De 6 bästa ersättarna för Cream of Tartar

Innehåll

• 1. Citronsaft
• 2. Vit vinäger
• 3. Bakpulver
• 4. Kärnmjölk
• 5. Yoghurt
• 6. Lämna det ut
• Poängen

Kräm av tandsten är en populär ingrediens i många recept.

Även känd som kaliumbitartrat, är kräm av vinsyra den pulveriserade formen av vinsyra. Denna organiska syra finns naturligt i många växter och bildas också under vinframställningsprocessen.

Kräm av tandsten hjälper till att stabilisera vispade äggvitorer, förhindrar att socker kristalliserar och fungerar som ett jäsmedel för bakverk.

Om du är halvvägs genom ett recept och upptäcker att du inte har någon tandkräm till hands finns det många lämpliga ersättare.

Den här artikeln diskuterar 6 av de bästa ersättningarna för tandkräm.

1. Citronsaft

Kräm av tandsten används ofta för att stabilisera äggvita och hjälper till att ge de karakteristiska höga topparna i recept som maräng.

Om du har slut på tandkräm i ett sådant fall fungerar citronsaft som ett bra substitut.

Citronsaft ger samma syra som kräm av tandsten och hjälper till att bilda styva toppar när du piskar äggvitor.

Om du gör sirap eller frost kan citronsaft också ersätta kräm av tandsten för att förhindra kristallisering.

För bästa resultat, byt ut lika mängd citronsaft mot tandkräm i ditt recept.

Sammanfattning I recept där kräm av tandsten används för att stabilisera äggvitor eller förhindra kristallisering, använd istället lika mycket citronsaft.

2. Vit vinäger

Liksom tandkräm är vit vinäger sur. Det kan bytas mot kräm av tandsten när du befinner dig i en nypa i köket.

Denna ersättning fungerar bäst när du stabiliserar äggvitor för recept som souffléer och maränger.

Använd bara lika mycket vit vinäger i stället för tandkräm när du visper äggvita.

Tänk på att vit vinäger kanske inte är ett bra alternativ för bakverk som kakor, eftersom det kan förändra smak och konsistens.

Sammanfattning Vit vinäger är surt och kan användas för att stabilisera äggvita. Du kan ersätta tandkräm med lika stor mängd vit vinäger.

3. Bakpulver

Om ditt recept innehåller både natron och grädde av tandsten kan du enkelt ersätta det med bakpulver istället.

Detta beror på att bakpulver består av natriumbikarbonat och vinsyra, även känd som bakpulver respektive kräm av vinsyra.

Du kan använda 1,5 teskedar (6 gram) bakpulver för att ersätta 1 tesked (3,5 gram) tandkräm.

Denna ersättning är perfekt eftersom den kan användas i vilket recept som helst utan att ändra den slutliga produktens smak eller struktur.

Sammanfattning Bakpulver kan användas för att ersätta tandkräm i recept som också innehåller bakpulver. Ersätt 1,5 teskedar (6 gram) bakpulver för 1 tesked (3,5 gram) kräm av tandsten.

4. Kärnmjölk

Kärnmjölk är den vätska som lämnas efter att ha smurit smör från grädde.

På grund av sin surhet kan kärnmjölk fungera som en ersättning för tandkräm i vissa recept.

Det fungerar särskilt bra i bakverk, men lite vätska måste tas bort från receptet för att ta hänsyn till kärnmjölken.

För varje 1/4 tesked (1 gram) kräm av tandsten i receptet, ta bort 1/2 kopp (120 ml) vätska från receptet och ersätt den med 1/2 kopp (120 ml) kärnmjölk.

Sammanfattning Kärnmjölk kan göra en lämplig ersättning för kräm av tandsten i recept, särskilt bakverk. Ta bort 1/2 kopp (120 ml) vätska från receptet för varje 1/4 tesked (1 gram) kräm av tandsten och ersätt den med 1/2 kopp kärnmjölk.

5. Yoghurt

Liksom kärnmjölk är yoghurt surt och kan användas för att ersätta tandkräm i vissa recept.

Innan du använder yoghurt som ersättning, tunna ut den med lite mjölk för att matcha konsistensen av kärnmjölk och använd den för att ersätta tandkräm på samma sätt.

Boka denna ersättning främst för bakverk, eftersom det kräver att du tar bort vätskor från receptet.

Avlägsna 1/2 kopp (120 ml) vätska från receptet för varje 1/4 tesked (1 gram) kräm av tandsten och ersätt den med 1/2 kopp (120 ml) yoghurt som har förtunnats med mjölk .

Sammanfattning Yoghurt är sur och kan användas som en ersättning för kräm av tandsten i bakverk. Tunn först ut yoghurten med mjölk, ta sedan bort 1/2 kopp (120 ml) vätska i receptet och ersätt den med 1/2 kopp (120 ml) yoghurt för varje 1/4 tesked (1 gram) grädde av tandsten.

6. Lämna det ut

I vissa recept kan det vara lättare att utelämna tandkräm än att hitta en ersättning för den.

Till exempel, om du använder tandkräm för att stabilisera vispade äggvitorer, är det okej att utelämna tandkräm om du inte har något till hands.

Om du dessutom gör sirap, glasyr eller glasyr och använder tandkräm för att förhindra kristallisering kan du utelämna det från receptet utan allvarliga konsekvenser.

Även om sirap kan kristallisera så småningom om det förvaras under en lång tidsperiod, kan du fixa det genom att helt enkelt värma upp dem på spisen eller i mikrovågsugnen.

Å andra sidan kan det inte vara en bra idé att utelämna tandkräm eller en ersättning från bakverk som kräver ett jäsmedel.

Sammanfattning I vissa recept kan kräm av tandsten utelämnas om det inte finns någon lämplig ersättning. Du kan helt enkelt utelämna tandkräm från receptet om du gör vispade äggvitor, sirap, glasyr eller glasyr.

Poängen

Tartärkräm är en vanlig ingrediens som finns i en mängd olika recept.

Men om du är i nypa finns det många ersättare tillgängliga.

Alternativt kanske du kan utelämna tandkräm helt och hållet.

Genom att göra några mindre modifieringar av dina recept är det enkelt att stabilisera äggvitor, lägga till volym i bakverk och förhindra kristallisering i sirap utan kräm av tandsten.