Är lönnsirap det nya racingbränslet?

Innehåll

• Recension för

Vi är helt säkra på att det förbättrar pannkakor, men kan lönnsirap också ta din löptur till nästa nivå? Låter galet, men det kan faktiskt vara ett av de bästa racerbränslena tack vare dess idealiska näringsprofil.

"Under träning använder våra muskler allt vårt lagrade glukos för att driva på aktiviteten. När det är dags att fylla på lagren föredrar kroppen snabb, lättupptagbar energi som ger glukos direkt så att vi kan fortsätta träna", förklarar Alexandra Caspero , RD, ägare av viktkontroll och sportnäringstjänst Delish Knowledge. Och ett intensivt träningspass är förmodligen den enda gången där 100 procent socker föredras framför livsmedel med fiber och fett, tillägger hon.

Nu pratar vi inte om att hålla faster Jemima här. Men ren lönnsirap faller perfekt in i denna kategori av omedelbar tillfredsställelse, eftersom sockret börjar brytas ner och levererar glukos i det ögonblick som det kommer in i blodet. Men eftersom de klibbiga sakerna också har ett lägre glykemiskt index än andra sockerarter, fortsätter det att brytas ner under en längre tid för att hålla dig drivs längre. Och bristen på något annat än sötma fungerar faktiskt till din fördel, eftersom fibrer och fett kan bromsa absorptionen och ge dig GI-nöd i mitten. (Vad du ska äta före loppet är dock helt annorlunda. Se Ask Diet Doctor: Pre-Race Eating Plan.)

Men vad gör det bättre än andra GU: er och geler? Den har faktiskt mer näring än traditionella sorter. "Lönnsirap innehåller mangan, zink, kalium och antioxidanter, så medan du tankar din kropp med nödvändigt socker, hjälper du också till att fylla på vitaminer och mineraler", förklarar Caspero.

Om sirap är en så bra källa till näring när du tävlar, varför ser du inte fler påsar med sötsaker i din lokala löparbutik? Löpare och cyklister har känt till denna guldgruva i åratal, men den har varit en relativt outnyttjad marknad (bevisat av bristen på vetenskapliga studier om bränslet). (Dessa 12 läckra alternativ till energigeler har drivit idrottare ganska bra under tiden.)

Federation of Quebec Maple Syrup Producers, till exempel, tillhandahåller recept på sportdrycker, energigeler, barer och andra snacks som de hävdar är det perfekta bränslet för olika stadier av träningen - allt tack vare den klibbiga ingrediensen. Problemet är att några av dessa recept ser problematiska ut på grund av fiberinnehållet, säger den noterade sportnäringsläkaren Barbara Lewin, R.D., grundare av sports-nutritionist.com, som arbetar med elit- och olympiska idrottare.

Vad uthållighetsidrottare behöver är förmågan att slurpa ner ren sirap på språng-och lyckligtvis är detta en fråga som Vermont-baserade tappföretag, Slopeside Syrup, försöker leverera. Sirapsföretaget, grundat av en olympisk skidfamilj i flera generationer, samarbetade med Tour de France-cyklisten och sirapsentusiasten Ted King för att förpacka sin sötma i något bekvämare än glaskannan du ser på snabbköpshyllorna. Tillsammans skapade de UnTapped, snabböppnade gelpaket fyllda med 100 procent ren Vermont lönnsirap. Nästan ett år efter deras första publikfinansieringskampanj finns påsarna tillgängliga i vissa utomhusbutiker och börjar sippra in i stora återförsäljare (L.L. Bean kommer att bära UnTapped i vår).

Och medan löpare och cyklister kan glädjas, borde de inte helt förlita sig på de bruna sakerna: lönnsirap saknar de elektrolyter som behövs för att fylla på kroppen efter uthållighetssporter, förklarar Lewin. (Ta reda på det bästa sättet att återställa elektrolyter.)

Om dina lokala butiker inte har det kan du köpa UnTapped online för bara $2 per påse. Du kan också göra din egen söta leverantör genom att köpa tomma gelförpackningar och fylla dem med din favorit 100 procent ren lönnsirap, tipsar Caspero.

Recension för