Hepatit diet (med menyalternativ)

Innehåll

• Tillåtna livsmedel
• Menyalternativ för hepatit
• Livsmedel att undvika

Hepatit är en inflammation i levern som orsakar symtom som illamående, kräkningar, diarré, aptitlöshet och viktminskning, eftersom det är ett organ som direkt påverkar näringsstatus.

Detta tillstånd kan störa matsmältningen och absorptionen av näringsämnen, såväl som deras lagring och metabolism, vilket kan leda till vitamin- och mineralbrist och undernäring av proteinkalorier.

Av denna anledning bör kosten vara lätt att smälta, med låg fetthalt och beredd på ett enkelt sätt och utan att använda kryddor och bör helst kokas på grillen. Dessutom är det viktigt att dricka mycket vatten för att rengöra levern, såvida det inte är kontraindicerat av läkaren.

Tillåtna livsmedel

Det är viktigt att dieten är balanserad under hepatit och att maten ska konsumeras i små portioner flera gånger om dagen, vilket undviker viktminskning på grund av aptitlöshet. Dessutom bör lättsmält mat ätas och beredas på ett enkelt sätt, och aromatiska örter kan användas för att smaka maten. Vissa aromatiska örter är rika på antioxidanter och gynnar återvinning av levern, såsom salvia, oregano, koriander, persilja, mynta, kryddnejlika, timjan och kanel.

Livsmedel som kan ingå i kosten är frukt, grönsaker, ris, pasta, vitt bröd, spannmål, gelatin, kaffe, franskt bröd eller banketter, rismjölk och knölar. När det gäller proteiner måste konsumtionen kontrolleras och vitt och skinnfritt kött, som kyckling, kalkon eller fisk med låg fetthalt, bör prioriteras. När det gäller mejeriprodukter bör vita ost med låg fetthalt, vanlig yoghurt och skummjölk föredras.

Vissa livsmedel som kan inkluderas i den dagliga kosten och som gynnar återvinning av levern på grund av dess antioxidativa, antiinflammatoriska, renande och hepatoprotektiva egenskaper är acerola, vitlök, lök, kronärtskocka, tistel, alfalfa, vattenkrasse, körsbär, plommon, saffran, maskros, hallon, citron, äpple, melon, druvor och tomater.

Det är viktigt att personen vet vad toleransen är för en viss typ av mat, eftersom konsumtionen av feta eller svåra att smälta livsmedel i stora mängder kan orsaka diarré och sjukdom. Vid diarré rekommenderas att konsumera kokt mat, undvika intag av rå frukt och grönsaker.

Menyalternativ för hepatit

Följande tabell visar ett exempel på en 3-dagars meny med en hepatoprotektiv diet:

Vid kronisk hepatit eller hepatit under graviditeten rekommenderas att en dietist konsulteras för att göra en utvärdering och en näringsplan anpassad till personens behov kan anges.

Dessutom är det viktigt att vara försiktig med näringstillskott, även om det ibland kan vara nödvändigt att ta det, särskilt under kronisk hepatit, och bör anges av en läkare eller nutritionist, eftersom alla metaboliseras av levern.

Livsmedel att undvika

De livsmedel som bör undvikas under hepatit är främst livsmedel med högt fettinnehåll, eftersom hepatit minskar produktionen av gallsalter, som är ämnen som är ansvariga för att hjälpa till att smälta fetter. Således kan konsumtion av mycket fet mat orsaka obehag i buken och diarré.

Således är de viktigaste livsmedel som bör undvikas:

• Rött kött och stekt mat;
• Avokado och nötter;
• Smör, margarin och gräddfil;
• Inbäddade eller bearbetade livsmedel;
• Mat gjord av raffinerat socker;
• Industrialiserade läskedrycker och juice;
• Helmjölk, gula ostar och sockrad yoghurt;
• Pajer, kakor, choklad och snacks;
• Kuber för att krydda mat;
• Frysta livsmedel och snabbmat;
• Såser, såsom ketchup, majonnäs, senap, Worcestershire sås, sojasås och varma såser;
• Alkoholhaltiga drycker.

När personen har hepatit och buksmärta som ett av symtomen kan det rekommenderas att man undviker att äta mat som producerar gaser, såsom blomkål, broccoli och kål, eftersom de kan öka buken obehag.

Se fler tips om hepatitnäring i följande video: