- och hårhälsa.

De orange livsmedlen hjälper också till att upprätthålla solbränna, eftersom de stimulerar produktionen av melanin, pigment som ger huden färg. Se hur du kan garva huden även utan att sola.

Gröna livsmedel för anemi

Gröna livsmedel har denna färg på grund av klorofyll, och har antioxidant- och avgiftningsegenskaper, förutom att de är rika på fiber. Dessa livsmedel är rika på kalcium, fosfor, magnesium, järn, zink och vitamin A, C, E och K, och deras huvudrepresentanter är sallad, spenat, grönkål, broccoli, vattenkrasse, grön paprika, gurka, koriander, kiwi och avokado. Hälsofördelarna med dessa livsmedel är:

• Förebyggande och bekämpning av anemi;
• Förebyggande av osteoporos;
• Cancerförebyggande;
• Förbättrad diabeteskontroll;
• Blodtryckssänkning
• Kolesterolreduktion.

För att förbättra upptagningen av järn i tarmen bör livsmedel som är rika på järn ätas tillsammans med en källa till C-vitamin, såsom gula livsmedel. Se 3 knep för att berika mat med järn.

Vita benmatar

Vita livsmedel innehåller polyfenoler, kalcium, kalium och magnesium, och deras ljusa färg beror på ett ämne som kallas flavin. Denna grupp inkluderar potatis, lök, vitlök, svamp, blomkål, purjolök, yams, rovor, soursop, bananer och päron. Dessa livsmedel bidrar till hälsan genom:

• Benbildning och underhåll;
• Förebyggande av hjärt-kärlsjukdomar;
• Cancerförebyggande;
• God funktion av musklerna, inklusive hjärtat;
• Förstärkning av immunsystemet.

Även om vit mat inte kommer ihåg när man talar om färgglad mat, bör de alltid vara närvarande i en hälsosam måltid.

Röd mat att avgifta

Röda livsmedel är rika på lykopen, antioxidant och ansvarar för den rödaktiga färgen och antocyanin, vilket hjälper till att kontrollera diabetes. Exempel på röda livsmedel är jordgubbar, peppar, tomater, äpplen, hallon, körsbär och vattenmeloner. Dess hälsofördelar är:

• Förbättrad blodcirkulation
• Cancerförebyggande;
• Eliminering av giftiga ämnen till kroppen;
• Förebyggande av trötthet och depression;
• Hydrering och blodtryckskontroll.

Mängden lykopen ökar med ökande temperatur, varför tomatsåsar är utmärkta källor till denna antioxidant. Upptäck andra fördelar med tomater.

Lila livsmedel för hjärtat

Lila livsmedel är rika på järn och B-vitaminer, samt antioxidanter och fiber. De viktigaste livsmedlen i denna grupp är açaí, druva, plommon, björnbär, lila sötpotatis, rödlök, rödkål och aubergine. Hälsofördelarna med dessa livsmedel är:

• Kolesterolkontroll;
• Förebyggande av hjärt-kärlsjukdomar;
• Förebyggande av för tidigt åldrande.

Resveratrol, en antioxidant som finns i frön och druvorna, finns också i rött vin. Vinens hälsofördelar uppnås när intaget är regelbundet och i små mängder, cirka 1 glas per dag. Lär dig mer om vinets hälsofördelar.

Brun mat för tarmen

Bruna livsmedel är rika på fiber, bra fetter, selen, zink och B-vitaminer. Denna grupp inkluderar bönor, jordnötter, nötter, nötter, kanel, havre och hela livsmedel, såsom brunt ris. I vår kropp har dessa livsmedel verkan av:

• Tarmreglering och förebyggande av förstoppning;
• Kontroll av kolesterol och diabetes;
• Förebyggande av hjärt-kärlsjukdomar;
• Cancerförebyggande;
• Förstärkning av immunsystemet.

Hela livsmedel, som är rik på fiber, är bra för att reglera tarmtransitering. Se 3 hemlagade tips för att behandla fasta tarmar.

Ekologiska livsmedel har fördelen att de inte innehåller bekämpningsmedel och konserveringsmedel, vilket gör dem idealiska för konsumtion med skal och för barn. Frysta grönsaker och frukter bibehåller också sina näringsämnen och är praktiska alternativ för det dagliga livet, så länge de inte har några konserveringsmedel i sin sammansättning, vilket kan kontrolleras med hjälp av ingredienserna som beskrivs på etiketten.

Om du inte gillar frukt och grönsaker, se i videon nedan vad du ska göra för att försöka börja njuta av dessa livsmedel.