Är alkohol vegan? En komplett guide till öl, vin och sprit

Innehåll

• Vanliga ingredienser som inte är vegan
• En guide till veganskt öl
• Vegansk öl
• Icke-veganskt öl
• En guide till veganskt vin
• Veganskt vin
• Icke-veganskt vin
• En guide till vegansk sprit
• Vegan sprit
• Icke-vegan sprit
• Tips för att hitta vegansk alkohol
• Poängen

Nya undersökningar tyder på att över 5 miljoner vuxna följer en vegansk diet i USA enbart (1).

Veganer utesluter alla animaliska produkter, inklusive kött, mejeri, ägg och honung - och de flesta av dem eliminerar också alla biprodukter som härrör från djur eller insekter, inklusive sådana som används under livsmedelsbearbetning (2).

Att hitta vegansk alkohol kan vara svårt, eftersom tillverkare vanligtvis inte är skyldiga att lista ingredienser på etiketter för öl, vin och sprit (3).

Därför kanske du undrar hur du säger vilka produkter som är vegan.

Den här artikeln ger en komplett guide till vegansk alkohol genom att lyfta fram icke-veganska ingredienser att leta efter, granska flera typer av alkohol och erbjuda inköpstips.

Vanliga ingredienser som inte är vegan

Många & NoBreak; - men verkligen inte alla & NoBreak; - alkoholhaltiga drycker är vegan.

Animaliska produkter kan användas under bearbetning eller som ingredienser i själva drycken.

Till exempel används ofta animaliska livsmedel som finfördelningsmedel, som är ämnen som hjälper till att filtrera bort föroreningar och förbättra klarheten, smaken och aromen i alkoholhaltiga drycker (4).

Här är några vanliga icke-veganer och ingredienser som används i alkohol:

• Mjölk och grädde. Dessa mejeriprodukter läggs ibland till öl och likör för att ge en krämig, rik smak. De används också i många cocktails och blandade drycker.
• Vassle, kasein och laktos. Dessa mjölkbiprodukter används ibland som ingredienser eller finfördelningsmedel (5, 6).
• Honung. Honung fermenteras för att göra mjöd och används som sötningsmedel i andra alkoholhaltiga drycker (7).
• Ägg. Äggvitt protein, även känt som albumin, används ofta som ett finämne i vin. Ägg läggs också till några cocktails (8).
• Husbloss. Detta populära finingsmedel härrör från fiskblåsor (9).
• Gelatin. Gelatin används inte bara för att göra gelé, puddingar och gravies utan fungerar också ofta som ett böter. Det kommer särskilt att härledas från djurhud, ben och brosk (10).
• Kokineal och karmin. I vissa alkoholhaltiga drycker för färg (11) tillsätts karmin, ett rött färgämne tillverkat av fjällande insekter som kallas cochineal.
• Kitin. Chitin är en fiber som används som ett finfördelningsmedel. Även om det finns veganska versioner, är det ofta en biprodukt av insekter eller skaldjur (12).

Inte alla alkoholhaltiga drycker är veganer, eftersom animaliska produkter kan användas under bearbetning eller ingå i själva drycken.

En guide till veganskt öl

De fyra huvudingredienserna i öl är vatten, ett korn som korn eller vete, jäst och humle - en blomma som ger öls distinkta, bitter smak. Jästen jäsar och smälter sockret från spannmålen för att producera alkohol (13, 14).

Alla dessa ingredienser är veganer. Vissa bryggerier lägger dock till icke-veganska ingredienser för att klargöra, smaka eller färga ölet.

Vegansk öl

Veganöl använder inte animaliska eller insektsprodukter när som helst under bryggningen.

De flesta kommersiella öl från etablerade bryggerier är veganer. Dessa inkluderar:

• Budweiser och Bud Light
• Coors och Coors Light
• Corona Extra och Corona Light
• Michelob Ultra
• Miller Genuine Draft and Miller High Life
• Heineken
• Pabst Blue Ribbon
• Guinness Utkast och Guinness Original XX

Kom ihåg att detta inte är en uttömmande lista - många andra veganska öl finns på marknaden, inklusive många hantverk öl.

Hantverksbryggerier kan innehålla veganstatus på produktetiketten, vilket indikeras med text eller ett veganskt varumärke. Mikrobryggerier som tillverkar vegansk öl inkluderar Alternation Brewing Company, Little Machine och Modern Times Brewery.

Om du har ett favoritbåtsbryggeri, överväg att fråga dem om deras öl är vegan.

Icke-veganskt öl

Allt öl som bryggs med ingredienser härrörande från djur eller insekter är inte vegan.

Ingredienser som isinglass och gelatin kan användas som finämnen, medan vassle, laktos och honung ibland tillsätts som ingredienser (15).

Det kan vara svårt att se när sådana ingredienser används, eftersom de inte alltid är listade på etiketten. Förutom förvirringen gör vissa företag både veganer och icke-veganer.

Även om det finns undantag, är vissa typer av öl vanligtvis inte veganer, inklusive:

• Cask ales. Annars känd som riktiga ales, är cask ales ett traditionellt brittiskt brygg som ofta använder isinglass som ett böter. (16)
• Honungöl. Vissa bryggerier använder honung för extra sötma och smak. Allt öl med "honung" i namnet är förmodligen inte vegan (17).
• Meads. Mead är en ölliknande alkoholhaltig dryck tillverkad av jäsning av honung (18).
• Mjölk stouts. Även om det finns veganalternativ, innehåller mjölkstolar vanligtvis vassle eller laktos (19).

Medan många öl är vegan, kan andra bryggas med icke-veganska ingredienser, såsom isinglass, gelatin, vassle, laktos och honung.

En guide till veganskt vin

Vin är tillverkat av druvor som krossas och jäsas för att bilda alkohol.

Efter att juicen är jäsad kan finämnen tillsättas för att ta bort oönskade ämnen, såsom bittera växtföreningar som kallas tanniner (20).

Om djurbaserade finfördelningsmedel används kan vinen inte betraktas som vegan.

Veganskt vin

Det finns många veganviner på marknaden.

Veganviner använder lerbaserade finingsmedel, såsom bentonit, eller proteiner härrörande från vete, majs, baljväxter, potatis eller andra växter (21).

Många varumärken tillverkar enbart vegansk vin, inklusive:

• Bellissima Prosecco
• Cyklar Gladiator
• Frey Vineyards
• Lumos viner
• Röda lastbilsviner
• The Vegan Vine

Många vingårdar inkluderar också deras veganstatus på etiketten, vilket indikeras med text eller ett veganskt varumärke.

Tänk på att vissa vingårdar producerar både veganska och icke-veganviner. Till exempel producerar Yellow Tail och Charles Shaw veganröda sorter, men deras vita viner är inte veganvänliga.

Icke-veganskt vin

Vissa vingårdar kan använda animaliska produkter, såsom isinglass, gelatin, albumin och kasein, för böter. Karmin, ett rött färgämne tillverkat av insekter som kallas cochineal, kan också tillsättas som färgämne (22).

Förutom karmin och cochineal krävs det inte alltid att vingårdar listar ingredienser - inklusive finämnen - på etiketten (23).

De flesta viner från följande märken är inte vegan:

• Apothic
• Barfota vin
• Black Box Wines
• Chateau Ste. Michelle
• Franzia viner
• Sutter Homes
• Robert Mondavi

Tänk på att denna lista inte är allomfattande. Många andra företag producerar viner som inte är vegan.

Vissa vingårdar använder animaliska produkter som karmin för färgning eller isinglas, gelatin, albumin och kasein under bearbetning. Samtidigt finns det gott om veganviner.

En guide till vegansk sprit

Till skillnad från öl och vin förlitar sig sprit på en process som kallas destillation, där alkoholen koncentreras från jäsade ingredienser (24).

De flesta osmakade sprit är vegan. Vissa smaksatta vätskor och flera cocktailrecept är det dock inte.

Vegan sprit

Vegansk sprit är relativt lätt att hitta. Osmakade versioner av följande sprit är vanligtvis fria från djurbaserade ingredienser, inklusive under bearbetning:

• brandy
• gin
• tequila
• rom
• vodka
• whisky

Det finns dock undantag i varje kategori. Huruvida en viss anda är vegan beror till slut på tillverkaren.

Icke-vegan sprit

Smaksatta vätskor och hjärtat kan innehålla icke-veganiska ingredienser, till exempel mjölk, grädde och honung.

Även om det är ovanligt kan karmin användas som färgämne i vissa röda sprit. Icke-veganska ingredienser kan också introduceras till sprit när man tillbereder cocktails.

Potentiella icke-veganiska sprit och cocktails inkluderar:

• Campari-alternativ. Även om det en gång innehöll karmin, är Campari - en populär röd likör - nu vegan. Liknande blandare kan dock fortfarande använda karmin för sin röda nyans.
• Kaffedrinkar. Vita ryssar, irländskt kaffe och andra populära kaffecocktails kan innehålla mjölk eller grädde. Baileys, en whisky tillverkad med grädde, är inte heller vegan.
• Dessertcocktails. Vissa cocktails, som gräshoppor och leroskred, blandas med glass. Vad mer är, jello shots har gelatin.
• Honungsmakad sprit. Honung fungerar som ett sötningsmedel och smakförstärkare i många sprit och cocktails. Nästan alla drycker med "honung" i namnet är inte veganer.

Kom ihåg att den här listan inte är fullständig. Annan sprit och cocktails kanske inte är vegan beroende på ingredienserna som används.

Även om osmakade sprit är vanligtvis vegan, kan smaksatta sorter och många cocktails innehålla icke-veganer som mjölk, grädde, honung och karmin.

Tips för att hitta vegansk alkohol

Att hitta vegansk alkohol är inte alltid enkelt.

Vissa företag listar ingredienser frivilligt, men det är inte obligatoriskt i USA eller Europa att göra det för de flesta alkoholhaltiga drycker (25).

Oavsett listar företag sällan böter. Ämnen som har använts under bearbetning och senare tagits bort, såsom isinglass och gelatin, gör det sällan på etiketter (26).

Här är några tips för att identifiera vegansk alkohol:

• Fråga tillverkaren. Den mest pålitliga metoden för att avgöra om en alkoholhaltig produkt är vegan är att fråga tillverkaren. Företagets webbplatser ger vanligtvis kontaktinformation.
• Leta efter veganiska symboler. Vissa företag använder vegan symboler eller text för att indikera vegan status på etiketten.
• Leta efter allergiförklaringar. Mjölk, ägg, fisk och skaldjur används inte bara i vissa alkoholhaltiga drycker utan också vanliga allergener. Företag kan frivilligt lista stora allergener, men detta krävs inte i USA.
• Leta efter ett uttalande om karmin. I USA är tillverkarna skyldiga att nämna karmin. Leta efter fraser som "innehåller karmin" eller "innehåller kukinealxtrakt" på etiketten.
• Hitta veganresurser online. Ett trick är att använda webbplatser som Barnivore, som katalogiserar veganstatusen för över 47 000 alkoholhaltiga drycker.

Om du fortfarande är osäker på om en viss alkoholhaltig dryck är vegansk är det bäst att undvika de som inte har ett vegananspråk på etiketten.

Om du är osäker på om din dryck som du väljer är vegansk, kontakta tillverkaren. Du kan också kontrollera förpackningen eller söka på databaser online.

Poängen

Många alkoholhaltiga drycker är naturligtvis veganer. Vissa inkluderar dock animaliska produkter som ingredienser eller under bearbetning.

Vissa ingredienser som inte är veganer kan vara uppenbara, till exempel honung i honungsöl eller laktos i mjölk. Många andra avslöjas emellertid inte i namnet och kan vara svåra att upptäcka, särskilt om de används som finfördelningsmedel för att filtrera eller klargöra drinken.

På grund av slav märkningskrav listar tillverkare sällan ingredienser. Som sådan bör du kolla in produkten för en vegansk ikon eller kontakta tillverkaren direkt om du fortfarande är osäker.