Hälsosamma matlagningsäventyr för vältränade matälskare

Innehåll

• Recension för

Funderar du på en matlagningsskola men vill inte ägna hela dagen åt att äta? Kolla in dessa fantastiska foodie destinationer. Du kommer att ha gourmet-äventyr men tack vare gott om tid utanför matlagningsklassrummet får du också en sida av fitness. Oavsett om du vill lära dig grunderna eller behärska ett nytt kök, är ett av dessa sex hälsosamma matlagningsäventyr något för dig.

Matlagningsäventyr för vältränade matälskare: Italiensk matlagning i... Italien!

Det väntande bordet; Lecce, Italien

På denna veckolånga matlagningsskola lär sig matälskare genom att göra (med högst sex elever per klass). Dina matlagningsäventyr börjar på en lokal marknad där du kommer att köpa dagens ingredienser. Silvestro Silvestori, Väntarbordets grundare och instruktör, guidar dig genom två dagliga sessioner (lunch och middag) med gruppmatlagningskurser. Recepten du lär dig-inklusive orecchiette med broccoli-rabe-samlades in från Lecce-folket och de omgivande byarna.

Gå ut: Använd morgontimmarna för att utforska den mer än 2000 år gamla staden Lecce till fots. Hastighetspromenad (du kommer att bränna upp till 400 kalorier i timmen) genom området, ta pauser för att kolla in kyrkan San Matteo och Basilica di Santa Croce. Hyr en cykel från Lecces allmänna flotta och trampa förbi grekiska och romerska ruiner.

Detaljer: Ett privat rum i matlagningsskolans bed and breakfast ingår i avgiften (cirka 3 060 dollar, inklusive måltider; waitingtable.com).

Cooking Adventures For Fit Foodies: Master Basic Cooking Technique

Culinary School of the Rockies; Boulder, Colorado

Har du inga grundläggande matlagningskunskaper? Det betyder inte att du inte kan vara en foodie! Förbättra ditt matlagningsförtroende på Culinary School of the Rockies fem dagars grundläggande matlagningsteknik semester ($ 645). Varje dag börjar med att kockinstruktören introducerar en ny färdighet - som att blanchera, bräsera och sautera - och går igenom dagens meny. Klasserna är begränsade till endast 14 personer, så varje elev får praktisk erfarenhet av alla grundläggande matlagningstekniker.

Gå ut: När du avskedas från matlagningskursen vid 14.30 -tiden, gå ut på ishallen på One Boulder Plaza ($ 6 för entré, $ 3 för att hyra skridskor). Du kan också dra nytta av färskt puder genom att åka snöskor eller åka längdskidor i närliggande Eldorado Canyon State Park. REI-butiken (1789 28th St .; 303-583-9970) hyr snöskor.

Detaljer: Skolan tillhandahåller inte logi, så boka ett av de 201 rummen på det närliggande St. Julien Hotel & Spa. Fastigheten ligger ett kvarter från många butiker och restauranger på gågatan Pearl Street (från 229 $; stjulien.com).

Matlagningsäventyr för vältränade matälskare: som också är vinkännare

Gourmetretreats; Calistoga, Kalifornien

Den sömniga och chica staden Calistoga ligger i norra Napa Valley och gränsar till Napafloden och flera vingårdar. Och det är där du hittar det professionella köket och trädgårdarna hos Gourmet Retreats. Under den fem dagar långa kulinariska semestern (1150 dollar) kan du förvänta dig utflykter till lokala foodie-hotspots (inklusive Culinary Institute of America och lokala vingårdar) som ligger mellan fem timmar på eftermiddagen och kvällens matlagningsäventyr. Du får lära dig hur du lagar lager och såser, förbättrar dina knivkunskaper och kopplar ihop vin med måltider.

Gå ut: Använd timmarna innan matlagningsskolan för att utforska staden Calistoga. På en dag när matlagningskurser börjar sent på eftermiddagen, anmäl dig till Healdsburg Kayak Tour ($155) på morgonen. Under den fyra till fem timmar långa resan paddlar du på Russian River, som gränsar till många vingårdar. Räkna med att se snöhägrar och blåhäger, såväl som annat vilda djur, längs vägen.

Detaljer: Gourmet Retreats fungerar som ett charmigt bed-and-breakfast med två rum som heter Casa Lana (från $229). Om Casa Lana är full, bo på det närliggande Solage Calistoga, ett miljövänligt lyxhotell som har 89 gäststudior och ett spa på 20 000 kvadratmeter (från 325 dollar).

Matlagningsäventyr för vältränade matälskare: Personliga matlagningskurserDold damm; Kennebunkport, Maine

Hidden Pond's 800 kvadratmeter ekologiska trädgård som ligger i sin 60 tunnland tall- och balsamskog är ett matparadis. Besök på sommaren (Hidden Pond är öppen från mitten av maj till oktober) och du kan ta en sax och en korg från gårdsskjulet och plocka så många grönsaker och örter du kan bära. Värdshuset erbjuder en tre timmar lång interaktiv hälsosam matlagningskurs ($125). Kocken lagar en valfri måltid i din stuga; du kan delta praktiskt i förberedelserna eller se och lära dig när han gör allt arbete.

Gå ut: Låna en av Hidden Pond's kryssare och cykla till närliggande Goose Rocks Beach. Eller ta en av värdshusets gratis dagliga lektioner, som inkluderar yoga, tai chi och akvarellmålning.

Detaljer: Olika lokala designers inredde de 14 stugorna vid Hidden Pond så att var och en har sin egen distinkta känsla. Varje morgon levereras inbakade frukostgodisar till din ytterdörr (från $ 495; hiddenpondmaine.com).

Cooking Adventures For Fit Foodies: Healthy Gourmet

Rancho La Puerta; Tectate, Mexiko

Rancho La Puerta var bland världens första destinationsfitnessorter när den öppnade 1940. Dess senaste tillskott är den 4 500 kvadratmeter stora La Cocina Que Canta, en matlagningsskola som ligger mitt i en ekologisk gård som är värd för klasser ($75 vardera) flera dagar vardera. vecka. Gästkockar arbetar med besökare för att göra hälsosamma gourmeträtter, till exempel indisk dahl med ingefära-jordnötssås, lax och svamp i en napakålväska och mjölfri chokladkaka (lite av smöret och sockret ersätts med jams och bananer).

Gå ut: Matlagningskurser varar i tre timmar och lämnar passande matälskare gott om tid att kolla in La Puertas 11 gym, fyra pooler och 10 olika träningsklasser tillgängliga varje timme. Eller börja morgonen med den dagliga guidade vandringen kl. 06.00. När dina muskler behöver en paus, bege dig till en av tre hälsocenter för en komplett meny med spatjänster, såväl som kiropraktik och akupunkturbehandlingar.

Detaljer: Casitas på Rancho La Puerta har folkkonst på väggarna och inga tv-apparater eller Wi-Fi som distraherar dig. Gäster uppmuntras att stanna i en vecka (från 2 715 dollar i sju dagar, inklusive transport till och från San Diego internationella flygplats, måltider och användning av fitnessanläggningar; rancholapuerta.com).

Cooking Adventures For Fit Foodies: Spa Food

Miraval; Tucson, Arizona

På Miravals fyra dagars Creative & Mindful Cooking-workshop ($600) lär kocken Chad Luethje dig hur du återskapar alla möjliga sorters läckra spa-mat, inklusive soppor, sallader och förrätter. Under varje två-till-fyra-timmars session lär du dig en annan matlagningsteknik. Matlagningskurser innehåller också tips för att planera menyer, handla hälsosam mat och ersätta gödande ingredienser i dina favoritrecept – nyckeln för att säkerställa att du använder dina nya hälsosamma matlagningsfärdigheter när du kommer hem!

Gå ut: Tack vare sitt läge i hjärtat av Sonoranöknen erbjuder Miraval gästerna en mängd aktiva alternativ på och runt sina 400 tunnland. Vandra, mountainbike, bergsklättra eller prova en rolig ny träningsklass som Zen Boot Camp. Ladda sedan upp nästa dag i matlagningsklassrummet med en lugnande behandling på det 35 000 kvadratmeter stora spaet.

Detaljer: Bo i ett av Miravals casita-stil och du kommer att njuta av en privat balkong (från $ 425 per person och natt, dubbelbeläggning, inklusive måltider och en resortkredit på $ 130 som du kan använda för avkopplande spatjänster; miravalresorts.com).

Mer hälsosamma resor:

•SHAPEs 10 bästa städer

•Healthy Vacations: Ge dig ut på vägen utan att packa på pund

•Hälsosam mat i farten

Recension för