Avokadoolja kontra olivolja: är en friskare?

Innehåll

• Vad är avokadoolja?
• Vad är olivolja?
• Näringsjämförelse
• Fördelar jämförelse
• Antioxidantinnehåll
• Hudens hälsa
• Rökpunkt
• Näringsabsorption
• Poängen

Avokadoolja och olivolja främjas för deras hälsofördelar.

Båda innehåller hjärtfriska fetter och har visat sig minska inflammation och skydda mot hjärtsjukdomar (,).

Ändå kanske du undrar hur dessa oljor skiljer sig åt och om en är ett hälsosammare val.

Den här artikeln jämför avokado och olivolja så att du kan bestämma vilken du ska använda.

Vad är avokadoolja?

Avokadoolja pressas från frukten av avokadoträdet (Persea americana), som innehåller cirka 60% olja ().

Även om det är hemma i Centralamerika produceras nu avokado på många ställen runt om i världen, inklusive Nya Zeeland, USA och Sydafrika ().

Du kan köpa antingen raffinerad eller oraffinerad avokadoolja. Den oraffinerade versionen är kallpressad och bevarar dess naturliga färg och smak.

Tvärtom extraheras raffinerad avokadoolja med värme och ibland kemiska lösningsmedel. Vanligtvis bleks den raffinerade oljan och deodoriserar, vilket resulterar i en mindre smakrik produkt.

Avokadoolja är mångsidig och har både kulinarisk användning och hudvård.

Otaliga studier har kopplat avokadoolja till kraftfulla hälsofördelar, inklusive minskade LDL (dåliga) kolesterol- och triglyceridnivåer ().

Avokadoolja är olja som har extraherats från massan av avokadofrukten.Det finns raffinerat eller oraffinerat och har förknippats med många hälsofördelar.

Vad är olivolja?

Olivolja är gjord av pressade oliver.

Många sorter finns tillgängliga, inklusive ren, extra jungfru eller jungfruolja.

Jungfruolja och extra jungfruolivolja extraheras genom kallpressning. Olivolja märkt "olivolja" eller "ren" innehåller en blandning av kallpressad olja och raffinerad olja som har extraherats via kemikalier eller värme ().

Det är lätt att införliva olivolja i din kost, eftersom den ofta används som matlagnings- och doppolja.

Liksom avokadoolja har olivolja länge pratats för sina potentiella hälsofördelar, inklusive en sänkt risk för vissa typer av cancer och förbättrade kolesterol- och blodsockernivåer (,).

Olivolja extraheras från pressade oliver och finns i flera varianter. Det har förknippats med många hälsofördelar.

Näringsjämförelse

Näringsprofilerna för avokadoolja och olivolja är likartade.

I tabellen nedan jämförs näringsämnena i 1 matsked (15 ml) avokado och extra jungfruolivolja (,,):

Som du kan se ger avokadoolja och olivolja samma antal kalorier per portion.

Deras fettsyraprofiler är också lika. Avokadoolja och olivolja innehåller lika mängder mättat fett, och medan avokadoolja är något högre i fleromättat fett är skillnaden obetydlig.

Både avokadoolja och olivolja består främst av oljesyra, en fördelaktig enkelomättad omega-9-fettsyra.

Studier har visat att livsmedel rik på oljesyra kan gynna din hälsa. Särskilt kan de hjälpa till att minska inflammation och blodtrycksnivåer (,,,,).

Näringsprofilerna för avokado och olivolja är lika. I synnerhet är de båda rika på fördelaktiga enkelomättade fetter.

Fördelar jämförelse

Både olivolja och avokadoolja erbjuder många hälsofördelar.

Antioxidantinnehåll

Antioxidanter är ämnen som minskar oxidativ stress genom att bekämpa fria radikaler i kroppen.

Både avokadoolja och olivolja innehåller dessa kraftfulla föreningar, särskilt vitamin E.

Med detta sagt kan olivolja innehålla något mer vitamin E än avokadoolja, eftersom en studie visade att en matsked (15 ml) avokadoolja innehåller cirka 23% av DV av vitamin E, medan olivolja ger 33% av DV ( ).

Dessutom är avokadoolja och olivolja särskilt rik på lutein, en antioxidant som särskilt gynnar hud- och ögons hälsa ().

Studier har visat att den höga koncentrationen av denna antioxidant i avokado och olivolja kan hjälpa till att skydda din hud från skadliga UV-strålar och synligt ljus (,).

Hudens hälsa

Avokadoolja och olivolja gynnar din hud, till stor del på grund av deras fettsyraprofil och vitamin E och luteininnehållet.

Studier har visat att applicering av avokadoolja kan hjälpa till att lugna torr, sliten eller skadad hud (,).

Dessutom kan det hjälpa behandlingen av psoriasis. En liten studie visade att applicering av en aktuell kräm innehållande avokadoolja och vitamin B12 förbättrade symtomen på psoriasis ().

Djurstudier har också observerat att avokadoolja kan hjälpa sårläkning genom att öka kollagenproduktionen och minska inflammation ().

På samma sätt har olivolja länge använts i kosmetiska produkter och hudvårdsprodukter.

Många studier har noterat olivoljans positiva effekter på hudens hälsa, inklusive att förebygga infektioner och hjälpa till att läka brännskador, skärsår och trycksår ​​().

Rökpunkt

Rökpunkten för en olja är den temperatur vid vilken den börjar brytas ned och frigöra skadliga fria radikaler ().

Avokadoolja har en högre rökpunkt än olivolja, vilket innebär att den inte brinner och röker så snabbt.

Till exempel är rökpunkten för avokadoolja högre än 482 ° F (250 ° C), medan olivolja kan röka och brinna vid 191 ° C (,).

Därför kan det vara bättre att använda avokadoolja för matlagningstekniker som kräver höga temperaturer, till exempel stekning, grillning, bränning och bakning.

Näringsabsorption

De höga halterna av enkelomättade fetter i både avokado och olivolja kan hjälpa din kropp att absorbera viktiga näringsämnen.

Detta gäller särskilt karotenoider, en typ av antioxidant som finns i många färgglada frukter och grönsaker. De är fettlösliga, vilket innebär att din kropp absorberar dem bäst när de konsumeras tillsammans med livsmedel med hög fetthalt.

Intressant nog visade en studie att att äta en sallad klädd med avokadoolja ökade absorptionen av karotenoider avsevärt från grönsakerna ().

På samma sätt fann en studie att tillsats av olivolja till ett glas tomatjuice ökade absorptionen av karotenoid lykopen ().

Både avokadoolja och olivolja är rika på antioxidanter, främjar hudens hälsa och ökar absorptionen av näringsämnen. Avokadoolja har en högre rökpunkt än olivolja och kan vara bättre lämpad för hög värmebehandling.

Poängen

Sammantaget är avokadoolja och olivolja näringsrika källor till hälsosamma fetter och antioxidanter.

Båda oljorna gynnar hjärthälsan på grund av deras liknande innehåll av oljesyra, en enkelomättad omega-9-fettsyra.

Dessutom främjar båda hudens hälsa och hjälper sårläkning.

Avokadoolja har en särskilt hög rökpunkt jämfört med olivolja, så den kan passa bättre för tillagningsmetoder med hög värme.

Oavsett vilken du väljer kan avokadoolja och olivolja fungera som hälsosamma tillskott i din kost.