7 Överraskande hälsofördelar med Jalapeños

Innehåll

• 1. Höga näringsämnen
• 2. Kan främja viktminskning
• 3. Kan bekämpa cancer
• 4. Kan vara naturliga smärtstillande
• 5. Kan hjälpa till att förebygga magsår
• 6. Hjälp bekämpa infektioner
• 7. Kan hålla ditt hjärta friskt
• Möjliga biverkningar och försiktighetsåtgärder
• Hur man lägger Jalapenos till din kost
• Poängen

Jalapeños är kryddig chilipeppar från familjen varm peppar.

De är små, gröna eller röda i färg och måttligt kryddig.

Jalapeños används ofta i mexikansk mat men är populär över hela världen.

De är också packade med näringsämnen och har många hälsofördelar.

Den här artikeln granskar fördelarna med att äta jalapeños, diskuterar deras möjliga biverkningar och föreslår sätt att lägga till dem i din kost.

1. Höga näringsämnen

Jalapeños är låg i kalorier och full av vitaminer, mineraler, fiber och antioxidanter.

En rå jalapeño innehåller följande (1):

• kalorier: 4
• Fiber: 0,4 gram
• C-vitamin: 10% av RDI
• Vitamin B6: 4% av RDI
• Vitamin A: 2% av RDI
• K-vitamin: 2% av RDI
• folat: 2% av RDI
• Mangan: 2% av RDI

Liksom de flesta frukter och grönsaker är paprikaer en bra källa till fiber. En peppar ger 2% av RDI för en person som konsumerar 2 000 kalorier per dag.

Jalapeños innehåller också massor av C-vitamin och vitamin B6.

C-vitamin är en antioxidant som bekämpar skador på fria radikaler och håller din hud frisk och fast, medan vitamin B6 är ett viktigt näringsämne som är involverat i över 140 kroppsliga reaktioner (2, 3, 4, 5).

En av de mest unika föreningarna i jalapeños är capsaicin, en alkaloid som ger paprika sin karakteristiska kryddig kvalitet och ansvarar för många av deras hälsofördelar.

Sammanfattning Jalapeños är låg i kalorier och en bra källa till fiber, C-vitamin och vitamin B6. De innehåller också en förening som kallas capsaicin, vilket ger dem deras krydda.

2. Kan främja viktminskning

Jalapeños kan hjälpa dig gå ner i vikt genom att öka din ämnesomsättning, öka fettförbränningen och minska din aptit (6).

Flera studier har funnit att capsaicin och andra liknande föreningar som kallas capsaicinoider kan öka ämnesomsättningen med 4-5% per dag, vilket kan göra det lättare att gå ner i vikt (7, 8).

Förutom att öka ämnesomsättningen har kapsaicinoidtillskott visat sig minska bukfett och aptit så att människor äter 50–75 färre kalorier per dag (6, 9, 10).

Alla dessa faktorer hjälper till att förklara varför konsumtion av chilipeppar regelbundet förknippas med en avsevärt minskad risk att bli överviktig eller överviktig över tid (11).

Även om denna forskning är lovande är det viktigt att notera att många av dessa studier undersökte effekterna av capsaicin eller chilipeppar i allmänhet, inte bara jalapeños.

Sammanfattning Forskning tyder på att jalapeños och andra kryddig paprika kan främja viktminskning genom att öka ämnesomsättningen, öka fettförbränningen och minska aptiten.

3. Kan bekämpa cancer

Labstudier har visat att capsaicin har starka anti-canceregenskaper och kan döda över 40 typer av cancerceller utan att skada normala celler (12, 13, 14).

Capsaicin bekämpar cancer av (15, 16, 17, 18):

• Stoppa tillväxten och uppdelningen av cancerceller
• Saktar bildandet av nya blodkärl runt cancer tumörer
• Förhindra att cancer sprids till andra delar av kroppen

Men mänskliga studier har inte replikerat de fördelar mot cancer som finns i labstudier.

Faktum är att flera mänskliga studier har funnit att regelbundet att äta chilipeppar är kopplat till en högre risk för cancer. Men inte alla studier har visat denna koppling (19, 20, 21, 22).

Det verkar också som att doseringen är viktig. Medan höga doser av capsaicin verkar minska spridningen av cancer, kan låga doser uppmuntra spridning (23).

Fler studier behövs för att bestämma hur capsaicin och chilipeppar påverkar risken för cancer hos människor.

Sammanfattning Preliminära studier tyder på att capsaicin kan hjälpa till att bekämpa cancer i höga doser, men mer forskning behövs för att avgöra om detta gäller hos människor.

4. Kan vara naturliga smärtstillande

Capsaicin är en effektiv smärtstillande medel när den används externt (24).

Det lindrar smärta genom att tillfälligt blockera smärtreceptorer i området där det appliceras. Först kan en brännande känsla kännas, följt av domningar och frånvaro av smärta (25).

Capsaicinlotioner och fläckar används ofta för att lindra smärta orsakade av bältrosvirus, diabetisk nervsmärta och kronisk muskel- och ledvärk (26, 27, 28, 29).

I en studie upplevde äldre vuxna med reumatoid artrit en 57% minskning av smärta efter applicering av en capsaicin-kräm på deras leder. Detta var betydligt effektivare än placebo-grädden (29).

Förutom att applicera capsaicin på huden kan det användas som nässpray för att lindra migränsmärta (30, 31).

Även om lotioner och sprayer som innehåller capsaicin kan vara effektiva vid behandling av smärta, är det oklart om man äter jalapeños eller applicerar dem på huden.

Sammanfattning Produkter som innehåller capsaicin kan hjälpa till att lindra smärta när de används lokalt, men det är okänt om peppar med jalapeño har liknande effekter.

5. Kan hjälpa till att förebygga magsår

Magsår kan orsakas av ett antal faktorer, inklusive (32):

• Tillväxt av H. pylori bakterier i magen
• Höga nivåer av magsyra
• Låg blodflöde till magen
• Tar för många smärtstillande medel för NSAID
• Dricker alkohol
• Rökning
• Påfrestning

Även om man vanligtvis tror att kryddig mat som jalapeños kan orsaka eller förvärra magsår, har forskning visat att detta är falskt (32).

I själva verket kan capsaicin i chilipeppar skydda magen från att utveckla magsår i första hand.

Det kan ha denna effekt genom att minska maginflammation hos personer med H. pylori och till och med att hjälpa till att döda infektionen. Det är emellertid inte klart om mängden kapsaicin i jalapeños är tillräckligt stor för att få denna effekt (33, 34, 35).

Chilipeppar kan också hjälpa till att minska magskadorna orsakade av överanvändning av smärtstillande medel och alkohol, vilket kan förhindra bildandet av magsår från början (36, 37).

Sammanfattning Även om man vanligtvis tror att kryddig mat kan förvärra magsår, tyder forskning på att capsaicin kan skydda magen mot magsår.

6. Hjälp bekämpa infektioner

Kryddor och örter har länge använts i matlagningen för att förhindra förstörelse och matförgiftning (38).

Föreningar som finns i kryddig chilipeppar är särskilt kraftfulla för att bromsa tillväxten av vanliga matburna bakterier och jästar (39, 40, 41).

Chili-extrakt kan till och med hindra kolerabakterier från att producera toxiner, vilket potentiellt kan minska effekterna av denna livsfarliga sjukdom som matats (42).

Utöver matförgiftning tyder ny forskning på att capsaicin kan hjälpa till att förhindra andra typer av infektioner, till exempel strep hals, bakteriellt tandröta och klamydia (43, 44, 45, 46).

Det är emellertid viktigt att notera att alla dessa studier använde chili-extrakt, inte hela chilis, och genomfördes i provrör, inte människor.

Dessa tidiga studier antyder att chilipeppar kan ha starka antimikrobiella egenskaper, och framtida forskning pågår för att avgöra om de kan användas som naturliga konserveringsmedel eller läkemedel.

Sammanfattning Jalapeños och andra krydda chilis innehåller föreningar som kan förhindra tillväxt av skadliga bakterier och jästar som orsakar infektionssjukdomar.

7. Kan hålla ditt hjärta friskt

Några av de största riskfaktorerna för hjärtsjukdomar inkluderar diabetes, högt kolesterol och högt blodtryck.

Capsaicin kan bidra till att minska påverkan av dessa faktorer och kan hjälpa till att hålla ditt hjärta friskt (47, 48).

Att ha ätit 5 gram chilipeppar innan en högkolhydratmåltid har visat sig hjälpa till att stabilisera blodsocker och förhindra de stora spikar som uppstår efter måltiderna (49, 50).

Capsaicin har också visat sig sänka kolesterol- och lipidnivåerna hos djur, men inga studier har utförts på människor (51, 52).

Djurstudier tyder också på att capsaicin kan hjälpa till att sänka blodtrycket genom att slappna av blodkärl, men det finns ingen forskning som visar om detta är sant hos människor (53).

Sammantaget antyder preliminär forskning att papsaicin och chilipeppar kan vara fördelaktiga för hjärthälsa, men fler mänskliga studier behövs.

Sammanfattning Capsaicin och chilipeppar har visat sig ha gynnsamma effekter på blodsocker, kolesterol och blodtryck, men mer mänsklig forskning behövs.

Möjliga biverkningar och försiktighetsåtgärder

Även om man äter jalapeños förknippas med många lovande hälsofördelar, finns det också några potentiella biverkningar.

Den vanligaste biverkningen är en tillfällig brännande känsla av munnen efter att ha ätit. Beroende på chiliens kryddighet kan denna reaktion variera från mild till svår.

För personer med låg tolerans mot kryddig mat finns det några försiktighetsåtgärder som kan minska reaktionerna på jalapeños (54, 55, 56):

• Undvik ärrbildning: Leta efter mjuka paprika utan små bruna linjer, eftersom ärr indikerar en kryddig peppar.
• Använd handskar: Att bära handskar när du hanterar paprika kan förhindra att de kryddiga föreningarna överförs till andra känsliga områden i kroppen som dina ögon.
• Ta bort membran: Ta bort de vita membranen inuti jalapeño innan du lagar mat med dem, eftersom membranen har den högsta koncentrationen av capsaicin.
• Drick mjölk: Om den brännande känslan blir för stark kan dricka fullmjölkemjölk hjälpa till att minska smärtan tillfälligt.

Minst en studie har funnit att capsaicin kan förvärra halsbränna, så de med reflux kanske vill undvika jalapeños om de utlöser symtom (57).

Personer med irriterande tarmsyndrom kan också uppleva obehagliga symtom efter att ha ätit kryddig chilis, särskilt om de inte är en vanlig del av sin kost. Vanliga biverkningar inkluderar buksmärta, brännande, krampande och diarré (58, 59, 60).

Dessutom kan torkad paprika och kryddor förorenas med aflatoxin, en typ av mögel som växer på vissa livsmedel under vissa förhållanden. Om du väljer bestrålade kryddor kan det minska din exponering (61, 62).

Sammanfattning Den vanligaste biverkningen av att äta jalapeños är en tillfällig brännande känsla i munnen, men enkla åtgärder kan vidtas för att minska den. De med halsbränna, IBS eller aflatoxin-känslighet kanske vill undvika chilipeppar för att undvika symtom.

Hur man lägger Jalapenos till din kost

Jalapeños kan ätas rå, kokta, rökt (även känd som chipotle paprika), torkas och till och med pulveriserad.

Forskning visar att det finns liten eller ingen förlust av capsaicinoider under torkningsprocessen och endast en måttlig minskning från rökning eller betning, så det kan vara fördelaktigt att konsumera jalapeños i alla deras former (63, 64).

Jalapeños kan avnjutas:

• Rå i sallader, salsor, chutneys eller guacamoles
• Infunderad i kryddig chili-oljor
• Tillagas i huvudrätter
• Inlagd, som ett krydd
• Rökt, som chipotle paprika
• Blandas i smoothies
• Bakad i majsbröd eller äggfat
• Fylld med kött, ost eller pilaf

Enligt uppskattningar konsumerar den genomsnittliga personen som bor i USA eller Europa ungefär 1,5 mg capsaicinoider per dag.

Capsaicinoidkonsumtionen är mycket högre (mellan 25–200 mg per dag) i länder som Indien, Thailand och Mexiko, där matlagning med chilis är vanligare (65).

Forskning visar att människor som regelbundet äter chilipeppar har 12% minskad risk för dödsfall av alla orsaker, även när de kontrollerar för andra faktorer, så det kan vara fördelaktigt för människor att lägga till mer kryddig paprika till sina dieter (66).

I allmänhet, ju kryddigare paprika, desto mer hälsofrämjande capsaicin innehåller den, men nyare forskning indikerar också en hälsofördel för icke-kryddig capsaicinoidföreningar (67).

Sammanfattning Jalapeños kan ätas på olika sätt, inklusive rå, kokta, rökt (även känd som chipotle paprika), torkade och till och med pulveriserade.

Poängen

Jalapeños är en mångsidig och näringsrik frukt som kan avnjutas på olika sätt.

De innehåller capsaicin, en förening som troligen står för många av deras hälsofördelar, inklusive viktminskning, smärtlindring, förbättrad hjärthälsa och lägre magsårrisk.

Trots att de är säkra för de flesta kan de orsaka en tillfällig brännande känsla av munnen och obehagliga tarmbiverkningar hos vissa.

Om du gillar kryddig mat och inte upplever några biverkningar, kan jalapeños vara ett hälsosamt tillskott till din kost.