Hur länge är hårtkokta ägg bra för?

Innehåll

• Hur du lagrar kokta ägg på rätt sätt
• Skalade hårkokta ägg
• Hur länge kan hårkokta ägg pågå innan de förstörs?
• Poängen

Hårdkokta ägg är mycket näringsrika och bra att ha till hands som ett hälsosamt mellanmål eller att använda som en del av en balanserad måltid.

Fortfarande, kanske överraskande, har de kortare hållbarhet än färska ägg.

Den här artikeln förklarar hur länge hårkokta ägg är bra och hur man håller dem färska längst.

Hur du lagrar kokta ägg på rätt sätt

Under kokningen tas det skyddande skiktet som täcker skalet bort, vilket gör äggen mer mottagliga för luft och skadliga mikroorganismer (1).

Därför är kylning absolut nödvändig när det gäller att förhindra att hårkokta ägg förorenas eller förstörs.

Att förvara dem i ditt kylskåp hjälper till att bromsa bakterietillväxten, eftersom potentiellt farliga bakterier växer långsammare vid temperaturer under 4 ° C (2, 3).

Undvik att hålla de kokta äggen i rumstemperatur länge och kyl dem inom 2 timmar efter tillagningen (4).

Det är också bäst att lagra dem i kartongen eller i en lufttät behållare. Förvara dem på en insida i stället för i dörren, eftersom ofta öppning och stängning av kylen kan orsaka att temperaturen på denna plats varierar (4, 5).

Till att börja med kanske du märker en luftig lukt i kylen när du lagrar hårtkokta ägg. Detta orsakas av vätesulfid som bildas när ägg kokas (6).

Detta är dock normalt och ofarligt, och lukten löser sig vanligtvis inom några timmar.

Slutligen rekommenderas det inte att frysa hårtkokta ägg, eftersom både äggvita och äggula blir tuffa och vattniga, vilket gör dem mindre roliga att äta (2, 7).

Skalade hårkokta ägg

För bästa kvalitet är det bäst att vänta med att skala hårtkokta ägg tills du är redo att äta dem eller använda dem i ett recept.

Om äggen redan har skalats rekommenderas att de förvaras i en lufttät behållare tillsammans med en fuktig pappershandduk för att förhindra att de torkar ut.

Precis som oskalade hårdkokta ägg, skalade skal inte lämnas vid rumstemperatur och ska kylas så snabbt som möjligt.

Kylning är nyckeln till att hålla dina hårtkokta ägg säkra och färska. Hårdkokta ägg ska förvaras i kylen inom två timmar efter kokningen och förvaras på en insida i stället för i dörren. Undvik att skala hårtkokta ägg tills du är redo att äta eller laga mat med dem.

Hur länge kan hårkokta ägg pågå innan de förstörs?

Vid lagring kan hårtkokta ägg - skalade eller skalade - förvaras säkert i kylen i ungefär en vecka, enligt USA: s jordbruksdepartement (USDA) (7).

Om du är osäker på hur länge dina hårtkokta ägg har lagrats, kontrollera först skalet för ett slemmat eller kritiskt utseende. Om det finns, kasta ut ägget för att vara säkert.

Det är viktigt att inte äta ägg förbi sin huvudsakliga, eftersom det kan sätta dig i risken för matburen sjukdom med symtom som diarré, illamående och kräkningar (8).

Ett bortskämd hårkokt ägg kan ha en distinkt, obehaglig lukt. Om ägget fortfarande har skalet kan du behöva knäcka det för att bedöma lukten.

Många blir oroade om äggulan i ett hårtkokt ägg har gröngrå färg. Men det betyder inte nödvändigtvis att ditt ägg har gått dåligt.

Äggulans färg varierar beroende på tillagningstid och tillagningstemperatur. När ägg kokas länge blir äggulan blekare i färg och blir så småningom en gröngrå.

Den här färgen inträffar när du steker över ägget, eftersom detta får järnet från äggulan att reagera med vätesulfiden från det vita (9).

Även om detta kan påverka konsistensen och munkänslan, är det säkert att äta.

Hårdkokta ägg kan förvaras i en vecka i kylskåpet. Om ägget utvecklar en omisskännlig lukt eller slemmig eller kritisk konsistens, kassera det, eftersom att äta bortskämda ägg kan göra dig sjuk.

Poängen

När de hanteras och förvaras korrekt, förblir hårtkokta ägg färska i ungefär en vecka.

Hårdkokta ägg ska förvaras på insidan av kylen och kylas inom två timmar efter tillagningen. För bästa kvalitet, förvara dem oskalade och inuti en äggkartong eller lufttät behållare.

På detta sätt kan du skörda de många fördelarna som denna näringsrika mat har att erbjuda.