Hur man gör vardagliga superfoods sist

Innehåll

• Recension för

Det finns de exotiska superlivsmedel som vi aldrig kan lära oss att uttala (um, acai), och så finns det vardagliga saker som havre och nötter-som är till synes vanliga men packade med bra fetter, potenta antioxidanter och energihöjande, långsamt förbrännande kolhydrater. Många av dessa har superlånga hållbarheter och ringer ganska billigt (som torkade bönor och havre som kommer att hålla i flera år).Men nötter, kryddor och oljor-tre vanliga superfoods som också är lite på den dyrare sidan-har begränsade livslängder. Ta reda på hur länge du kan behålla dem, plus vilka knep du kan använda för att pressa ut lite extra tid från dessa hälsoklammrar.

Nötter och nötsmör

Även om du kanske inte tänker på nötter som något som "förstörs", kan fetterna i dem härskna efter bara fyra eller så månader. Om du köper en stor påse och inte har omedelbara planer på det, förvara hälften i frysen, säger McKel Hill, R.D., grundare av Nutrition Stripped. (Detta fungerar bra för frön, som lin eller chia också.) När det gäller ditt hemgjorda nötsmör: Förvara det i kylen, där det kan hålla i upp till en månad, råder hon. (Kolla vad som finns på listan över hälsosamma livsmedel som ger dig alla näringsämnen du behöver.)

Kryddor och torkade örter

Dessa kan hålla i sex månader till ungefär ett år, säger Hill (även om hela kryddor kan hålla lite längre). "Kryddor börjar helt enkelt förlora sin starka doft", säger Hill-ett tecken på att de förmodligen har tappat sin starka smak också. Eftersom en dyr flaska inte kommer att vara för evigt, köp en ny krydda-eller en som du inte använder ofta-från en bulkförsäljare, om du kan. På så sätt kan du se om du gillar det innan du köper mer, eller få bara det belopp du behöver. Och när du köper färska örter rekommenderar Hill att du förvarar dem i ett glas med en tum vattenliknande blommor i en vas i kylskåpet. De håller i upp till en vecka.

Matoljor

Liksom nötter blir oljor dåliga när fetterna i dem härsnar. Värme och ljus påskyndar den processen, så förvara dem på en sval mörk plats. Olivolja förlorar några av dess hjärthälsofördelar med tiden, rapporterar NPR, så leta efter flaskor med skördedatum på och använd dem inom fyra till sex månader efter att du öppnat en ny. (Visste du att olivolja kan hjälpa till att öka din ämnesomsättning?) När det gäller de läckra nötoljorna du använder ovanpå sallader eller rostade grönsaker, förvara dem i kylen, precis som nötterna de är gjorda av. När de väl är öppna håller de ungefär sex månader.

Recension för