Diabetes och gluten: Vad du behöver veta

Innehåll

• Översikt
• Ikke-celiac gluten sensitivity (NCGS)
• Sambandet mellan gluten och diabetes
• Gluten och kolhydrater
• Ska jag gå glutenfri?

Översikt

Du har antagligen lagt märke till många matpaket i mataffärshyllorna med glutenfria etiketter. Om du har diabetes kanske du undrar om gluten är något du bör undvika.

Gluten är en typ av protein som finns i vissa korn. Dessa inkluderar vete, korn och råg. Gluten kan orsaka inflammation i tunntarmen hos personer med celiaki. Detta kan resultera i symtom som inkluderar:

• buksmärtor
• diarre
• gas
• anemi
• led- och muskelsmärta
• hudförhållanden
• Trötthet

Det är nödvändigt att följa en glutenfri diet resten av livet om du har celiaki.

Ikke-celiac gluten sensitivity (NCGS)

Vissa symtom på celiaki upplevs av personer med ett tillstånd som kallas non-celiac gluten sensitivity (NCGS). Dessa människor upplever inte samma typ av skada och irritation i tunntarmen som de med celiaki, men glutenintolerans kan fortfarande orsaka fysiska och psykiska problem. Intolerans mot andra komponenter i livsmedel som innehåller gluten — såsom FODMAP, en grupp jäsbara kolhydrater — kan orsaka fysiska eller psykiska problem. NCGS kan ibland leda till fuzzy tänkande och depression.

Sambandet mellan gluten och diabetes

Cirka 1 av 100 personer har celiaki, men cirka 10 procent av människor med typ 1-diabetes har också celiaki, enligt American Diabetes Association (ADA). Forskning tyder på att det kan finnas en genetisk koppling mellan celiaki och typ 1-diabetes. Vissa biomarkörer i ditt blod som gör dig mer benägna att ha celiaki kan öka din risk att utveckla typ 1-diabetes. Båda förhållandena har en inflammatorisk komponent, som får immunsystemet att attackera kroppens vävnader eller organ, såsom tarmarna eller bukspottkörteln.

Det verkar inte vara en koppling mellan celiaki och typ 2-diabetes.

Gluten och kolhydrater

Gluten finns i många kolhydrater eftersom de ofta är kornbaserade. Livsmedel med hög kolhydrat kan öka ditt blodsocker, så var försiktig när du konsumerar dem. Om du också letar efter gluten måste du vara noga med att läsa etiketter.

Om du inte ser en "glutenfri etikett", antar att de flesta pasta, bakverk, öl och snacks har lite gluten. Allt som krävs är en mycket liten mängd gluten för en person med celiaki — och ibland en glutenintolerans —att ha en reaktion. Läs om vilka livsmedel som ska undvikas.

Om du letar efter stärkelsefulla livsmedel för att avsluta din diabetesvänliga diet, finns det många alternativ som inte innehåller gluten. De inkluderar:

• vita och söta potatisar
• bruna och vilda ris
• majs
• bovete
• soja
• quinoa
• durra
• baljväxter

Att byta till glutenfria stärkelsehaltiga kolhydrater betyder inte att du kan sluta räkna kolhydrater. Du har gott om hälsosamma alternativ om gluteninnehållande korn inte finns med på listan.

Glutenfria produkter kan vara högre i tillsatta sockerarter eller natrium för att öka smaken, så läs etiketter noggrant. Kolhydraträkningen på även vanliga livsmedel kan skilja sig från vad du är van vid om de är glutenfria. Många glutenfria produkter innehåller också mindre fiber. Det kan leda till att kolhydraterna absorberas snabbare, vilket kan ge blodsocker.

Ska jag gå glutenfri?

Om du inte har celiaki eller NCGS behöver du inte följa en glutenfri diet. Det verkar inte vara några stora hälsofördelar jämfört med andra dieter utformade för personer med diabetes.

Om du har diabetes och celiaki bör du bli glutenfri. Det är det enda sättet att undvika smärtan och skadorna av att äta till och med lite gluten. Kontakta en dietist som också är en certifierad diabetespedagog om att byta till en glutenfri diet.