Är Jello glutenfri?

Innehåll

• Glutenfri eller inte?
• Hur man väljer ett glutenfritt jello
• Poängen

Wiggly och jiggly, jello är en populär geléliknande efterrätt som har glädje sig över hela världen.

Den serveras ofta till efterrätt på skolor och sjukhus, men många äter också den som en kalorifattig behandling.

Som sagt, om du eller någon du känner har problem med att smälta gluten, kanske du undrar om jello är kompatibelt med en glutenfri diet.

Den här artikeln berättar om jello är glutenfritt och ger ett glutenfritt jello-recept du kan skapa hemma.

Glutenfri eller inte?

Medan många företag tillverkar jello är namnet “Jell-O” ett registrerat varumärke som tillhör Kraft Foods Group, Inc. och inkluderar gelé, pudding och andra dessertprodukter. Termen "jello" avser den gelatinbaserade efterrätten.

Du kan köpa premadejello i enskilda koppar eller förbereda det själv med ett förpackat pulver. Hur som helst, ingredienserna är ofta desamma.

Jellos huvudbeståndsdel är gelatin, som härrör från ett protein som kallas kollagen och finns i hud, leder, ligament och ben hos djur. Vanligtvis kommer gelatin från grisar eller kor, vilket gör det olämpligt för dem som undviker grisköttbaserade produkter (1).

Andra ingredienser inkluderar socker, konstgjorda färger och smaker och adipinsyra och fumarsyra, som hjälper till att förbättra produktens smak, konsistens och kvalitet.

Även om ingen av dessa ingredienser innehåller gluten, undviker många företag att certifiera sina jello-produkter som glutenfria, eftersom de ofta produceras på en fabrik som kan innehålla gluteninnehållande produkter eller spår av gluten (2).

Därför, medan ingredienserna i jello är glutenfria, görs det sällan i en glutenfri anläggning.

Jello kan köpas premad eller i pulverform. Dessa produkter är naturligtvis glutenfria, men de tillverkas vanligtvis i anläggningar som kan innehålla gluteninnehållande produkter. Därför är de flesta jello-produkter inte märkta glutenfria.

Hur man väljer ett glutenfritt jello

För att säkerställa att ditt gelé är glutenfritt, se till att du letar efter ett glutenfritt anspråk på paketet. Om du inte hittar en, kan du riskera att konsumera spårmängder gluten.

Det bästa sättet att se till att ditt gelé är glutenfritt är att göra det själv. Det är enkelt och innebär mycket få ingredienser.

För att göra glutenfritt jello behöver du:

• 2 matskedar (30 ml) glutenfri gelatin
• 1–2 koppar (250–500 ml) 100% fruktjuice eller fruktpuré
• 1 kopp (250 ml) vatten
• socker, stevia eller glutenfritt sötningsmedel efter smak

Börja med att tillsätta 1/2 kopp (125 ml) fruktjuice i en kastrull och värma den på låg värme. Tillsätt sedan 2 matskedar (30 ml) gelatin och rör om väl. När den är helt upplöst tar du bort den från värmen och låter den sitta i 2 minuter.

Tillsätt återstående juice och vatten till blandningen och rör om väl. Om du vill göra det sötare, tillsätt gradvis små mängder socker eller ett glutenfritt sötningsmedel tills du har nått önskad sötma.

Slutligen, tillsätt blandningen i en skål eller form. Täck det med ett lock eller plastfolie och lägg det i kylskåpet i minst 3-4 timmar.

Att göra jello hemma garanterar att det är glutenfritt. Var noga med att använda ingredienser som är märkta glutenfria.

Poängen

Jello innehåller gelatin, socker och andra konserveringsmedel som är naturligt glutenfria. Därför är jello tekniskt en glutenfri efterrätt.

Emellertid tillverkas premade jello-produkter ofta i anläggningar som producerar gluteninnehållande produkter. Som ett resultat garanterar de flesta företag inte att deras jello är glutenfritt.

Om du letar efter glutenfritt jello kan du prova att göra det hemma. Att göra det är enkelt, roligt och ser till att din produkt är fri från gluten.