Möglig ost: hur man vet om den är bortskämd

Innehåll

• Hur man vet om du kan äta ost från kylen
• 3 tips för att inte äta bortskämd ost
• Hur man gör ost håller längre
• Vad händer om du äter ruttet ost

Det bästa sättet att veta om mögelost är skadad och inte kan ätas är att kontrollera om strukturen eller aromen skiljer sig från hur den var när den köptes.

När det gäller färska, krämiga, rivna och skivade ostar med mögel på ytan är det svårt att dra nytta av inredningen eftersom svampar och bakterier sprider sig snabbt inuti denna typ av ost och därför måste du kasta bort allt ost. I hårda och härdade ostar, som parmesan eller gouda, kan du ta bort den bortskämda ytan och äta resten av osten på ett säkert sätt, för dessa typer av ost har mindre fukt och hindrar tillväxten av mikroorganismer och förstör inte resten av osten.

Representativt foto av en bortskämd ost

Hur man vet om du kan äta ost från kylen

Stuga, gräddost, färsk Minasost, ostmassa och ricotta, är exempel på färska och krämiga ostar, med hög luftfuktighet och bör kasseras omedelbart om de visar tecken på röta, såsom förändringar i arom, grönare eller förekomst av mögel, eftersom svampar och bakterier sprider sig snabbt av denna typ av ost.

Mozzarella, maträtt, schweizisk, gouda, parmesan och provolone, är exempel på hårdare och mogna ostar, med mindre fukt, som inte är helt förorenade efter att mögel dyker upp. Därför kan de konsumeras så länge den förorenade delen avlägsnas. När du tar bort den förorenade delen, ta bort några centimeter mer runt den, även om osten fortfarande ser bra ut. Detta undviker konsumtion av toxiner eller små mögelutbrott som ännu inte har spridit sig helt.

Roquefort, gorgonzola, camembert och brie, är blå eller mjuka ostar som produceras med olika svamparter. Därför är förekomsten av mögel i dessa typer av ost normal, men om det ser annorlunda ut än vanligt rekommenderas inte konsumtion, särskilt efter utgångsdatumet.

3 tips för att inte äta bortskämd ost

För att identifiera om osten fortfarande är god att äta är det viktigt att:

1. Ät inte utgången ost

Ost som har gått ut bör inte konsumeras, eftersom tillverkaren inte längre ansvarar för den säkra konsumtionen av denna produkt. Så kasta osten och ät inte den, även om osten tydligen är god.

2. Observera doften

Vanligtvis har ostar en mild arom, förutom speciella ostar, som Roquefort och Gorgonzola, som har en mycket stark lukt. Var därför alltid misstänksam att en ost har en helt annan lukt än vanligt. Om detta händer, undvik att konsumera det, även i kokt form.

3. Kontrollera utseendet och strukturen

Utseende och struktur är aspekter som förändras mycket beroende på typ av ost. Därför är det mycket viktigt att känna till ostens normala egenskaper. Om du är osäker, kontakta en specialiserad distributör eller tillverkare för att förstå exakt hur osten ska vara inom utgångsdatumet: mjuk eller hård, med mögel eller utan mögel, med en stark eller mild lukt, bland andra egenskaper.

Om osten ser annorlunda ut än vad den vanligtvis har, är det lämpligt att kasta den, även om den ligger inom giltighetsperioden. I det här fallet är det fortfarande möjligt att göra ett klagomål direkt till distributören, såsom stormarknader, tillverkaren eller till och med det organ som ansvarar för konsumenternas rättigheter.

Exempel på olika typer av ost

Hur man gör ost håller längre

För att bevara osten och få den att hålla längre är den ideala temperaturen 5 till 10 ° C för alla typer av ost. Trots detta kan vissa ostar, såsom provolon och parmesan, förvaras på en sval plats i sluten förpackning. När de har öppnats måste alla ostar förvaras i rena, slutna behållare i kylskåpet, till exempel en osttillverkare. Detta förhindrar att osten torkar ut och försämras lätt.

När du väljer inköpsställe och ostens ursprung, se till att kylskåpet är på. Undvik att köpa ost på heta, täppta platser och på stranden, eftersom olämpliga platser kan förvara osten vid olämpliga temperaturer och förstöra produkten.

Vad händer om du äter ruttet ost

Magbesvär, diarré och kräkningar är symtom som kan hända när man äter en ruttna ost. Infektion eller matförgiftning är livsmedelsburna sjukdomar som vanligtvis inträffar när maten är inaktuell eller när den inte har bevarats ordentligt.

Dessutom blir sjukdomen ofta obemärkt och är inte relaterad till mat. Således når endast de allvarligaste fallen läkarna och leder sällan till döden. Om du misstänker förorening av ruttna ost, fukta dig själv genom att dricka mycket vatten och sök genast en servicestation. Att ta paketet eller en bit ost som ätit kan hjälpa till med medicinsk diagnos.