Kan du äta mangohud?

Innehåll

• Näringsämnen och växtföreningar kan ge olika fördelar
• Potentiella nackdelar med att äta mangohud
• Kan orsaka en allergisk reaktion
• Kan innehålla bekämpningsmedelsrester
• Har en obehaglig struktur och smak
• Ska du äta det?
• Hur man äter det
• Poängen

Hud, skal eller skal av frukt och grönsaker fungerar som ett skyddande skydd för det mjukare, mer känsliga köttet inuti.

Även om de ofta kastas, är majoriteten av dessa skalar ätliga och packade med näringsämnen som fiber, vitaminer, mineraler och kraftfulla växtföreningar.

Mango är en populär frukt vars hud ofta tas bort och kastas innan du äter.

Vissa människor hävdar att mangohud - som är mycket näringsrik - bör konsumeras istället för att kastas.

Den här artikeln undersöker värdet av att äta mangohud.

Näringsämnen och växtföreningar kan ge olika fördelar

Mango (Mangifera indica) är en tropisk frukt som firas för sin söta smak och sitt höga näringsinnehåll.

Till dess att frukten helt mognar är den yttre huden eller skalet grönt.

När den är mogen blir huden nyanser av gult, rött eller orange, beroende på typen av mango.

Näringsmässiga fördelar med mango är väl etablerade. Det är en utmärkt källa till fiber, vitamin A, C, E och B6, samt mineralerna kalium och koppar (1).

Mangos innehåller också olika växtföreningar, inklusive polyfenol och karotenoid-antioxidanter.

Liksom mangofruktens kött är huden mycket näringsrik.

Forskning visar att mangohuden är laddad med polyfenoler, karotenoider, kostfiber, vitamin C, vitamin E och olika fördelaktiga växtföreningar (2).

Personer som konsumerar dieter med mycket C-vitamin, polyfenoler och karotenoider har lägre risker för hjärtsjukdomar, vissa cancerformer och kognitiv minskning (3, 4, 5, 6, 7).

En teströrstudie fann att mangohudekstrakt uppvisade starkare antioxidant- och cancerframkallande egenskaper än mango köttekstrakt (8).

Dessutom är skinnet på dessa söta frukter höga av triterpener och triterpenoider - föreningar som har visat anticancer och antidiabetiska egenskaper (9, 10).

Huden är också packad med fiber, vilket är viktigt för matsmältningshälsan och reglerar hunger.

I själva verket utgör fiber 45–78% av den totala vikten av mangoskalan (11).

Sammanfattning Mangoskinn är mycket näringsrika och laddade med sjukdomsbekämpande antioxidanter, vitaminer och fiber.

Potentiella nackdelar med att äta mangohud

Även om mangohud har ett stort antal näringsämnen, innebär det också risker.

Kan orsaka en allergisk reaktion

Mangohud innehåller urushiol, en cocktail av organiska kemikalier som också finns i giftig murgröna och giftig ek (12).

Urushiol kan främja ett allergiskt svar hos vissa människor, särskilt de som är känsliga för att förgifta murgröna och andra urushiol-tunga växter.

Var medveten om att konsumtion av mangohud kan orsaka kliande utslag och svullnad i din hud (13).

Kan innehålla bekämpningsmedelsrester

Många frukter och grönsaker behandlas med bekämpningsmedel för att bekämpa bakterieinfektion och insekter som kan skada grödor (14).

Medan skalning av mangohud minskar konsumtionen av dessa potentiellt skadliga kemikalier, ökar huden att äta (15).

Forskning kopplar samman exponering mot bekämpningsmedel till negativa hälsoeffekter, såsom störning av endokrina system, reproduktionsproblem och ökad risk för vissa cancerformer (16).

Tänk på att dessa effekter främst är förknippade med hög, rutinmässig exponering för bekämpningsmedel, inte de små mängder som intas från att äta frukthud.

Har en obehaglig struktur och smak

Även om mangofrukten är söt, mjuk och behaglig att äta, kan texturen och smaken på mangohud verka otrevlig.

Det är relativt tjockt, svårt att tugga och lite bittert i smak.

Trots dess näringsmässiga fördelar kan den fibrösa strukturen och den inte tilltalande smaken på mangohud stänga av dig.

Sammanfattning Mangohud innehåller urushiol, en blandning av föreningar som kan orsaka allergiska reaktioner. Huden har också en inte tilltalande smak och kan innehålla bekämpningsmedel.

Ska du äta det?

Att mangohuden är ätlig och packad med viktiga näringsämnen och kraftfulla växtföreningar har fastställts.

Ändå kanske du undrar om de potentiella fördelarna uppväger de nackdelar som beskrivs ovan, till exempel den tuffa strukturen, bitter smak och potentiella bekämpningsmedelsrester eller allergiska reaktioner.

I själva verket finns samma näringsämnen i mangohud i många andra frukter och grönsaker, så det är inte nödvändigt att uthärda den obehagliga smaken av mangohud för att skörda sina potentiella hälsofördelar.

Sammanfattning Att konsumera en mängd olika frukter och grönsaker kan ge samma näringsfördelar som att äta mangohud.

Hur man äter det

Om du vill prova mangohud, finns det några sätt att äta den.

Det enklaste sättet är att helt enkelt konsumera mango på samma sätt som ett äpple, päron eller persika, bita i frukten utan att ta bort huden.

För att maskera den något bittera smaken kan du försöka kasta mango-skivor på huden i din favoritsmoothie. Att blanda mangohud med andra välsmakande ingredienser är ett utmärkt sätt att göra det mer smakligt.

Oavsett om du skär eller äter hela, se till att tvätta huden ordentligt med vatten eller en frukt- och grönsaksrensare för att ta bort bekämpningsmedelsrester.

Sammanfattning Du kan prova att äta mango som ett äpple, bita i frukten utan att ta bort huden. Om du vill dölja hudens bittera smak kan du försöka blanda oskalade mangoskivor i din favoritsmoothie. Se alltid till att tvätta din mango noggrant.

Poängen

Mangohud är ätlig och packad med näringsämnen som vitaminer, fiber och antioxidanter.

Även om det kan erbjuda hälsofördelar, har det en obehaglig smak, kan bevara rester av bekämpningsmedel och innehåller föreningar som kan orsaka allergiska reaktioner.

Även om man äter mangohud är säkert för de flesta är det onödigt.

Att helt enkelt konsumera en diet med mycket livsmedel - inklusive färska, färgglada produkter - ger din kropp all den näring den behöver.