Denna gyllene kyckling med kokosris och broccoli är ditt svar på middag ikväll

Innehåll

• Gyllene kyckling med kokosris och broccoli
• Recension för

För ett middagsalternativ som fungerar alla kvällar i veckan, kommer tre häftklamrar alltid att ha dig täckt för att äta rent på ett ögonblick: kycklingbröst, ångade grönsaker och brunt ris. Detta recept gör det mesta av de ofta använda ingredienserna genom att lägga till sydasiatiska element av kokosnöt, cashewnötter och den gyllene söta gurkmeja- och honungsblandningen. Såsen är gjord med gurkmeja, en av de mest omtalade superkraftiga kryddorna för tillfället-titta bara på dess hälsofördelar!) Ringla såsen över den här rätten för att göra den positivt läckande-du behöver aldrig lida genom vanligt kycklingbröst på nytt.

Det bästa med den här goda måltiden är att den är klar på ett ögonblick: Gör den gyllene såsen, bred den på kycklingen och låt den gräddas i ugnen medan du blandar ihop det bruna riset, kokosnöten och cashewnötterna. Servera den tillsammans med ångad broccoli och ringla över resterna av den söta och salta såsen över hela rätten. Prova dessa andra fullkornsalternativ om du behöver en paus från monotonin hos brunt ris.

Kolla in Forma din tallriksutmaning för den fullständiga sju-dagars detox-måltidsplanen och recept-plus hittar du idéer för hälsosamma frukostar och luncher (och fler middagar) för hela månaden.

Gyllene kyckling med kokosris och broccoli

Gör 1 portion (med extra kyckling för rester)

Ingredienser

2 tsk honung

1 tsk extra jungfruolja

1 tsk mald gurkmeja

1/8 tsk havssalt

1/8 tsk svartpeppar

2 kycklingbröst, ca 4 uns

1/2 kopp kokt brunt ris

2 msk osötade kokosflingor

1 msk limejuice

2 msk färsk koriander, hackad

2 msk cashewnötter, hackade

1 1/2 dl ångad broccoli

Vägbeskrivning

1. Värm ugnen till 400°F. Blanda honung, olja, gurkmeja, salt och peppar. Lägg kycklingen på en bakplåtspappersklädd plåt.
2. Fördela honung-gurkmeja blandning ovanpå kycklingen. Grädda i cirka 25 minuter tills kycklingen är 165 ° F. (Spara halva kycklingen till morgondagens lunch.)
3. Blanda brunt ris med kokosflingor, limejuice, koriander och cashewnötter. Servera risblandningen med kyckling och broccoli.

Recension för