Kan gravida kvinnor äta krabba?

Innehåll

• 1. Undvik rå
• 2. Undvik kvicksilver-tung fisk
• 3. Gå efter variation
• 4. Var kräsen
• 5. Hantera försiktigt
• Takeaway

Om du är en skaldjursälskare kan du vara förvirrad över vilka typer av fisk och skaldjur som är säkra att äta under graviditeten.

Det är sant att vissa typer av sushi är ett stort nej-nej medan du förväntar dig. Men det betyder inte att du är förbjuden från hummerstänger eller krabbefester under de kommande nio månaderna.

Läkare vill att du konsumerar skaldjur. Det är en utmärkt källa till protein, vitamin A och D och essentiella omega-3-fettsyror. Det är bra för barnets hjärn- och ögonutveckling. Det kan till och med hjälpa till att bekämpa depression under graviditet och postpartum.

Så fortsätt och njut av den här musslan eller den brända skrubbfilén. Tänk bara på följande tips.

1. Undvik rå

Rå eller underkokt fisk och skaldjur innehåller mer sannolikt skadliga parasiter och bakterier. Att äta dessa kan leda till livsmedelsburna sjukdomar som listerios, toxoplasmos och salmonella.

Graviditet förändrar ditt immunförsvar. Detta gör det svårare för din kropp att bekämpa de livsmedelsburna mikroorganismerna som orsakar dessa sjukdomar.

Ditt barns utvecklingsimmunsystem är inte tillräckligt avancerat för att klara sig själv. Att konsumera rå eller underkokt skaldjur kan leda till fosterskador eller missfall.

2. Undvik kvicksilver-tung fisk

De flesta fiskar innehåller kvicksilver, vilket kan vara skadligt för ditt barns utvecklande nervsystem i stora mängder. U.S. Food and Drug Administration (FDA) rekommenderar att man undviker:

• svärdfisk
• king makrill
• tilefish
• haj
• Svärdfisk

Välj istället lägre kvicksilveralternativ som räkor, lax, musslor, tilapia och havskatt.

FDA rekommenderar också konserverad lätt tonfisk och säger att den innehåller mindre kvicksilver än albacore (vit) tonfisk. Men du kanske vill begränsa ditt konserverade tonfiskintag till 6 uns varje vecka eller mindre. En konsumentrapport från 2011 visade att konserverad tonfisk faktiskt är den vanligaste kvicksilverkällan i den amerikanska kosten.

Kvicksilver kan ackumuleras i blodomloppet över tid, så det är också viktigt att övervaka ditt intag innan du blir gravid.

Om du är gravid eller planerar att bli gravid och tror att du har utsatts för kvicksilver, kontakta din läkare omedelbart.

3. Gå efter variation

De flesta skaldjur innehåller en viss mängd kvicksilver. Men genom att äta ett brett utbud av fisk och skaldjur kan du minska din totala kvicksilverkonsumtion.

Under graviditeten anses det vara säkert att äta upp till 12 uns skaldjur varje vecka. Tänk på att en typisk serveringsstorlek för fisk är 3 till 6 uns.

En studie publicerad i The Lancet fann inga negativa effekter för gravida kvinnor i Seychellerna som åt mer än 12 uns varje vecka. Faktum är att kvinnorna i studien åt upp till tio gånger mer fisk än den genomsnittliga amerikanen. Studien konstaterade att dessa kvinnor åt ett brett utbud av havsliv.

4. Var kräsen

Skaldjur kan vara säkra under dräktigheten, men bara om de är beredda på rätt sätt. Så ge dig själv tillstånd att vara kräsen.

Underkokt skaldjur kan vara lika riskabelt som den råa versionen. De flesta av de skadliga parasiterna och bakterierna avlivas under tillagningsprocessen. Så se till att maten är varm. Använd en termometer för att vara säker på att allt har kokats ordentligt. Om din restaurangmåltid serveras ljum, skicka tillbaka den.

Oavsett om du lagar mat, äter ute eller beställer för leverans, se till att din måltid inte tillagas nära eller på samma yta som rå fisk eller kött. Detta minskar sannolikheten för att parasiter eller bakterier överförs till maten.

Kyld rökt skaldjur är begränsad under graviditeten. Så avvisa allt som är märkt "nova-stil", "lox", "kippered", rökt eller "ryckigt".

Var också försiktig med fisk som fångas i lokala vatten eftersom den kan innehålla föroreningar. Konsultera riktlinjerna och leta efter lokala fiskråd innan du äter lokalt fångad fisk. Om du är osäker på säkerheten för fisk du redan har ätit, avstå skaldjur under resten av veckan och kontakta din läkare.

5. Hantera försiktigt

Hur din mat hanteras, bereds och lagras är också viktigt för säkerheten. Här är några tips för att maximera säkerheten och livslängden för din fisk och skaldjur:

• Tvätta alla skärbrädor, knivar och matberedningsområden med varmt tvålvatten efter hantering av rå skaldjur.
• Använd separata knivar och skärbrädor för rå skaldjur.
• Fisk bör kokas tills den flingar och verkar ogenomskinlig. hummer, räkor och kammusslor tills de är mjölkvita; och musslor, musslor och ostron tills skalen öppnas.
• Förvara alla kvarvarande och lättfördärvliga livsmedel i en lufttät behållare i kylskåpet vid 40 ° F (4 ° C) eller lägre, eller i frysen vid 0 ° F (–17 ° C).
• Kasta mat som har utelämnats vid rumstemperatur i mer än två timmar.
• Kasta bort allt fördärvligt, förkokt eller matrester efter fyra dagar.
• Tvätta händerna noggrant före och efter hantering av mat.

Takeaway

Att äta en mängd fisk och skaldjur är viktigt för din allmänna hälsa, särskilt under graviditeten. Sikta på minst 8 uns graviditetssäkra skaldjur per vecka.

Om du är osäker på vad du ska äta eller hur mycket, fråga din läkare.