12 hälsofördelar med kål

Innehåll

• Näringsbord
• Hälsosamma kålrecept
• 1. Kåljuice med apelsin
• 2. Kålsoppa

Kål är en ätbar växt som tillhör familjen Brassicaceae, samt broccoli och blomkål. Denna grönsak ger olika näringsämnen till kroppen, såsom vitamin C och A och mineraler som kalium, kalcium och järn, vilket ger flera hälsofördelar.

Detta är en mångsidig grönsak som till exempel kan ätas färsk, kokt eller i juice. Kål finns i snabbköpet, i olika färger, såsom grönt, lila, vitt och rött, med sina släta eller vågiga löv.

Kål har flera hälsofördelar, såsom:

1. Förbättrar immunförsvaret, eftersom det är rikt på komplexa vitaminer C och B, som hjälper till att öka kroppens försvar;
2. Minskar svullnad i kroppeneftersom den är rik på polyfenoler, antioxidanter, som kan hjälpa till att förhindra hjärtsjukdomar, irritabel tarm eller reumatoid artrit;
3. Låg i kalorier, som är ett utmärkt alternativ som kan inkluderas i dieter för att gå ner i vikt;
4. Reglerar tarmen och förbättrar tarmfloran, eftersom den är rik på fibrer, vilket gynnar tarmrörelser;
5. Bidrar till friska ben och tänder, på grund av dess sammansättning rik på kalcium och fosfor;
6. Förhindrar för tidig åldrande, eftersom det är rikt på antioxidanter och C-vitamin, som hjälper till att skydda huden från oxidativ skada och dessutom gynnar vitamin C bildandet av kollagen, vilket hjälper till att bibehålla hudens hälsa;
7. Bidrar till förebyggande av cancer, eftersom den är rik på klorofyll, glukosinolater, polyfenoler och vitaminer, som har en skyddande verkan mot cancerframkallande ämnen;
8. Minskar vätskeretentioneftersom det är rikt på vatten, stimulerar urin eliminering, minskar svullnad;
9. Hjälper till att minska kolesterolnivåerna, för att vara rik på fibrer och fytosteroler som hjälper till att minska nivåerna av dåligt kolesterol i blodet;
10. Hjälper till att skydda levern, vilket får det att fungera bättre och eliminera giftiga ämnen från kroppen;
11. Hjälper till att förebygga och behandla anemi, på grund av dess innehåll av järn och C-vitamin, vilket gynnar absorptionen av järn från grönsaker;
12. Bidrar till reglering av blodtrycket, eftersom det är rikt på kalium, ett mineral som hjälper till att eliminera överskott av natrium från kroppen.

Dessutom innehåller grönkål folsyra, som är ett viktigt vitamin för graviditet, eftersom det gynnar utvecklingen av fostrets benmärg under de första veckorna av graviditeten.

Näringsbord

Följande tabell visar näringsinformation för rå och kokt grönkål:

Hälsosamma kålrecept

1. Kåljuice med apelsin

Råkål och apelsinjuice är ett utmärkt alternativ för att avgifta kroppen, vilket förbättrar tarmens funktion. För att förbereda denna juice är det nödvändigt:

Ingredienser

• 1 glas pressad apelsinjuice;
• 3 grönkålblad.

Förberedelseläge

Tvätta kålbladen väl och lägg i en mixer tillsammans med apelsinjuice. Då behöver du bara slå juicen väl och om nödvändigt kan du tillsätta vatten eller lite honung för att söta den.

En annan utmärkt juice som kan beredas med grönkål är grönkålsjuice med citron och socker. Se hur du förbereder denna juice för att föryngra.

2. Kålsoppa

Kål, i kombination med rätt ingredienser, kan användas för att förbereda en utmärkt detoxsoppa, som hjälper dig att gå ner i vikt, kontrollera högt blodtryck och förhindra förstoppning. För att förbereda en utsökt soppa med kål behöver du:

Ingredienser

• 1 kål;
• 2 tomater;
• 1 purjolök;
• 1 paprika;
• persilja;
• selleri;
• 1 zucchini med skal;
• 1 lök;
• 1 chayote.

Förberedelseläge

För att förbereda denna soppa, tvätta och hacka alla ingredienser och lägg i en kastrull med kokande vatten. Maten ska tillagas på mycket låg värme för att göra soppan mer näringsrik.

Om personen inte gillar eller har svårt att äta soppa utan potatis kan du försöka lägga till 2 äpplen i bitar i soppan, som förutom att ge en fantastisk smak också ger konsistens. Se steg för steg för att förbereda den här läckra soppan, titta på videon från vår nutritionist: