Har vetenskapen hittat ett sätt att göra juice friskare?

Innehåll

• Recension för

Det är inget nytt med juicepressning: Det är faktiskt inte bra med juicerengöring. (Ta reda på vad som händer med din kropp på en juicerengöring.) Och fruktjuice, som tenderar att öka våra bloogsockernivåer, är inte heller en så hälsosam dryck. "Juice har en hälsogloria runt sig - och vi behöver verkligen inte dricka den, bara vatten", säger Amanda Goldfarb, R.D. och holistisk hälsocoach i Pawley's Island, SC.

Men forskare vill göra saften hälsosammare (tack för att du kämpar för den goda kampen, killar!)-och ny forskning idag Journal of Food Science International visar att de kanske bara har hittat ett sätt. Forskare vid danska Aarhus -universitetet hittade en trio av ingredienser för att fungera som ett hälsosamt tillskott till fruktjuice. Tillsatserna? Stevia för dess sötma och kalorifria faktorer, betaglukaner för fibrer och limejuice för att mildra stevias lite bittra eftersmak. Resultaten visade att kombinationen kan läggas till fruktjuice för att öka dess näringsvärde och främja den sensoriska upplevelsen av juicen. (Tänk: mer fibrer, känner sig mättare längre, mindre socker, ingen topp.)

Men det är viktigt att notera, den här studien använde äpple-körsbärsjuice, en fiberfattig, högsockerjuice-inte något som en flaska BluePrint greener eller något du gjorde med en press i ditt kök. Och denna speciella triad är inte bara något du kan piska upp hemma (om du inte har ett hemligt lager av beta-glukaner, vilket skulle vara ... konstigt).

"Försök istället att begränsa ditt intag av fruktjuice till bara fyra till sex uns dagligen, eller vattna det", föreslår Goldfarb. "Ännu bättre, tillsätt frukt till vatten eller seltzer." (Prova ett av dessa 8 infunderade vattenrecept för att uppgradera din H2O.) Eller, "eftersom människor ofta har svårt att uppfylla FDA-rekommenderade 25 till 35 gram fiber per dag, gör en smoothie och sked i lite Metamucil för att njuta av hela mat och tillsatt fiber", säger Jessica Fishman Levinson, MS, RDN

Poäng vara? Det är bäst att välja hela, naturliga livsmedel först, säger Levinson-med vatten, naturligtvis, som din bästa drink. Medan denna studie är ett bevis på att du burk pumpa upp värdet av en annars näringsrikt slapp dryck utan att påverka dess smak, det är fortfarande saft. Dessutom kan konstgjorda sötningsmedel som Stevia faktiskt utlösa din önskan om mer godis, säger Goldfarb. Så vi säger hoppa över saften och häll upp dig ett gott stort glas vatten. Törstig ännu? (Psst... Känner du till de 5 tecknen på uttorkning - förutom färgen på din kiss?)

Recension för