Vad är och hur man gör Ayurvedadiet

Innehåll

• Vad är Doshas
• Tillåtna och förbjudna livsmedel
• Tillåtna livsmedel
• Förbjudna livsmedel
• Tips och vård
• Kostfördelar
• Betydelsen av kryddor
• Massala recept

Ayurvedadieten har sitt ursprung i Indien och syftar till att främja livslängd, vitalitet, fysisk, mental och emotionell hälsa. Det fungerar inte som en diet för att bota sjukdomar, utan för att förhindra dem och för att förbättra kroppens och sinnets hälsa, som alltid går ihop.

Som en följd stimulerar denna diet naturligt viktminskning, eftersom den främjar mindre konsumtion av kolhydrater och fetter, vilket hjälper till att balansera doshas och förbättrar kroppens och själens funktion.

Vad är Doshas

Doshas är 3 biologiska krafter eller stämningar, baserade på naturliga element, som leder till balans eller obalans i kropp och själ:

• Dosha Vata: luftelementet dominerar. När denna energi är ur balans visas symtom som trötthet, ångest, sömnlöshet, förstoppning och svullnad.
• Dosha Pitta: eldelementet dominerar. Om det är obalanserat kan det orsaka irritation, hög aptit, akne och rodnad hud.
• Dosha Kapha: vattenelementet dominerar. När denna energi är ur balans kan symtom som besittningsbeteende, viktökning, andningsproblem och överdriven slemproduktion uppstå.

Enligt ayurveda har varje individ de 3 doshasna, men en av dem är alltid dominerande över de andra. Denna kombination leder till unika personliga egenskaper hos kropp, sinne och känslor. Baserat på detta och faktorer som ålder och kön, söker ayurvedisk mat att balansera förhållandet mellan dessa tre krafter för att balansera kroppens och sinnets hälsa.

Tillåtna och förbjudna livsmedel

De livsmedel som är tillåtna och förbjudna i Ayurvedadieten varierar beroende på doshas, ​​men är i allmänhet:

Tillåtna livsmedel

En av huvudpunkterna är att gynna naturligt, friskt och utan konserveringsmedel och bekämpningsmedel. Således är livsmedel som ekologiska frukter och grönsaker, mjölk och mejeriprodukter, ekologisk kyckling, fisk, olivolja, nötter, kastanjer och andra nötter, fullkorn, kryddor och naturliga kryddor också exempel på hälsosam mat. Se de viktigaste antiinflammatoriska livsmedlen.

Förbjudna livsmedel

Stimulerande drycker, raffinerat kaffe, socker och salt, rött kött, vitt mjöl, läsk, godis, stekt mat, animaliskt fett, alkohol och produkter med kemiska tillsatser ska undvikas. Rökning och överätning är också förbjudet, eftersom de också orsakar obalans i kroppen.

Tips och vård

Förutom att välja mat bra rekommenderar ayurvedadieten också andra försiktighetsåtgärder, såsom:

• Undvik att byta måltider mot smörgåsar.
• Ät noga, var medveten om att maten kommer att påverka din kropp och själ;
• Var mer försiktig med kvaliteten på maten än med kvantiteten;
• Ät lugnt och tugga maten väl;
• Drick mycket vatten mellan måltiderna.

Dessutom rekommenderas det att ha regelbundna vakna och sova tider, fysisk aktivitet, söka gott sällskap och harmoniska miljöer, läsa bra böcker och utveckla metoder som främjar balans som yoga och meditation. Se fördelarna med yoga.

Kostfördelar

Genom att balansera kropp och själ hjälper Ayurvedadieten till att minska ångest, bekämpa depression, öka energi och välbefinnande, ge lugn och förhindra allergier och kroniska sjukdomar som cancer och diabetes.

Eftersom denna diet gynnar användningen av färska och naturliga livsmedel och uppmuntrar en kontroll av mängden mat som konsumeras, leder det också till bättre viktkontroll, vilket gynnar viktminskning.

Betydelsen av kryddor

Förutom mat framhäver ayurvedadieten också användningen av kryddor som förutom att ge smak också är matsmältningsallierade. Några av de mest använda kryddorna är gurkmeja, kanel, kryddnejlika, muskotnöt, ingefära, anis, rosmarin, gurkmeja, basilika och persilja.

Dessa kryddor är funktionella och antioxidativa, vilket hjälper matsmältningsprocessen och ger fördelar för kroppen, såsom tömning, förebyggande av sjukdomar, stärkning av immunförsvaret och förbättring av blodcirkulationen.

Massala recept

Massala är en kombination av kryddor som är typiska för ayurvedisk medicin och bör göras enligt nedan:

Ingredienser:

• 1 msk kummin
• 1 1/2 tsk pulveriserad korianderfrö
• 1 1/2 tesked ingefära
• 1 1/2 tsk mald svartpeppar
• 1 tesked kanel
• 1/2 tsk kryddnejlika i pulverform
• 1/2 tesked muskotnöt

Beredningsläge:

Blanda ingredienserna och förvara i en tätt tillsluten glasburk.