7 läckra typer av laktosfri glass

Innehåll

• 1. Mejeriglass utan laktos
• 2. Mjölkfri glass
• 3. Nötterfri vegansk glass
• 4. Fruktbaserade frysta godisar
• 5. Sorbet
• 6. Laktosfri gelato
• 7. Hemlagad laktosfria alternativ
• Fryst bananglass
• Glass av kokosmjölk
• Poängen

Om du är laktosintolerant men inte vill ge upp glass är du inte ensam.

Uppskattningsvis 65–74% av vuxna över hela världen är intoleranta mot laktos, en typ av socker som finns naturligt i mejeriprodukter (,).

Faktum är att den laktosfria marknaden är det snabbast växande segmentet inom mejeriindustrin. Det betyder att om du är laktosintolerant men fortfarande längtar efter mejeriprodukter har du tur, eftersom det finns många bra laktosfria alternativ ().

Här är 7 läckra typer av laktosfri glass.

1. Mejeriglass utan laktos

Laktosfria mejeriprodukter görs vanligtvis genom att tillsätta ett syntetiskt laktasenzym i mjölk. Detta hjälper till att bryta ner laktosen (, 4).

Alternativt kan glasstillverkare ibland filtrera laktos ur mjölken (, 4).

Se bara till att din produkt har en etikett som anger att den är laktosfri.

Några populära butiksköpta alternativ inkluderar Lactaid Cookies & Cream och Chocolate Chip Cookie Dough, liksom Breyers Lactose Free Natural Vanilla, som är 99% laktosfri.

Dessa produkter är perfekta för dem som vill ha mjölkets rikedom men som inte tål laktos.

Laktosfria glassar innehåller fortfarande mejeriprodukter och vanligtvis tillsatt laktas, ett enzym som smälter laktos. Det finns många populära alternativ på marknaden. Se till att etiketten läser "laktosfri".

2. Mjölkfri glass

Om du skär ut mejeriprodukter helt eller inte tolererar det bra, kan mjölkfri glass vara en mer lämplig behandling för dig.

Lyckligtvis har en mängd gott, mjölkfria glassar åtföljt den ökande populariteten hos växtbaserade dieter. Med tanke på att dessa glassar inte innehåller mejeriprodukter finns det ingen laktos att oroa sig för - eller de obehagliga biverkningarna det kan ge, som magont.

Halo Top erbjuder mejerifria alternativ i nyckfulla smaker som födelsedagstårta och jordnötssmör och gelé.

Om choklad är det du hellre vill gräva i, är Ben & Jerry's Non-Dairy Chocolate Fudge Brownie gjord med mandelmjölk och fri från laktos.

Om du helt och hållet undviker mejeriprodukter finns det en mängd mjölkfria alternativ på marknaden. Eftersom dessa inte innehåller mejeriprodukter finns det ingen laktos eller magont att oroa sig för.

3. Nötterfri vegansk glass

Om du är vegan och undviker nötter finns det också några läckra val för dig. Eftersom dessa typer av glass inte innehåller mejeri är de också lämpliga om du undviker laktos.

Många nötfria veganska glassar byter mjölkfett mot kokosnöt. Medan kokosnötter tekniskt betraktas som en trädmutter av Food and Drug Administration (FDA), skiljer de sig botaniskt från de flesta trädnötter och är inte lika benägna att orsaka allergier (, 6).

Perfectly Free's Fudge Swirl är vegan, kokosnötbaserad och fri från nötter, laktos och gluten. Nada Moo! producerar också en rad veganska, kokosnötsbaserade, organiska glassar i pittoreska smaker, som Marshmallow Stardust.

Ett annat populärt veganskt, nötterfritt alternativ är sojabaserad glass. Tofutti och So Delicious ’Soymilk Glass är två alternativ som leder vägen.

Andra lämpliga val inkluderar havre- och risbaserade glassar. Oatly rullar långsamt ut en rad havremjölkbaserade frysta desserter, med klassiska smaker som jordgubbar och choklad i verk.

Andra alternativ med bred överklagande inkluderar So Delicious 'Oatmilk Glass Line eller Rice Dream's Cocoa Marble Fudge.

Om du är vegan och undviker både nötter och mejeriprodukter finns det många livskraftiga val för kokosnöt, soja, ris eller havremjölk.

4. Fruktbaserade frysta godisar

Om du letar efter ett lättare laktosfritt alternativ kan du njuta av fruktbaserade frysta godisar.

Några av de härliga alternativen inkluderar bananbaserade glassar. En framträdande i denna kategori är Nana Creme's Chocolate Covered Banana. Det är både vegan och nötterfritt.

Men om det är en uppfriskande fruktsmak du är ute efter kanske du gillar Snow Monkeys linje med fruktbaserade, veganska, paleo-vänliga frysta godisar med smaker som Passionfruit och Açai Berry.

Frysta fruktstänger är ett annat utsökt, laktosfritt alternativ - se upp för ingredienser som yoghurt eller andra former av mejeriprodukter.

Fruktbaserade frysta godisar är ett lättare laktosfritt alternativ. Vissa är bananbaserade medan andra är gjorda med en blandning av frukt.

5. Sorbet

Sorbet är naturligt laktosfria eftersom de inte innehåller mejeri. De är vanligtvis gjorda av vatten och fruktjuice eller puré.

Sherbets, å andra sidan, kommer att innehålla mejeriprodukter i form av mjölk eller grädde, så var noga med att inspektera etiketten.

Sorbabes Jam'n Lemon sorbet packar zippy citronnot. Hela linjen är vegan, vilket innebär att du kan släppa alla problem med laktos.

Sorbet är naturligt laktosfria eftersom de inte innehåller mejeri. Var noga med att inte förväxla dem med sherbet, som vanligtvis tillverkas med mjölk eller grädde.

6. Laktosfri gelato

Gelato är vanligtvis inte det vänligaste alternativet om du undviker laktos. Liksom sorbet innehåller den traditionellt mjölk eller mjölkprodukter.

Det finns dock några lämpliga alternativ för dem med laktosintolerans.

Talenti gör en serie populära mejeribaserade gelatos, men de erbjuder också en mjölkfri linje. Deras Cold Brew Sorbetto är gjord med kokosolja och äggulor för att skapa krämighet, medan deras vegan Peanut Butter Fudge Sorbetto använder jordnötter.

När du letar efter andra alternativ, se till att gelato är märkt mjölkfritt.

Gelato tillverkas traditionellt med mjölk och inte alltid det vänligaste valet om du undviker laktos. Leta efter alternativ som är mjölkfria.

7. Hemlagad laktosfria alternativ

Du kanske redan har ingredienserna i ditt kök för att piska upp din egen glassfri glass.

De naturligt laktosfria recepten nedan förpackar smak och näringsämnen. Dessutom behöver du inte ens en glassmakare.

Fryst bananglass

Detta recept, som ibland kallas "fin grädde", blir inte lättare. Du behöver frysta bananer och en bra mixer.

Ingredienser

• bananer
• (valfritt) laktosfri eller mjölkfri mjölk

Vägbeskrivning

1. Skala bananer och skiv dem i 2- eller 3-tums bitar. Lägg dem i frysen i minst 6 timmar.
2. Tillsätt frysta bananer i mixern och blanda tills den är jämn. Om din mixer klibbar, lägg till ett stänk av din favorit laktosfri eller mjölk.
3. Om du gillar en mjukare konsistens, servera och njut direkt.
4. Om du föredrar en fastare, mer skopbar efterrätt, överför din mix till en lufttät behållare och frys i 2 timmar.

Detta recept ger utrymme för mycket mångsidighet. Lägg gärna till andra frysta frukter, till exempel jordgubbar eller ananas, samt kakao, kryddor eller nötter.

Glass av kokosmjölk

Ingredienser

• 2 koppar (475 ml) kokosmjölk med full fetthalt
• 1/4 kopp (60 ml) honung, lönnsirap eller agavesirap
• 1/8 tesked (0,75 gram) salt
• 1 1/2 tesked (7 ml) vaniljextrakt

Vägbeskrivning

1. Blanda dina ingredienser väl och överför till en isbit.
2. Frys i minst 4 timmar.
3. När du är fryst fast, tillsätt de krämiga kuberna i mixern. Blanda tills det är jämnt.
4. Njut av direkt eller frys i en lufttät behållare längre om du vill ha en fastare konsistens.

Om du hellre vill göra en utsökt, laktosfri godis själv är det enkelt. Banan "fin grädde" och kokosmjölksglass passar räkningen och kräver ingen glassmakare.

Poängen

Kasta inte skeden nästa gång du längtar efter en krämig fryst efterrätt. Om du inte tål laktos bra men ändå vill njuta av glass finns det många alternativ.

I själva verket är den laktosfria marknaden en snabbt växande sektor inom mejeriindustrin, vilket ger dig alla dina favoriter utan magbesvär.

Vissa versioner av laktosfri glass kan till och med göras hemma med bara några få ingredienser och kräver ingen glasstillverkare.